Pivné kalórie
Obsah:
Dôležitá informácia pre fanúšikov peny. Z tejto recenzie zistíte kalorický obsah piva - svetlého, tmavého, dokonca aj nealkoholického - a ľahko si vypočítate počet kcal v 100 gramoch, fľaši, plechovke, litri.
Uvidíte, od akých faktorov závisí energetická hodnota tohto nápoja a ako sa líši u rôznych odrôd a značiek známych výrobcov. Všetky tieto zábavné čísla vám pomôžu rozhodnúť sa, ktorú značku si vybrať a koľko konzumovať, aby ste si užili chuť a udržali si postavu.
Ako sa mení obsah kalórií v nápoji a od čoho závisí
Hneď si všimnime: prijaté kcal nie sú centimetre navyše v páse a bokoch, ale energia pre naše telo. Sú to sily, ktoré sa vynakladajú na metabolizmus, fyzickú aktivitu a iné prirodzené životné procesy. A na telesný tuk sa zmenia až vtedy, keď sú nadbytočné.
Ak vezmeme do úvahy pivo všeobecne, jeho obsah kalórií (na 100 gramov) sa pohybuje od 26 do 65 kcal, s priemernou hodnotou 42 kcal (ukazovateľ mnohých klasických populárnych odrôd). To je 4-9 krát menej ako vo vodke a 2-3 krát menej ako vo víne! Hoci šírenie je stále pozorované a pevné, viac ako dvakrát. Ponúkame, aby sme zistili, čo je dôvodom.
V najštandardnejšom prípade závisí obsah kalórií v pive (nefiltrovanom, pasterizovanom a akomkoľvek inom) od nasledujúcich ukazovateľov:
- podiel etylalkoholu na celkovom objeme (sila) - od 1 do 14-18% obj.;
- technológia výroby a následného spracovania;
- zloženie (nutričná hodnota použitých ingrediencií a stupeň ich vplyvu na nápoj).
Čím vyššia pevnosť, tým väčšia nutričná hodnota. A ak si chcete porovnať, koľko kalórií je v čiernom a nealkoholickom pive, uvidíte, že prvé má 45-65 kcal/100g, kým druhé len 26-35. Je jasné prečo: v „nultých“ ročníkoch dosahuje podiel etylalkoholu len 0,5 % obj. a preto sa ani vždy nepovažuje za ovplyvňujúci faktor.
Výrobná technológia do značnej miery určuje pevnosť. Pri spodnom kvasení je konečný index stupňa zvyčajne nižší (do 7-8 % obj.) ako pri jazdení. Svoju úlohu zohráva aj následná úprava nápoja: filtrácia a pasterizácia pomáhajú odstrániť a zničiť kvasinky, ktoré by mohli cukor ďalej spracovať.
Dôležité je aj zloženie, vezmite si napríklad rovnaký belgický lambík: môže byť vyrobený čistý, môže byť zmesou mladých a starých odrôd alebo môže byť vyrobený s prídavkom ovocného sirupu. Nutričná hodnota peny je vo všetkých týchto prípadoch rozdielna (zvyšuje sa).
Preto nie je možné okamžite a presne povedať, koľko kalórií je v 1 litri piva len preto, že je tmavé alebo svetlé, nefiltrované alebo pasterizované. Môžete si vypočítať približný počet kcal. A presné číslo závisí od odrody, vlastností jej výroby a zloženia.
Je dobré, že výrobcovia podľa GOST sú povinní uvádzať energetickú hodnotu svojich alkoholických nápojov na etiketách. Preto si môžete urobiť kalkulácie pre konkrétnu značku, ktorá je pre vás osobne zaujímavá.
Aby sme ušetrili čas pri hľadaní, zapísali sme do špeciálnej tabuľky kalorický obsah značiek Guinness, Heineken, B altika, Zhigulevsky a ďalších populárnych značiek, nielen ruských. Pozývame vás, aby ste sa zoznámili a prešli od menšej nutričnej hodnoty k vyššej.
| Značka | Kalória, kcal/100 g | Komentáre |
| Staropramen Premium | 35 | Svetlá odroda (iba 4, 2% obj.), s prídavkom ryže a kukuričnej krupice v zložení. |
| Guinness | 35-47 | Energetická hodnota sa líši podľa druhu. Draft ju má nižšiu, Extra Stout vyššiu. |
| Zhigulevskoe | 37-42 | Existuje veľa spoločností, ktoré vyrábajú pivo Zhigulevskoe, takže obsah kalórií v nápoji sa môže líšiť - podľa receptúry zvoleného konkrétnym výrobcom. |
| Don (juh, živý, svetlo),
DV (klasika) |
39 | Neštandardná nutričná hodnota, kvôli miestnym zvláštnostiam prípravy peny. |
| Zlatý sud,
Zatecky Gus, Tuborg Green, Holsten Premium |
40-41 | Niektoré druhy piva Heineken majú rovnako neštandardný obsah kalórií. V tomto prípade je dôvodom použitie vody s obzvlášť vysokým stupňom čistenia. |
| Klinskoe, B altika3, Sibírska koruna,
Bud, Carlsberg, Krusovice Imperial, Amstel. |
42 | A mnoho ďalších rôznych značiek. Pokiaľ ide o klasiku ako Carlsberg alebo pivo Bud, za referenciu možno považovať 42 kcal/100g. |
| Khamovniki, Tomskoe, Ochakovo, Volga, Sibírsky sud,
Lowenbrau, Miller, Edelweiss |
45-46 | Tu je výživa mierne zvýšená vďaka prísadám. Napríklad v prípade piva Miller je obsah kalórií 45 kcal / 100 g spôsobený prítomnosťou škrobového sirupu v zložení. |
| B altika №4, Arsenalnoe, Veľký hrnček Strong,
Tripel Karmeliet, Redd's, 3 Horses, Desperados |
50-57 | Kategória neštandardnej výživovej hodnoty, ktorá okrem uvedených značiek zahŕňa aj mnohé ďalšie. Reds je teda vysokokalorické pivo (56 kcal / 100 g) vďaka tomu, že sa varí bez použitia chmeľu. |
| Barley Kolos, Okhota (obaja s názvom "Strong", B altika 6 (vrátnik) a 9,
Duvel, Essa |
60-65 | Tiež rozsiahla kategória. Hlavným dôvodom jej sily (a tým aj energetickej hodnoty) je relatívne vysoký obsah extraktu v počiatočnej mladine. Pivo Esse má obsah kalórií 65 kcal / 100 g presne z jeho hustoty (takmer 17%). |
Dôležité! Ďalší príbeh - pivo a všetky druhy remeselných výrobkov. Ak niektoré z nich spadajú pod pojem „klasika“, a to aj napriek veľmi originálnemu zloženiu a chuti, iné môžu byť 1,5-2 krát výživnejšie ako ich „tradičné“ náprotivky. Takže v 100 g Amsterdam Navigator je viac ako 70 kcal a v rovnakom objeme Gulden Draak, Piraat alebo Van Honsebrouck Kasteel Tripel - viac ako 80.
Pomocou údajov z tejto tabuľky je už možné konkrétne vypočítať, koľko kalórií je vo fľaši piva, ktoré máte radi.Takže b altská „trojka“ vám dá 210 a „šesť“ - 300 kcal. Pohár Guinness Drought bude mať 175 kcal a Extra Stout - 235. A tak ďalej, pre každú zaujímavú odrodu - stačí vynásobiť nutričnú hodnotu potrebným objemom.
Kalórie v kokteiloch a zmesiach
Samostatný príbeh - pivné nápoje, všelijaké zmesi, longy, pozostávajúce z viacerých komponentov. prečo? Pretože ich energetická hodnota je priemerom súčtu nutričných hodnôt všetkých ingrediencií.
Aby ste nemuseli počítať, opäť sme do tabuľky zozbierali obľúbené a hotové nápoje na báze peny predávané v obchodoch, ale aj koktaily podávané v baroch a dokonca aj zmesi, ktoré dokážu ľahko vyrobiť doma. Tak sa pozrime, čo a ako výživné.
| Názov nápoja | Objem, ml | Kalória, kcal | Komentáre |
| Garáž | 440 | 357 | Je to v podstate tvrdý nápoj. V prípade „piva“ Garage sa zvýšený obsah kalórií vysvetľuje prítomnosťou kyseliny citrónovej (askorbovej), zázvorového extraktu a ďalších prísad. |
| BeerMix | 500 | 220-280 | Energetická hodnota je spôsobená obsahom sladkých sirupov v zložení. |
| Schofferhofer Grapefruit, Hoegaarden Grapefruit | 330 | 136 | V každom zmysle ľahké nápoje - kvôli nízkemu obsahu alkoholu (len do 2,5% obj.) |
| Scream | 500 | 240 | Búrajte mýtus: čerešňové pivo má kalorický obsah blízky klasickému, nenaplní viac ako ktorýkoľvek ležiak. Platí to nielen pre belgický kriek, ale aj pre český ale, japonský kokteil Sakura, poľský nápoj Karmi. |
| Black Velvet | 250 | 172, 5 | Je dôležité nepomýliť si tento kokteil so značkou Velvet. V tomto mixe je aj pena (stout), ale na polovicu so šampanským. |
| Trinity College | 500 | 300 | Silná whisky a sladký malinový sirup (po 30 ml) zohrávajú svoju úlohu. |
| Michelada | 500 | 225-250 | 2 omáčky mierne zvyšujú nutričnú hodnotu - sójová a salsa. |
| Ruff | 500 | 300 | Prispieva tu pohár vodky tradične nalievaný do drinku s "ľudovou" slávou. |
Vedeli ste? Názor, že penou sa tučnie, je značne prehnaný.Stačí si spočítať, koľko kalórií je v 3 litroch piva a výsledný údaj porovnať s nutričnou hodnotou iných produktov. A uvidíte, že kalórie sú rovnaké ako v páre hamburger + hranolky z McDonald's. Tučnia sa nie zo samotného nápoja, ale z jeho nerozumného používania (je predsa nízkoalkoholický, čiže sa pije veľmi ľahko aj vo veľkých množstvách) a pre neho škodlivých pochutín, teda zo všetkých druhov čipsov. s orechmi.
