Čo robiť
Obsah:
Rozšírte si svoje vedomosti o tom, ako si doma vyrobiť alkohol. V tomto príspevku sa dozviete, čo robiť, ak braga už prestala hrať, no stále zostáva sladká.
Vaša pozornosť bude ponúknutá základným príčinám tejto situácie, ako aj lojálnym riešeniam, ktoré vám vo výsledku stále umožnia získať alkohol správnej kvality.
Prečo nápoj prestal kvasiť, no stále zostáva sladký
Príprava alkoholu doma je zložitý proces, ktorý si vyžaduje zohľadnenie veľkého množstva odtieňov. Je nemožné zaobchádzať z nedbanlivosti v ktorejkoľvek fáze, pretože inak je to plné vzniku množstva problémov. Jedným z týchto problémov je nekvasená kaša. Tento produkt sa pomerne často získava z domácich liehovarníkov.
Odpoveď na otázku, či sa dá jazdiť na sladkej maškrte a získať z nej kvalitný alkohol, samozrejme vedie k zápornej odpovedi. V dôsledku takéhoto chodu je alkohol na výstupe slabý, zakalený a nepríjemný z hľadiska aromatického buketu. A v tomto prípade nepomôže žiadna z metód čírenia alkoholu.
Budete sa musieť uspokojiť s nekvalitným výrobkom s nepríjemnými organoleptickými farbami. Aby ste predišli takejto nepríjemnej situácii s alkoholom, ktorý pripravujete, skúste si najskôr naštudovať dôvody, prečo kvasenie nenastáva, a to:
Nedostatok času
Musíte akceptovať fakt, že zostava nezačne hrať hneď po zaregistrovaní -kapacity-. Tento proces úplne závisí od suroviny a jej kvality. Viditeľné známky kvasenia sa môžu objaviť za hodinu, alebo dokonca môžu začať až po dni.
Unikajúci vodný uzáver
Po získaní informácií o tom, ako urobiť vodný uzáver na kašu doma a implementácii projektu vlastnými rukami, nemôžete vždy dosiahnuť požadovaný výsledok. Ak má dizajn, ktorý ste zorganizovali, nedostatočný indikátor tesnosti, oxid uhličitý bude unikať cez iné otvory a nie cez trubicu, odtiaľto si možno ani nevšimnete, ako prebieha fermentácia v nádrži a či produkty vôbec reagujú.
Zvolená nesprávna teplota
Keď ste sa pustili do výroby mesačného svitu doma, mali by ste pochopiť, že teplota kvasenia cukrovej a kvasnicovej kaše je viac než významná.
A pre každý druh droždia má tento ukazovateľ iné hodnoty. Ak teplota nestačí, kvások zaspí a ak je jej prebytok, tak úplne odumrú.
Neprimerané
Otázka, ako opraviť sladkú maškrtu, ktorá nie je úrodná, môže vzniknúť aj vtedy, ak ste spočiatku nesprávne dodržiavali proporcie produktu.
Nadmerne vysoký obsah cukru v počiatočnej mladine môže vážne spomaliť alebo dokonca zastaviť kvasenie a nízky, naopak, výrazne urýchliť tento proces, čo povedie k tvorbe obmedzeného a nie vždy chutného alkoholu.
Zlá kvalita kvasníc
Kvalitný kvasnicový základ má jednotnú ružovo-krémovú farbu so sivými a žltkastými ozvenami. Akékoľvek iné indikátory produktu automaticky naznačujú jeho nízku kvalitu. Zlé kvasnice budú kvasiť pomaly alebo vôbec.
Voda nízkej kvality
Aby sa kvasinkové huby vyvíjali stabilne a rovnomerne, potrebujú dokonale čistú mäkkú vodu bez nečistôt. Navyše voda na kašu nie je v žiadnom prípade destilovaná ani prevarená.
Je lepšie použiť okysličenú životodarnú tekutinu. Ideálne pre studňu a jar. Zlá voda môže spôsobiť, že proces fermentácie nezačne alebo bude príliš pomalý.
Vedeli ste? Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, mesačný svit nemožno použiť na lekárske účely. Nemá také dezinfekčné vlastnosti ako lekársky lieh.
Čo robiť
Na základe vyššie uvedených dôvodov zastavenia fermentácie sa pokúsime identifikovať hlavné východiská z tejto situácie. Braga po fermentácii by nemala byť sladká a nižšie vám povieme, čo robiť, aby ste sa vyhli takejto nepríjemnej situácii.
Nedostatok času
Skús sa do hry neponáhľať. Nie vždy vás výrobok okamžite poteší vysokou penou. Často tento proces prebieha v pokojnejšej forme a prejavuje sa ako syčanie, mierne bublanie bazy, ako aj kyslý zápach. Ak chcete presne určiť, či proces začal alebo nie, nechajte nádobu jeden deň stáť v tmavej miestnosti.
Unikajúci vodný uzáver
Aby ste sa uistili, že váš vodný uzáver neplní svoje priame povinnosti, stačí silno fúknuť do výstupnej trubice.Ak počas tejto akcie počujete píšťalku, potom je tesnosť narušená. Problém je vyriešený použitím ďalších prvkov, ktoré poskytujú jediný základ pre uzávierku. Všimnite si aj to, že nedostatok tesnosti môže viesť nielen k slabej hre, ale aj k vykysnutiu nápoja.
Výber teploty
Ak chcete zorganizovať slušné podmienky na hranie pre kvas z obchodu, musíte nastaviť teplotu na 20-26 stupňov. Prírodný domáci kvások vám umožní pozorovať kvasenie už pri teplote 18-32 stupňov. Navyše, ak alkohol náhle prestane hrať, venujte pozornosť tomu, kde stojí. Ak je v miestnosti zima, presuňte nádobu na teplé miesto a naopak.
Proporcie
Čo robiť, ak je maškrta sladká, ale už nehrá? Ak je dôvodom vaša nepozornosť na proporcie, riešením problému je samozrejme pridanie potrebných zložiek na stabilizáciu zloženia.Napríklad, ak je obsah cukru príliš vysoký, môžete pridať studenú vodu. Nedostatok cukru sa kompenzuje jeho pridaním.
Zlé droždie
Nestojí za to zúfať, pretože kaša je sladkokyslá a pre zlé kvasinky už prestala kvasiť, stačí vedieť, čo v takýchto situáciách robiť.
A najlepšie riešenie je pridať normálne droždie. Zároveň sa stačí uistiť, že teplota a obsah cukru v alkohole sú normálne. Nepoužívajte znova ingrediencie, ktoré vás sklamali, kúpte si kvások z iného obchodu alebo spoločnosti.
Voda nízkej kvality
Problematika nekvalitnej vody sa rieši aj pridaním kvapaliny nasýtenej kyslíkom a prírodnými stopovými prvkami do kompozície. Zvyčajne na obnovenie fermentácie stačí pridať 50 až 100 % tekutiny z pôvodného objemu.
Viete? Doteraz môžete v niektorých domácich filmoch vidieť zobrazenie mesačného svitu ako silného a zároveň zakaleného nápoja.V skutočnosti by nemal byť. Pri dodržaní určitých výrobných zásad získava kvalitný alkohol dokonale priehľadnú farbu.
Dosiahnite štandardy ochutnávania
Vyrábanie mesačného svitu doma je vždy experiment, ktorý so skúsenosťami a správnymi odporúčaniami odborníkov môže viesť k vytvoreniu exkluzívneho nápoja s vynikajúcimi organoleptickými farbami. V tomto článku ste sa dozvedeli, čo robiť, ak je kaša sladká.
Na najčastejšie príčiny problémov s kvasením a ich riešenia sme boli upozornení. Dúfame, že na základe týchto informácií budete môcť v budúcnosti odstrániť prípadné problematické problémy spojené s prípravou alkoholických produktov.
Choďte do najbližšieho supermarketu pre kvalitné suroviny a zorganizujte slušné podmienky na výrobu alkoholu na svojich domácich mesačných destilátoch.
