Energia: čo potrebujete vedieť + základný recept doma

Energia- nápoj s obsahom cukru a stimulantov, najčastejšie kofeínu, no zoznam aditív je pomerne veľký.

Súčasťou energie môžu byť rôzne sladidlá, vitamíny, rastlinné extrakty, taurín a aminokyseliny. Skupina energetických nápojov zahŕňa aj všetky športové nápoje a energetické tyčinky.

Najčastejšie je energetický nápoj sýtený, existujú však aj nesýtené verzie (zvyčajne domáce).

Čo potrebujete vedieť o energetických nápojoch

1. Káva, čaj, cola a iné prirodzene kofeínové nápoje

   Nepovažuje sa za energetické nápoje.

2. Bezpečné množstvo energie

   Zdravý dospelý môže bezpečne skonzumovať len 400 mg kofeínu denne. Potvrdila to Komisia Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (ESFA).

   Wisk však dôrazne neodporúča piť viac ako dve plechovky energetických nápojov denne.

3. „Raketové“ palivo pre mozog a telo

   Väčšina účinkov energetického nápoja je zameraná na kognitívne schopnosti, ako je zvýšená pozornosť a rýchlosť reakcie.

   Iné štúdie pripisujú tieto výkonnostné „vylepšenia“ kombinovaným ingredienciám v nápoji.

   Reklamy na energetické nápoje bežne ukazujú nárast svalovej sily a vytrvalosti, ale stále neexistuje vedecký konsenzus na podporu týchto tvrdení.

4. Výhody vitamínov v oblasti energie

   Vďaka dávkam kofeínu energetický nápoj naozaj funguje. Neexistujú však žiadne spoľahlivé dôkazy o tom, že iné prísady v energetických nápojoch poskytujú ďalšie výhody, aj keď sú takéto nápoje často propagované so zameraním na ne, ako napríklad taurín.

5. Škody zo strany energetikov

   Nadmerná alebo opakovaná konzumácia energetických nápojov môže viesť k problémom so srdcom, ako sú arytmie a záchvaty, ako aj k psychickým poruchám, ako sú úzkosť a fóbie.

   V Európe sa energetické nápoje obsahujúce taurín a kofeín spájajú so smrťou športovcov.Štúdia z roku 2017 v časopise Journal of the American Heart Association zistila, že obsah kofeínu nie je jediným smrteľným faktorom a že koktail iných zložiek v energetických nápojoch ich robí nebezpečnejšími ako nápoje, ktorých jediným stimulantom bol kofeín. Štúdia poznamenala, že je potrebný ďalší výskum jednotlivých zložiek, aby sa zistilo, ktoré z nich predstavujú riziko.

   Niektoré výskumy naznačujú, že energetické nápoje môžu byť u ľudí návykové.

6. Energetické výstrely

   Zatiaľ čo väčšina energetických nápojov sa predáva vo veľkých plechovkách alebo fľašiach (250 – 750 ml), energy shoty sú malé 50 ml nádoby.

   Tieto „panáky“ môžu obsahovať rovnaké množstvo kofeínu, vitamínov alebo iných funkčných zložiek ako ich väčšie náprotivky.

   Reklama týchto nápojov sa zvyčajne zameriava na ich pohodlie, cenovú dostupnosť a rýchlosť konzumácie.

7. Alkoholický energetický nápoj

   Je známe, že pri častom používaní v zmesi s alkoholom prinášajú energetické nápoje zvýšené zdravotné riziká, ako aj vážne riziká, ak má osoba osobnú neznášanlivosť na kofeín a iné zložky nápoja.

   Existujú aj hotové komerčné alkoholické energetické nápoje. Napríklad americké produkty Four Loko a Joose pôvodne kombinovali kofeín a alkohol, no v roku 2010 sa všetky takéto nápoje stali v USA nelegálne.

   V Rusku bol najznámejším energetickým nápojom tohto typu Jaguar - epický nápoj 7 a 9% pevnosti, ktorý mal medzi mladými ľuďmi nevídaný úspech.

   Zákaz predaja alkoholických energetických nápojov v Ruskej federácii začal 1. januára 2018.

História vzhľadu energetického priemyslu

Energetické nápoje boli aktívnou súčasťou raného priemyslu nealkoholických nápojov. Napríklad Pepsi bola pôvodne predávaná ako posilňovač energie. Názov Coca-Cola bol odvodený od dvoch aktívnych zložiek, oboch známych stimulantov: listov koky a orechov kola (zdroj kofeínu).

1819: Nemecký chemik Friedlieb Ferdinand Runge bol prvý, kto izoloval kofeín z kávových zŕn.

1863: Taliansky chemik Angelo Mariani vytvoril Vin Mariani, kombináciu vína a listov koky.

1886: Coca-Cola debutuje s listami koky.

1904: Nahradenie kokaínu v cole „tajnou ingredienciou“.

1927: Chemik menom William Owen vydáva Lucozade, aby pomohol ľuďom zotaviť sa z chrípky, tento nápoj existuje dodnes.

1949: Chicagský obchodník William Mark Swartz vydáva Dr. Enuf, prvý energetický nápoj podobný tomu dnešnému, s obsahom vitamínov B, kofeínu a trstinového cukru.

1960: Taisho vyrába prvý japonský energetický nápoj s názvom Lipovitan.

1987: Vytvorenie Red Bull.

1995: Pepsi Cola uvádza na trh Josta, energetický nápoj, ktorý vydržal až do roku 1999. Josta bola propagovaná ako „nápoj s vysokým obsahom energie“ s guaranou a kofeínom.

1997: Red Bull vstupuje na americký trh.

2001: Rockstar debutuje na trhu s energiou.

2002: Predstavujeme Monster Energizer od Hansen Natural a väčšina hlavných výrobcov rozširuje energetické banky.

2007: Zavádzajú sa práškové energetické nápoje a šumivé tablety, teraz si každý môže pripraviť svoj vlastný energetický nápoj „stačí pridať vodu“.

2008: Francúzsko zrušilo 12-ročný zákaz pre Red Bull.

2009: Red Bull sa v Nórsku stáva legálnym. Kolumbia zakazuje predaj a marketing energetických nápojov deťom mladším ako 14 rokov.

2010: FDA zakazuje energetické nápoje obsahujúce alkohol v rôznych štátoch USA.

2012: Chaleo Yoovidhya, vynálezca Red Bullu, zomrel prirodzenou smrťou vo veku 89 rokov.

2019 – dnes: Trh s energiou sa naďalej rozvíja, legislatívna regulácia v rôznych krajinách sa posilňuje.

Recept na základný energetický nápoj doma

Prvé 2 ingrediencie sa dajú kúpiť v lekárni.

Ingrediencie

1. Kofeín-benzoát sodný – približná cena 13 rubľov za 600 mg (6 tabliet po 100 mg)

2. Taufon 4% - približná cena 48 rubľov za 10ml (1 ml obsahuje 40mg taurínu)

3. Voda – od 50 ml do 250 ml, podľa chuti

4. Citrónová šťava alebo kyselina - od 5 ml, podľa chuti

5. Cukor – na základe pomeru vody a osobnej chuti

Pravdepodobne budete zmätení tým, že taufon sú očné kvapky, ale nenechajte sa zmiasť:

Účinná látka

Taurín (1 ml kvapiek obsahuje 40 mg taurínu)

Pomocné látky

Metylparahydroxybenzoát (E 218) – používa sa ako konzervačná látka vo farmaceutickom, kozmetickom a potravinárskom priemysle.

Voda na injekciu – sterilná destilovaná voda.

Ako vidíte, nie je v ňom nič nebezpečné. Môžete tiež použiť čistý taurín, bez nečistôt, ktorý sa predáva ako doplnok stravy cez internet, ale existuje nuansa, ktorá je nižšie ...

Spôsob varenia

1. Náš energetický nápoj bude obsahovať 1 tabletu kofeín-benzoátu sodného (100 mg) a ½ fľaše taufonu (5 ml alebo 200 mg taurínu). Je to spôsobené tým, že taurín z očných kvapiek (taufon) je oveľa čistejší ako jeho náprotivok z priemyselných energetických nápojov.

2. Teraz musíte rozdrviť kofeín, zmiešať s taufonom (taurín), pridať citrónovú šťavu (kyselinu) a cukor podľa chuti.

3. Vyskúšajte, ak do 30-80 minút nebudete cítiť nič s týmito proporciami, zvýšte obsah zložiek, buď kofeín alebo taufon (taurín), alebo oboje.

4. Po chvíli prídete na tie správne proporcie.

5. Dôležité! Nevykonávajte viac ako 2 experimenty denne, snažte sa tiež dodržať interval 4 hodín alebo viac.

Ak chcete ísť ďalej, Whisk odporúča pozrieť si tabuľku nižšie, v ktorej sú uvedené ďalšie ingrediencie, ktoré výrobcovia po celom svete používajú vo svojich energetických nápojoch (obrázok si uložte, je väčší, ako vidíte) :