Abcházske vína: prehľad 11 obľúbených značiek

Výroba vína v Abcházskej republike má 5000-ročnú históriu. Dodnes archeológovia naďalej nachádzajú hlinené nádoby a džbány, v ktorých dozrievalo víno. Našli sa aj bronzové figúrky v podobe muža držiaceho baraní roh. Vedci tento nález nazvali „požívač vína Bombora“ a teraz je tento symbol umiestnený na etikete červeného polosladkého vína Apsny.

História abcházskych vín

Napriek takej dlhej histórii sa priemyselná výroba abcházskych vín začala až v roku 1925 a úsvit pripadá na rok 1960. Dnes vína Abcházska opakovane získavajú vysoké ocenenia na medzinárodných a ruských súťažiach.

Ak hovoríme o producentoch, tak všetky cesty vedú k jednej spoločnosti – „Wines and Waters of Abcházsko“, ​​ktorej bola založená v roku 1930. Je monopolistom na abcházskom trhu. Samozrejme, stále existujú malé rodinné podniky, ale ak chcete vyskúšať ich produkt, mali by ste ísť na vínnu cestu do Abcházskej republiky.

Všetka všestrannosť a šarm vín z Abcházska je stelesnená v sortimente, ktorý zahŕňa 11 položiek.

Kytica z Abcházska

Toto je vizitka abcházskeho vinárstva vyrábaného od roku 1929. Červené dezertné víno vyrobené z hrozna Isabella.

Byquet of Abcházsko má tmavú farbu granátového jablka a jemnú zamatovú chuť s výraznými tónmi ovocia. Vo vôni dominujú čerešňové odtiene.

Pevnosť – 16 %. Hodí sa k dezertom a ovociu.

Radeda

Toto suché červené víno, podobne ako Bouquet of Abcházsko, sa vyrába z čistého hrozna Isabella. Nápoj je pomenovaný podľa abcházskeho svadobného hymnu pre novomanželov. Táto pieseň sa hrá na počesť nevesty, keď prekročí prah domu ženícha.

Víno sa vyrába klasickou technológiou od roku 2002 a má rubínovo-fialovú farbu. V chuti sú zachytené jahodové odtiene.

Pevnosť – 10 %. Odporúčame podávať k mäsitým jedlám.

Podrobnosti o Radedovi

Amra

V preklade z abcházskeho názvu nápoja znamená „slnko“. Polosuché víno sa vyrába zo zmesí vybraných odrôd červeného hrozna.

Víno rubínovej farby má veľmi harmonickú, ľahkú chuť a výraznú vôňu hrozna.

Pevnosť – 11 %. Hodí sa k mäsitým jedlám kaukazskej kuchyne.

Apsny

Červené polosladké víno vyrábané od roku 1970 z troch odrôd viniča: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.

V preklade Apsny znamená „krajina duše“, čo je veľmi symbolické – Abcházci tak radi nazývajú svoju vlasť.

Krásna granátová farba vína sa prejavuje v bohatej zamatovej chuti a voňavých tónoch tmavých bobúľ.

Pevnosť – 11 %. Dobre sa kombinuje so sladkým pečivom a ovocím.

Podrobnosti o Apsny

Lykhny

„Princ abcházskych vín“, to je iný názov pre toto polosladké červené víno. Nápoj vyrobený z hrozna Isabella sa vyrába od roku 1962.

Lykhny nesie názov malej dedinky, v ktorej sa nachádza ruina paláca abcházskych vládcov a najstarší kostol, bol postavený v 10. storočí.

Víno má bohatú rubínovú farbu, jemnú a jemne kyslú chuť s dlhou dochuťou. Vôňa zachytáva jahodové tóny, ktoré dopĺňajú tóny sušenej ruže.

Pevnosť – 10 %. Toto víno sa môže podávať s ovocím, dezertmi a lahôdkami.

Podrobnosti o Lykhny

Escher

Escherovo polosuché červené víno je pomenované podľa malej dedinky, kde sa pripravujú najlepšie domáce vína z Abcházska.

Víno sa vyrába podľa tradičnej technológie zo zmesi Isabelly s inými odrodami červeného hrozna.

Harmonická a ľahká chuť vína má rubínovo-červenú farbu a charakteristickú vôňu po jahode Isabella.

Pevnosť – 10 %. Odporúčame k jedlám z hydiny a červeného mäsa.

Podrobnosti o Escherovi

Chegem

Suché červené víno má sýtu karmínovo-čiernu farbu a jemnú, jemne kyslú chuť s korenistou horkosťou v dochuti. Buket vôní obsahuje jahodové odtiene, ktoré dopĺňajú tóny suchých čiernych bobúľ a atramentu.

Víno nesie názov rovnomenného mesta v Abcházsku s neuveriteľne krásnou krajinou.

Vyrába sa od roku 2002 z vybraných zmesí červenej odrody viniča Isabella.

Pevnosť – 11 %. Je zvykom podávať k mäsitým jedlám.

Psou

Biele polosladké víno je pomenované podľa rieky, ktorá tečie neďaleko hraníc Ruska a Abcházska.

Psou sa vyrába od roku 1962 z bielych odrôd viniča: Tsolikauri, Riesling a Rkatsiteli.

Víno má krásnu slamovú farbu, jemnú chuť a jemnú kvetinovú dochuť.

Pevnosť – 10 %. Ideálne na aperitív. Toto víno je možné kombinovať aj s dezertmi, ovocím alebo ľahkými šalátmi.

Podrobnosti o Psou

Dioskúria

Toto suché biele víno je pomenované po starobylom meste na pobreží Čierneho mora v meste Suchum.

Dioscuria sa vyrába z vybraných odrôd bieleho hrozna: Aligote, Riesling, Rkatsiteli.

Ľahké aromatické víno bielo-zlatej farby so zaujímavou kvetinovou chuťou, ktorú podčiarkujú bylinné akcenty.

Pevnosť – 11 %. Toto víno sa hodí k predjedlám, šalátom a mäsitým jedlám.

Viac o Dioskurii

Anakopia

Víno dostalo svoj názov na počesť hlavného mesta Abcházskeho kráľovstva, ktoré bolo rezidenciou abcházskeho princa Leona a začalo sa vyrábať v roku 1978.

Farba vína má svetlý slamový odtieň. Chuť zachytáva jemnú kvetinovú chuť a vôňu.

Víno Anakopia sa vyrába z Rizlingu rýnskeho a Rkatsiteli.

Pevnosť – 10 %. Pokiaľ ide o gastronomické párovanie, morské plody sa dokonale hodia k tomuto bielemu vínu.

Cahors New Athos

Toto červené, sladké víno vzniklo s požehnaním Abcházskej diecézy z Cabernet Sauvignon (80 %) a ďalších miestnych odrôd (20 %).

Cahors má sýtu červenú farbu s rubínovým odtieňom a zamatovú chuť s korenistou dlhou dochuťou. Vôňa má jemné tóny smotany.

Pevnosť – 16 %. Odporúča sa podávať ako aperitív v kombinácii so sladkosťami, orieškami a sušeným ovocím.

Cahors New Athos je tiež vhodný na sprevádzanie veľkých pravoslávnych sviatostí, napríklad svadieb alebo liturgií.