Čo robiť, ak braga prestala hrať?

Domáce mesiačiky sú úžasný nápoj, ktorý sa líši od produktov z obchodu, použitie prírodných surovín a sofistikovaná výrobná technológia, vďaka čomu sa alkohol stáva silným, chutným a aromatickým. Ale za to aby bol výsledok varenia skutočne úspešný a efektívny, je to dôležité aby domáci mesiačik v každej fáze tohto procesu prísne dodržiaval postupnosti krokov a bol pozorný na zmeny v mladine a nápoji počas destilácia.

Jeden z problémov, ktoré môžu stretnúť pri príprave a príprave domáceho mesiačika, toto zastavenie fermentačného procesu rmutu, v dôsledku čoho sa môže úplne stať nepoužiteľné. Z akých dôvodov môže braga prestať hrať? Čo možno urobiť na nápravu situácie? A ako tomu zabrániť problém v budúcnosti?

Dôvody, prečo Braga prestáva hrať

Zvyčajne prestaň proces fermentácie kaše, to je jav, s ktorým sa začiatočníci bežne stretávajú mesiačikov. Existuje mnoho dôvodov, prečo sa to môže stať. množstvo a najzákladnejšie sú:

• Nedostatok času. Proces fermentácie môže začať hneď po vložení rmutu na naliehanie a môže začať o niekoľko dní. Všetko bude závisí od kvality a rozmanitosti surovín použitých pri príprave. Urýchlením začiatku kvasenia môže užívateľ pokaziť kvalitu organoleptické vlastnosti produktu.
• Únik vodného uzáveru. konštrukcie, potom bude oxid uhličitý unikať cez ďalšie štrbiny resp otvory, nie špeciálna trubica. V dôsledku toho sledujte tok kvasenie bude dosť ťažké a niekedy nemožné. Zásah cez tieto diery v kyslíkovej kaši to nakoniec úplne zničia.
• Nesprávne nastavenie teploty. Tento indikátor je pri varení mimoriadne dôležitý kvalitná kaša. Každý druh kvásku má svoje požiadavky na teplota, pri ktorej aktivujú proces fermentácie. Ak teplota je nedostačujúca, tak kvások jednoducho zamrzne a ak aj áno vysoko, zomrú.
• Neprimerané. Ak je pôvodná mladina príliš sladká, môže dôjsť k fermentácii spomaliť alebo úplne zastaviť. A ak obsah cukru v kaši bude nedostatočná, v dôsledku toho sa mesačný svit ukáže ako nekvalitný a s zlý vkus.
• Nekvalitný kvások. Zlý alebo starý kvások nedokáže zabezpečiť kvalitu a stabilný proces fermentácie, takže pre úspešné varenie kvalitná maškrta, treba si vybrať len čerstvý produkt.
• Voda nízkej kvality. mäkká a čistá voda, bez akýchkoľvek nečistôt. Táto voda nie je prevarená a destilovaný. Ideálna je studničná alebo pramenitá voda a ak je nekvalitný, potom bude kvasenie rmutu pomalé resp prestaň úplne.

Čo mám urobiť, aby som zabránil zastaveniu fermentácie rmutu?

Až po umytí na naliehanie, nakoniec sa ukázalo, že je sladká a nie je vhodná pre použitia, je potrebné vo vyššie uvedených oblastiach a situáciách brať do úvahy niektoré zvýraznenia a nuansy. Medzi nimi:

• Čas. Dôležité je veci neunáhliť, pretože maškrta nie je sazu poteší užívateľa vysokou hlavou peny. V niektorých prípadoch proces kvasenie prebieha pokojne a je sprevádzané jemným syčaním, vzhľad malých vzduchových bublín a kyslý zápach. Presne spracovať bola spustená, nádoba s rmutom musí byť umiestnená na tmavom mieste na dobu 24 hodiny.
• Vodný zámok. Skontrolujte, či vodný uzáver robí svoju prácu funkcie, je potrebné silno fúkať do trubice, aby sa odstránil oxid uhličitý. Ak v tomto prípade sa ozve jemné pískanie, čo znamená, že je porušená tesnosť a dizajn treba opraviť alebo vymeniť za nový.
• Teplota. Aby sa kvások z obchodu začal hrať, je to nevyhnutné zabezpečte, aby teplota v miestnosti bola od 20 do 26 stupňov. Domáca kvásková plechovka začnite hrať pri teplote 18-32 stupňov, ale v každom prípade nádobu s kašou je dôležité dať na teplé miesto.
• Proporcie. Ak sa porušia pomery zložiek v kaši, (v hlavne cukor), oplatí sa použiť ďalšie prísady, stabilizovať jeho zloženie. Ak je koncentrácia cukru príliš vysoká, do rmutu sa pridáva voda a nízky obsah sladkosti sa kompenzuje pridávaním piesok alebo med.
• Kvások. Dôležité je vždy dbať na čerstvosť kvásku, nakupovať len tam, kde môžu zaručiť ich kvalitu.
• Voda. Na zlepšenie kvality vody používanej v zápare, môžete do nej pridať špeciálne kvapaliny, ktoré sú nasýtené kyslíkom a prírodné stopové prvky. Aby sa fermentácia rmutu obnovila, stačí pridajte k nemu 50 až 100 % tejto tekutiny z celkového objemu.

Pomocou takého jednoduchého tipy, dokonca aj nováčik moonshiner bude schopný vyrovnať sa so situáciou, keď kaša prestal hrať a zabrániť tomuto javu v budúcnosti.