Ako si vybrať víno k varenému vínu – základné pravidlá
Obsah:
Dnes je varené víno silne spojené so zimnou dovolenkou a pocitom pohodlia. Tento aromatický nápoj je však dobrý v každom ročnom období. V tomto článku si povieme, aké víno sa hodí k varenému vínu.
Zistite všetko o varenom víne.
História vína s korením začína v starovekom Ríme. V tých časoch sa do nej pridávali klinčeky, tymian a med, ale nápoj sa nezohrieval. Varené víno, ako ho poznáme, prišlo oveľa neskôr.
Až v stredoveku sa v krajinách s chladným a vlhkým podnebím začalo variť „horiace víno“. Nápoj sa pil, aby sa zabránilo prechladnutiu alebo zotaveniu z choroby.
Základné pravidlá
Víno k varenému vínu by malo byť slabé a bez výraznej chuti. No ak ide o mladé odrodové víno. Tiež sa nedá brániť v sude, potom varené víno nebude horké.
Znalci hovoria, že k varenému vínu sa najlepšie hodia suché a polosuché vína. Počas varenia sa do vareného vína pridáva cukor alebo med, takže pri sladkých vínach sa varené víno pretaví.
Nebudú fungovať ani dezertné vína. Sú nielen veľmi sladké, ale aj dosť silné. Varené víno s dezertným vínom môže mať nepríjemný zápach alkoholu.
Oveľa zaujímavejšie je regulovať silu a chuť vareného vína pridaním korenia, ovocia a iných nápojov.
11 receptov na varené víno doma.
Červené víno varené
K akému vínu sa hodí varené víno? V prvom rade sa tradične prezentuje bordovo sfarbený korenistý nápoj. K varenému vínu z červeného vína by ste si nemali vyberať známe zrelé vína.
Pri zahriatí sa mladé červené vína správajú inak. Po zahriatí lepšie vyzdvihnú chuť. Skvelou voľbou by bol Cabernet, Merlot, Gamay alebo Vranac.
Biele víno varené víno
V bielom a červenom víne sú podobné zložky. Niektoré tóny však cítiť len v bielych vínach. Preto je varené víno z bieleho vína dobrou alternatívou k bežnému nápoju.
Biele vína sú citlivé na teplotu. Po zahriatí získajú kyslú chuť. Preto sa k varenému vínu z bieleho vína často odporúčajú polosladké odrody.
Na varené víno je zvykom používať víno, ktoré neznesiete. Je však veľmi dôležité postarať sa o správne skladovanie, kým príde príležitosť na prípravu nápoja.
