Frappe: čo potrebujete vedieť + 5 receptov doma

Obsah:

Anonim

Čo potrebujete vedieť o frappe

  1. Frappe je grécky ľadový kávový nápoj vyrobený z instantnej kávy, vody a cukru.

  2. Verí sa, že frappé vynašiel zástupca Nescafe menom Dimitris Vakondios v roku 1957 v Solúne.

  3. Frappe je jeden z najobľúbenejších nápojov v Grécku, je dostupný takmer vo všetkých gréckych kaviarňach.

  4. Slovo „frappe“ pochádza z francúzskeho slova „frapper“, čo znamená „poraziť“ ako drvený ľad, keď sa zmieša s nápojom a pretrepe v šejkri.

  5. Frappe sa stalo charakteristickým znakom povojnovej gréckej kávovej kultúry.

Grécky prístup k vareniu frappe

V Grécku existujú tri stupne sladkosti frappé:

  1. Glykos (γλυκός, sladké)

    2 čajové lyžičky kávy a 4 čajové lyžičky cukru.

  2. Metrios (μέτριος, stredné)

    2 čajové lyžičky kávy a 2 čajové lyžičky cukru.

  3. Skétos (σκέτος, pravidelné)

    2 čajové lyžičky kávy bez cukru.

Ako podávať frappé?

Všetky druhy možno podávať s kondenzovaným mliekom, v takom prípade ich možno nazvať frapogalos (φραπόγαλο, grécka výslovnosť: „mlieko frappe“).

Niekedy sa frappé podáva bez vody (inej ako vody používanej v pene) a namiesto nej sa používa mlieko. Tento variant je najbežnejší na Cypre.

Kahlúa, Baileys Irish Cream a iné kávové likéry sa niekedy používajú na ďalšiu variáciu.

Recept na klasické grécke frappé

Ingrediencie

  1. Kvalitná instantná káva – 2-3 ČL.

  2. Voda – 15 ml

  3. Ľad v kocke – do šejkra a na servírovanie

  4. Studená voda – 200 ml (na podávanie)

Spôsob varenia

  1. Nalejte kávu do šejkra, pridajte 15 ml vody a intenzívne pretrepte s ľadom aspoň 15 sekúnd.

  2. Nalejte cez sitko do vysokej gule s ľadom a dolejte studenou vodou.

  3. Vložte slamku a podávajte.

Recept na ľad na frape

Ingrediencie

  1. Studená káva – 2 šálky

  2. Mandľové mlieko – 2 šálky

  3. Čokoládový sirup - tri 1/2 lyžice. l.

  4. Cukor - tri 1/2 lyžice. l.

Spôsob varenia

  1. Uvarte kávu a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.

  2. Nalejte kávu do foriem na ľad a zmrazte.

  3. Do mixéra pridajte kocky mrazenej kávy, mandľové mlieko, čokoládový sirup a cukor.

  4. Šľahajte do požadovanej textúry.

  5. Nápoj doplňte šľahačkou, čokoládovým sirupom a strúhanou čokoládou.

Recept na frappé s karamelom

Ingrediencie

  1. Ľad – 4 šálky

  2. Vychladená čierna káva – ½ šálky

  3. Mlieko – ¼ šálky

  4. Vanilka – 1 ČL

  5. Karamelová omáčka alebo sirup - 2 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia

  1. Všetky ingrediencie vyšľaháme v mixéri do hladka.

  2. Nápoj doplňte šľahačkou a karamelovou omáčkou.

Recept na mokka Frappuccino

Ingrediencie

  1. Ľad v kocke – 10 ks.

  2. Mlieko – 240 ml

  3. Vanilkový extrakt – 1 ČL

  4. Práškový cukor - 3 polievkové lyžice. l.

  5. Čokoládová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.

  6. Silná káva – 60 ml

Spôsob varenia

  1. Ľad, mlieko, cukor, vanilku, ľadovú kávu a čokoládovú omáčku dobre premiešajte.

  2. Na vrch so šľahačkou a čokoládovým sirupom alebo omáčkou.

Recept na frappe so zmrzlinou

Ingrediencie

  1. Kávová zmrzlina - 3 polievkové lyžice. l.

  2. Mlieko – 1 šálka

  3. Instantné espresso – 1 ČL

  4. Kakaový prášok – 1 ČL

  5. Škorica – ¼ ČL

  6. Štipka muškátového orieška

  7. Výťažok z mäty – ½ ČL

  8. Ľad – ½ šálky

  9. Šľahačka na servírovanie

  10. Čokoládové lupienky na servírovanie

Spôsob varenia

  1. Pridajte všetky ingrediencie do mixéra/mixéra.

  2. Pretrepte alebo šľahajte pri maximálnej rýchlosti.

  3. Podávame v hrnčekoch so šľahačkou a čokoládovými lupienkami.

Frappe v iných krajinách

V Bulharsku sa niekedy namiesto vody používa cola.

V Dánsku sa namiesto vody často používa studené mlieko.

V Srbsku sa frappé (bežne nazývané „hladan nes“, „studená instantná káva“) zvyčajne vyrába s mliekom alebo zmrzlinou a na vrch sa často pridáva šľahačka.

V Taliansku znamená frappe mliečny koktail. Granita al caffè je nápoj podobný kávovému frappé.

V Spojených štátoch má slovo „frappe“ dva významy, iba jeden z nich sa vzťahuje na kávu a ani jeden z nich nie je spojený s gréckym kávovým nápojom.

Kaviareň v Bostone v štáte Massachusetts s názvom Coffee Connection spojila mliečny kokteil s kávou a nazvala to „frappuccino“.

Potom Starbucks kúpil tento obchod a urobil tento nápoj svetovo známym. Je zábavné, že v Grécku Starbucks ponúka frappuccino aj klasickú grécku verziu nápoja.

V severovýchodnom Novom Anglicku je frappé (vyslovuje sa „frap“ a píše sa bez prízvuku) hustý mliečny kokteil.

Gin

Čítaj viac: