Beaujolais Nouveau: čo to je

Obsah:

Anonim

Ako hovoria Francúzi: „Le Beaujolais est arrivé!“, čo znamená „Beaujolais dorazilo!“.

Takouto jednoduchou frázou vítajú novú sezónu jednoduchého, no zároveň šialene obľúbeného mladého vína po celom svete. Na počesť koho organizujú skutočný sviatok a oslavujú ho každý rok v tretí novembrový štvrtok.

Čo je Beaujolais Nouveau

Beaujolais Nouveau je mladé víno vyrobené z hrozna Gamay. Nápoj ide do predaja presne šesť týždňov po zbere. Tieto podmienky sú upravené na legislatívnej úrovni Francúzska.

Beaujolais má priehľadnú červenú farbu a veľmi ľahkú, živú a trochu ostrú chuť, ktorú dopĺňajú jemné tóny čerešní, malín a čiernych ríbezlí.Víno nie je určené na dlhé skladovanie a zvyčajne sa konzumuje do marca roku nasledujúceho po zbere.

Somelieri a skutoční znalci tohto nápoja ho odporúčajú podávať vychladený na teplotu 13 stupňov. Ako predjedlo sa výborne hodia údeniny z mäsa alebo syra.

K dnešnému dňu sa ročne vyrobí asi 45 miliónov litrov vína. Takmer polovica sa vyváža ďaleko za hranice Francúzska. Veľkými fanúšikmi tohto mladého hroznového nápoja sú Japonci, Nemci a Američania.

A za najväčších výrobcov Beaujolais Nouveau možno právom považovať:

  1. Albert Bichot

  2. Louis Jadot

  3. Jean-Paul Thevenet

  4. Georges Duboeuf

  5. Doména Yvon Metras

Kde a kedy sa koná Bujolais Nouveau

Ako už bolo spomenuté, Beaujolais Nouveau sa vyrába na východe Francúzska, v rovnomennej provincii na území historického Burgundska.

Prví burgundskí vinári predstavili svoj nápoj v 19. storočí. A 8. septembra 1951 Francúzsko prijalo legislatívny akt, podľa ktorého sa víno bežného roku v krajine mohlo predávať najskôr 15. decembra. Vinári z Beaujolais však požiadali o výnimku a odvtedy sa mladé víno z Beaujolais objavuje v predaji v novembri, tretí štvrtok v mesiaci.

Mladé víno dosiahlo najväčšiu obľubu v 80. rokoch minulého storočia, no dnes oň záujem postupne upadá, no napriek tomu jeho znalci naďalej čakajú na novú sezónu, aby si opäť vychutnali jeho chuť a vôňu.

Zaujímavý fakt! Beaujolais Nouveau sa objavilo na americkom trhu v roku 2005 a marketéri vyvinuli nový reklamný slogan – „It's Beaujolais Nouveau Time!“, čo znamená „Beaujolais Nouveau Time!“.

Sviatok a tradície Beaujolais

Hlavnou myšlienkou dovolenky je veľa piť a zabávať sa. V Burgundsku, presne o polnoci na hlavnom námestí mesta, všetci hlasno skandujú „Beaujolais Nouveau je tu!“ a o 00:01 začína predaj nového vína.

A nepredáva sa ani v pohároch, ani vo fľašiach, nie v škatuliach či dokonca sudoch, ale v Beaujolais na metre. Fľaše sú umiestnené v rade a ak ich niekto zvládne, dostane ďalšiu fľašu ako darček. Preto sa pre väčšinu Francúzov stáva piatok po Beaujolais „nepracovným“ piatkom. To je dobrý dôvod, prečo neprísť do práce. A najčastejšie sa oslava natiahne až do nedele.

Krása tohto sviatku spočíva v jeho jednoduchosti a absencii akýchkoľvek príprav. Jednoduché, zábavné, prístupné – to sú všetky tradície Beaujolais.

Mimochodom, v Rusku začali tento sviatok oslavovať v roku 1999 a na Ukrajine až o rok neskôr, no nie v takom rozsahu ako Francúzi. Dnes je pod vládou Beaujolais viac ako 200 krajín sveta.

Víno

Čítaj viac: