Aká je trvanlivosť šampanského
Obsah:
- Ako dlho vydrží šampanské neotvorené pri izbovej teplote a iných podmienkach
- Ako správne skladovať
- Populárni predstavitelia segmentu a dátum ich expirácie
- Vyberajte len kvalitné šampanské
Môže sa šampanské pokaziť? Aké sú dátumy spotreby a ako tento alkohol vo všeobecnosti skladovať? V praxi pri nákupe šumivého produktu v obchode nie každému spotrebiteľovi záleží na tom, aby dostal odpovede na tieto otázky.
Ale márne, pretože doba a zásady skladovania môžu mať obrovský vplyv na gastronomické a aromatické vlastnosti produktu. A ďalej v článku sa pokúsime pokryť túto tému čo najobsiahlejšie.
Ako dlho vydrží šampanské neotvorené pri izbovej teplote a iných podmienkach
Má šampanské dátum spotreby? Samozrejme, ako každý iný alkoholický výrobok existuje, ale tento výraz vo vzťahu k šumivému je veľmi flexibilný a nejednoznačný. Na jednej strane sú to čísla uvádzané výrobcom a na druhej organoleptické vlastnosti.
To znamená, že časový interval uvedený na fľaši s výrobkom výrobcu informuje spotrebiteľa o tom, ako dlho si perlivý nápoj môže zachovať svoje pôvodné chuťové a aromatické vlastnosti. Potom sa teda chuťové vlastnosti nápoja môžu radikálne zmeniť.
Je to spôsobené tým, že alkohol obsahuje veľké množstvo oxidu uhličitého, ktorý môže časom ovplyvniť hlavnú štruktúru vínneho materiálu, oxidovať ho, čo automaticky vedie k prejavu kyseliny v dochuti vína. nepríjemná vôňa.
Pokiaľ ide o podmienky, podľa ktorých sa korkové šampanské môže skladovať v atmosfére špeciálne vytvorenej na to, tu sú ukazovatele plávajúce. Všetko závisí od triedy a zloženia produktu. Napríklad zmesi z rôznych odrôd viniča by sa mali vypiť do 1-3 rokov, zatiaľ čo monotriedne produkty môžu stáť na zodpovedajúcom chladnom mieste od 1 do 25 rokov. Dobrí značkoví zástupcovia segmentu majú priemernú trvanlivosť 10 až 25 rokov.
Môžem piť šampanské po dátume spotreby
Nikto vám nemôže zakázať ochutnať šampanské po expirácii, no skúsení odborníci odporúčajú nerobiť to. Pokazený alkohol môže negatívne ovplyvniť stav vnútorných orgánov konzumenta.
Takže si môžete poškodiť gastrointestinálny trakt a pečeň.Pri ochutnávaní alkoholu po expirácii sa pripravte aj na nepríjemné organoleptické vnemy. Chuť takéhoto nápoja narúša nadmerne horkú povahu s kyslou povahou. Aj vôňa nadobúda kyslastý tvar.
Dátum spotreby perlenia v otvorenej fľaši
Po celé roky môže šumivý nápoj zbierať prach na poličke iba v zapečatenej forme. Keď sa pýtate, ako dlho vydrží otvorené šampanské, mali by ste pamätať na to, že tieto nápoje je najlepšie piť v priebehu nasledujúcich dvoch dní. Okrem toho by mal byť výrobok po opätovnom zazátkovaní skladovaný v chladničke.
Izbová teplota spôsobuje, že oxid uhličitý sa rýchlo rozptýli, výsledkom čoho je obyčajné, mierne plynované víno. Ročníkové víno sa zároveň odporúča vypiť hneď po otvorení. Pri takýchto nápojoch sa dlhodobé otvorené skladovanie považuje za neprijateľné.
Ako správne skladovať
Aby sa výrazne zvýšila trvanlivosť šampanského vo fľaši, ako aj aby si zachovalo svoje exkluzívne chuťové vlastnosti, musíte venovať pozornosť niekoľkým faktorom, ktoré môžu výrazne ovplyvniť kvalitu hotového výrobku. Tieto nuansy zahŕňajú:
- Odčítanie teploty. Šampanské nikdy nenechávajte pri izbovej alebo vyššej teplote príliš dlho. Pri takýchto indikátoroch oxid uhličitý začína korodovať štruktúru korku nápoja, čo následne vedie k tomu, že blokovací prvok začne prepúšťať vzduch.Za optimálnu teplotu sa považuje ukazovateľ od 5 do 15 stupňov.
- Vlhkosť.Alkohol by sa tiež nemal skladovať v suchých priestoroch. Priemerná vlhkosť by mala byť 75%. Tento faktor je potrebné vziať do úvahy, aby korok výrobku nevyschol a nestratil svoje pevnostné vlastnosti.
- Pozícia nádoby. Fľašu šampanského neskladujte vo zvislej polohe. Takéto nápoje sú umiestnené iba horizontálne. Dôvodom je starostlivosť o drevený korok, ktorý pri kontakte s tekutinou počas skladovania pomalšie vysychá.
- Za ideálne miesto na uskladnenie alkoholu sa považuje špeciálne vybavená pivnica so stojanmi. Skúsení someliéri neodporúčajú kupovať šampanské z regálov supermarketov, stánkov a iných predajní, ako napr. na takýchto miestach sa šumivé víno skladuje nesprávne, a preto môže byť jeho kvalita otázna.
Viete? Pred naliatím šampanského do pohárov sa poháre dobre pretrie bavlnenou utierkou. Je to potrebné, aby sa okolo nepravidelností nehromadili bubliny oxidu uhličitého v dôsledku hromád a cudzích prvkov na stenách skla.
Populárni predstavitelia segmentu a dátum ich expirácie
Dokonalý zážitok z degustácie pre spotrebiteľa môžu poskytnúť len tí najlepší zástupcovia segmentu. Vzhľadom na pestrý trh s liehovinami a chuť dopriať si exkluzívny sekt, nezanedbajte možnosť ochutnať tieto produkty:
| Meno | Dátum vypršania platnosti |
| Mumm Cordon Rouge AOC | 10-15 rokov |
| Cristal AOC 2005 | 10-25 rokov |
| Lavetti Classico Sweet | Až 10 rokov |
| Moet & Chandon Brut Imperial | 10-25 rokov |
| Rachelle Polosladká | 3-5 rokov |
| Santo Stefano Rose Amabile | 3-5 rokov |
| De Faveri Prosecco Brut di Valdobbiadene Superiore DOCG | Až 10 rokov |
| Sovietske šampanské Brut | Trvanlivosť tohto neotvoreného ruského šampanského je 1 rok. |
| Oreanda Brut | 3-5 rokov |
Vedeli ste? Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, šampanské treba otvárať čo najopatrnejšie, najlepšie potichu. Bavlna počas odzátkovania sa považuje za neslušné správanie.
Vyberajte len kvalitné šampanské
Či už dávate prednosť prémiovému segmentu alebo si vychutnávate šampanské s prijateľnou cenovkou, tak či onak by ste mali myslieť na dátumy spotreby týchto produktov.
Konzumácia produktu po expirácii je plná nielen nepríjemných chuťových dojmov, ale aj vážnych problémov pre organizmus. Nezanedbávajte rady a z vašich ochutnávok si vždy odnesiete len jasné a príjemné emócie.
Zájdite si do najbližšieho alkoholického butiku po fľašu tohto jemného nápoja práve teraz.
