Sangrita: 4 recepty doma

Obsah:

Anonim

Rodisko originálneho nealkoholického nápoja s kyslou, korenistou chuťou je Mexiko. V doslovnom preklade znamená slovo "sangrita" "krv", ktorá je spojená s jasne červenou farbou kokteilu.

O sangrite

Doma – v Latinskej Amerike – sa nápoj už dávno zapíja tequilou. Postupom času sa tradícia udomácnila aj v Európe, pričom sa upravila pôvodná receptúra ​​a na jej základe vznikli mnohé obľúbené analógy.

Klasická mexická Sangrita sa vyrába na báze pomarančov, granátových jabĺk, limetiek a čili papričiek (mletých alebo vo forme omáčok). Európski labužníci zahŕňajú do receptúry paradajky.

Svetoznáma „Bloody Mary“ je zložením veľmi blízka paradajkovej Sangrite, ale obsahuje alkohol.

Pijú Sangritu jedným dúškom ihneď po alkohole alebo pijú nápoje striedavo, najprv si dajú jeden dúšok, potom druhý. Občerstvenie na plátok limetky. Bežné je aj miešanie nápojov (100 g tequily a 200 g sangrity).

Recept na citrusovú sangritu

Šťavy na koktail je lepšie brať čerstvo vylisované, ale je prijateľné použiť kvalitné hotové. Ako mletá paprika sa používa chilli alebo kajenské korenie. Šťavu z granátového jablka možno nahradiť koreňom zeleru mletým v mixéri.

Ingrediencie

  1. Pomarančová šťava – 30 g

  2. Limetková šťava – 30 g

  3. Šťava z granátového jablka – 15 g

  4. Mletá feferónka/tabasco omáčka – ¼ ČL.

  5. Jalapeño korenie – 2-3 ks.

Spôsob varenia

  1. Jalapeños nasekajte mixérom, spojte hmotu so šťavou.

  2. Nápoj dôkladne premiešajte, pridajte mletú papriku.

  3. Pošlite nápoj na niekoľko hodín do chladničky.

Zeleninová sangrita

Limety je možné nahradiť 1 citrónom. Do nápoja sa prípadne pridá omáčka Tabasco (15 ml), nasekaný zeler (60 g) a uhorka (100 g).

Ingrediencie

  1. Plody paradajok – 0,8 kg

  2. Oranžová – 3 ks.

  3. Limetka – 2 ks.

  4. Cibuľa – 100 g

  5. Chili prášok – 2 ČL.

  6. Cukor – ½ ČL

  7. Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia

  1. Paradajky bez šupky a semien, dužinu rozšľaháme mixérom na kašu.

  2. Vytlačte šťavu z citrusových plodov ručne alebo pomocou odšťavovača.

  3. Nakrájajte cibuľu nadrobno, pomeľte mixérom.

  4. Zmiešajte šťavy, paradajkovú a cibuľovú kašu, korenie, soľ, cukor v sklenenej nádobe.

  5. Nápoj umiestnite do chladničky na 2 hodiny.

Recept na klasickú sangritu

Mexičania používajú ako dresing zmes omáčok Jugo Maggi, Salsa Valentina, Worcestershire a Tabasco. Možno ich nahradiť nadrobno nakrájaným zeleným čili.

Ingrediencie

  1. Paradajková šťava – 0,5 l

  2. Limetková šťava - 0, 2 l

  3. Pomarančový džús – 0,1 l

  4. Zmes horúcej omáčky podľa chuti

Spôsob varenia

  1. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte.

  2. Ochlaďte alebo pridajte pár kociek ľadu.

Sangrita «Playboy»

Počet komponentov možno úmerne znížiť alebo zvýšiť.

Ingrediencie

  1. Paradajková šťava – 0,4 l

  2. Pomarančový džús – 50 ml

  3. Grapefruitová šťava – 50 ml

  4. Limetková šťava – 50 ml

  5. Tabasco omáčka – 6 kvapiek

  6. Soľ - 1 štipka

Spôsob varenia

  1. Spojte šťavy, pridajte omáčku.

  2. Nápoj zamiešajte, osoľte.

  3. Pred podávaním vychlaďte alebo vhoďte kocku ľadu.

Gin

Čítaj viac: