Kóšer víno: recenzia 5 značiek

Kľúčovou charakteristikou kóšer vína je, že ho vyrábajú Židia, ktorí dodržiavajú šabat. Okrem toho musí byť vinič pred zberom štyri roky starý a všetky ingrediencie musia byť rastlinného pôvodu.

Pre izraelské vína platí ďalšie pravidlo – „sabatný rok“, kedy sa pôde dopraje odpočinok. Každý siedmy rok sa počíta odo dňa vstupu židovského národa do Izraela. Volá sa „sobota“.

Barkan, Semillon Monfort

Biela polosuchá, 11 %.

Výroba sa nachádza v Izraeli, spoločnosť Barkan existuje od roku 1899. Jej zakladateľom je Solomon Friedman.V roku 1990 ho kúpili Shmoel Boxer a Yair Lerner. Dostala teda názov Vínne pivnice Barkan. Dnes je vinárstvo jedným z najväčších v krajine, štvrtinový podiel vlastní štát. Je v neustálom rozvoji, investuje do výstavby nových závodov a nákupu vinohradov.

Srdcom vína je odroda Semillon. Pekná slamová farba. Ľahký a elegantný. V chuti sa snúbia ovocné a kvetinové tóny, ako aj vyvážená kyselinka. Vôňa odhaľuje hruškové, citrónové a kvetinové tóny. Dochuť je jemná.

Bartenura, Pinot Grigio delle Venezie IGT

Biela suchá, 11,5 %.

Vinárstvo je pomenované po rabínovi a tlmočníkovi Mišny Ovadie ben Avrahamovi. Bol známy pod prezývkou „Bartenura“, ktorá je v súlade s talianskym mestom Bertinoro, odkiaľ pochádza.Spoločnosť dodnes dodržiava legendárne tradície svojej krajiny. Z celého radu vín boli obzvlášť žiadané kóšer. V 80. a 90. rokoch ich kúpili americkí Židia. Ani jeden náboženský sviatok, či už Roš ha-šana alebo Pesach, sa nezaobišiel bez nápadnej modrej fľaše.

Nápoj je vytvorený v regióne Veneto z Pinot Grigio. Svetlo zlatá. Vyvážená suchá chuť orámovaná tónmi citrónovej kôry, byliniek a bieleho ovocia s osviežujúcou kyselinkou. Vôňa je utkaná z ovocia, bylín a minerálov.

Recanati, špeciálna rezerva (kóšer)

Červená suchá, 13,8 %.

Recanati existuje od roku 2000. O jeho vytvorenie sa postarala komunita nadšencov na čele s Lennym Recanata. Výrobca sa zameral na výrobu izraelských vín dobrej kvality za prijateľnú cenu.Závod sa nachádzal v údolí Hefer v Izraeli a bol vybavený najmodernejšou technológiou. Všetky vína sú certifikované kóšer a sú pod prísnym dohľadom rabína Weissa. Zastáva funkciu šéfa Ortodoxnej únie. Produkty sa dodávajú do butikov a reštaurácií v rámci krajiny a vyvážajú sa.

Víno je zaradené do poprednej série Special Reserve Series a je uznávané ako jeho vlajková loď. Jeho zmes je prevažne Cabernet Sauvignon a asi 8% Merlot. Ušľachtilá rubínová farba. Plné telo so zamatovými tanínmi. Chuťový buket odhaľuje bylinkové, korenisté, čokoládové a ovocné odtiene. Vonia po čiernych bobuliach, praženej káve a čokoláde s tabakovou vôňou.

Hafner, Rulandské šedé

Biela suchá, 11,5 %.

Vinárstvo Hafner bolo založené v 19. storočí v známej vinárskej oblasti Burgenland v Rakúsku.Vyznačuje sa jedinečnou klímou a veľkým množstvom slnka. Vinohradníctvo tu prekvitalo už od stredoveku. Rad "Old Vienna Composition" bol vydaný v roku 1999 a bol venovaný stému výročiu rakúskeho skladateľa J. Straussa, uznávaného "kráľa valčíka". Na štítku je zobrazený pamätník maestra, ktorý stojí vo Viedni, jeho malej domovine.

Pinot Gris na víno sa pestuje v Burgenlande. Akékoľvek prídavné látky a produkty živočíšneho pôvodu sú vylúčené. Ladná vyvážená chuť prekvapí ovocnými nuansami a rafinovaným charakterom. To všetko sa číta aj v dlhej dochuti. Jemná vôňa absorbovaná ovocno-kvetinovými tónmi a sladkosťou medu a karamelu.

Abrau-Dyurso

Šumivé biele polosladké, 12 %.

Vínny dom Abrau-Durso bol založený v roku 1870 dekrétom Alexandra II.Čiernomorské podnebie a pôdy boli ideálne pre tiché a šumivé vína. Potom začali pestovať klasické európske odrody. Kóšer víno bolo uvedené na trh až v roku 2018 ako súčasť série Russian Champagne. Správnosť výroby starostlivo monitorujú zástupcovia oddelenia kašrut pod hlavným rabinátom Ruska.

Nápoj má zlatistú farbu a aktívne bublinky. Buket sa otvára citrusovými plodmi, hruškami a jablkami. Má hlbokú ovocnú vôňu a dlhú dochuť.