Ako si vybrať prírodné víno: 10 tipov od someliéra
Obsah:
Ako nájsť dobré a prírodné víno v regáloch supermarketov? Pravdepodobne každý z nás opakovane položil túto otázku. A pre väčšinu sa znalosti o víne končia vo fáze najzrejmejších vlastností: biele, červené, suché, polosladké a sladké.
Práve s touto medzerou sa Vzboltay rozhodol vysporiadať a čo z toho vzišlo, prečítajte si nižšie ...
Odporúčania someliérov pri výbere prírodného vína
-
Dobré víno nemôže byť lacné
Adekvátna cena od 5 USD za fľašu.
-
Polosladké alebo suché?
Spravidla sú polosladké a sladké vína chuťovo jednoduchšie a ľahšie ako suché. Niektoré z nich sú však lepšie ako suché vína vzhľadom na charakter ich výroby.
Je nežiaduce kupovať lacné polosladké a sladké vína, ktoré neuvádzajú odrodové zloženie.
-
Na štítku musí byť uvedený rok zberu
Neprítomnosť týchto informácií je potvrdením, že máte vo svojich rukách jednu z náhradných možností.
-
Vytlačenie mena výrobcu na prednej strane štítku
Zmienka o výrobcovi niekde v rohu štítku malým písmom by mala upozorniť.
-
Skontrolujte zložky na etikete
Ak namiesto zoznamu odrôd viniča (napríklad Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%) vidíte „víno z vybraných odrôd viniča“, potom je lepšie dať takéto víno späť na police - s najväčšou pravdepodobnosťou na jej výrobu boli použité suroviny nízkej kvality.
Namiesto odrôd viniča môže byť uvedený „suchý vínny materiál“. Takéto víno môže mať dobrú kvalitu, ale je nepravdepodobné, že by vás potešilo večer.
-
Víno kupujte len v sklenených fľašiach – ideálne je tmavé sklo
Balené víno pravdepodobne nebude mať prijateľnú kvalitu, ale hodí sa pre varené víno. Výrobca, ktorý vyrába kvalitné víno, na obale neušetrí.
Výnimkou sú vína kupované priamo z výroby alebo v špeciálnych 5-litrových vreciach od farmára.
-
Venujte pozornosť korku
Ak je vyrobený z prírodných materiálov, nemal by pretekať ani byť suchý. Aj dnes si skrutkovacie uzávery získavajú čoraz väčšiu obľubu - tento typ uzáveru by nemal vystrašiť, pretože v tomto prípade je víno úplne chránené pred oxidáciou a „chorobou kôry“.Majte však na pamäti, že vývin vína zastavujú aj skrutkovacie uzávery, preto sa pri červených vínach častejšie uprednostňuje korok.
-
Povinná prítomnosť kontrolnej známky
V súčasnosti je nepravdepodobné, že by ste na pultoch obchodov našli fľašu vína bez kontrolnej známky. Malo by sa však pamätať na to, že je potrebná jeho prítomnosť.
-
Na krku musí byť ochranný film alebo uzáver z pečatného vosku
Farbená taviteľná zmes tvrdých živíc a plnív používaná na razenie poštových zásielok.
-
Používajte aplikáciu Vivino
Fľašu stačí odfotiť a hneď dostanete komentáre a celkové hodnotenie na základe hodnotenia od ľudí, ktorí toto víno už vyskúšali. Venujte väčšiu pozornosť komentárom a popisom vína, pretože by ste sa nemali spoliehať len na hodnotenie.
Môžete si stiahnuť z Google Play a iTunes.
