Recept na tinktúru shadberry na vodke alebo mesiačiku

Anonim

Rôzne recepty na tinktúry a likéry pripravené domácimi majstrami sú efektívna príležitosť mať na stole len lahodné, voňavé a krásny navonok nápoj, ale aj silný profylaktický prostriedok, ktorý podporuje prevencia a liečba mnohých chorôb. Tento účinok sa vysvetľuje skutočnosťou, že ovocie, ovocie a bobule, na základe ktorých sa vyrábajú alkoholické nápoje, obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, vďaka čomu sa tinktúry stávajú nielen príjemnými na chuť, ale aj účinný pri liečbe.

Jeden z bobúľ, ktoré na území našej krajiny rastú v lesoch polia a letné chaty, to je irga. Recepty na výrobu tinktúr na základe irgi sa vyznačujú jednoduchosťou a ľahkosťou, takže ich zvládnu aj tí kto robí prvé kroky vo vinárstve. Pred zvážením klasického receptu pri výrobe tinktúry z irgi, stojí za to venovať pozornosť vlastnostiam tohto bobule a pravidlá jeho zberu a prípravy.

Irga bohaté na antioxidanty a pektíny, vďaka ktorým telo efektívne sú odstránené toxíny, soli a ťažké kovy. Zber bobúľ je najúčinnejší stráviť uprostred leta, pretože práve v tomto období pripadá modrá obsahujú veľké množstvo cukrov a vitamínov. Ale ak možnosti neexistuje žiadna tinktúra z irgi, potom môžete vysušiť bobule a urobiť nápoj na základe nich neskôr.

Tradičné recept na výrobu tinktúry z ostružiny vyžaduje kvalitnú vodku, alkohol alebo domáci mesiačik, no v prípade toho druhého treba myslieť na to ak má alkohol charakteristickú chuť, potom môže prerušiť vôňu hotová tinktúra. Nápoj osloví tých, ktorí milujú tvrdý alkohol nápojov. Ingrediencie potrebné na výrobu tinktúry z tinktúry sú:

  • Shirgi ovocie – 2 kg;
  • Alkohol, vodka alebo mesiačik - 2 l;
  • Cukor - 0,5 kg;
  • Kyselina citrónová.

Jedlá na výrobu domácej tinktúry z ostružiny, musí byť starostlivo sterilizované. A postupnosť technologických krokov je nasledovná spôsob:

  • Ovocie, predtým olúpané z vetvičiek, vložíme do sklenenej nádoby, zalejeme ich liehovým základom a odložíme na tmavé teplé miesto na 10 dní;
  • Po 10 dňoch sa alkoholový nálev z ostružiny preleje do inej nádoby a umiestni sa na chladnom tmavom mieste a uchovávajte 3 dni;
  • Po 3 dňoch opäť zmiešame liehový nálev s vodou, pridáme cukor piesok a dôkladne premiešajte;
  • Po 7 dňoch sa do nápoja pridá štipka kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy, a po 7 dňoch bude tinktúra už pripravená na použitie, po nej prejsť cez bavlnený alebo gázový filter.

Varenie tinktúra zo sušených bobúľ irgi má trochu inú postupnosť fáz a činnosti vinára. Ak sú všetky kroky dodržané správne, potom hotový nápoj nedopadne horšie ako vyrobené na základe čerstvo zostaveného ovocie. Na prípravu lahodnej a zdravej tinktúry zo sušeného ovocia, bude potrebovať:

  • Tieňovky – 1 kg;
  • Vodka – 0,5 l.

Technológia varenie zahŕňa nasledujúce kroky:

  • Suché plody ostružiny sa drvia akýmkoľvek vhodným spôsobom;
  • Hmota sa rozdelí na dve rovnaké časti a jedna z nich sa zaleje vodkou v pohári banka;
  • Po 2 dňoch sa kompozícia prefiltruje cez filter z bavlnenej gázy a použitý koláč sa vyhodí;
  • Druhá časť sa opäť naleje do nádoby s alkoholovým nálevom irgi rozdrvené sušené ovocie a znova trvať 2 dni;
  • Po 2 dňoch sa nápoj opäť precedí cez filter z bavlnenej gázy a fľaškovať.

Termín skladovanie takéhoto nápoja je 5-6 mesiacov. Hoci proces varenia taká tinktúra je jednoduchšia a rýchlejšia, chuť tinktúry je menšia nasýtený.

Pre skutočných gurmánov a znalcov originálnej chuti, skúsených vinárov odporúčame vyrobiť si tinktúru z shadberry na koňaku, ktorý zvyšuje chuťové a aromatické vlastnosti ovocia. Na implementáciu tohto receptu v doma budete potrebovať:

  • Čerstvé plody ostružiny - 1,5 kg;
  • Koňak alebo koňakový nápoj - 1 l;
  • Med - 2 polievkové lyžice. l;
  • Čierna ríbezľa - 300g

V tomto prípade, môžete si vziať lacný koňak, pretože perzistentný vôňu alkoholu, nie jeho chuť. A čierne ríbezle je možné nahradiť bežnými šípky, ktoré dodajú hotovému nápoju ešte väčšiu sladkosť. spôsob výroba tinktúry:

  • Irgu sa rozdrví mixérom spolu s čiernymi ríbezľami resp šípkový;
  • Výsledná hmota sa naleje do sklenenej nádoby a pridá sa tam med a koňak;
  • Nádoba sa uzavrie pevným vekom a na chvíľu sa umiestni na tmavé teplé miesto 2 týždne, počas ktorých sa raz za 3 dni intenzívne pretrepáva;
  • Po 2 týždňoch sa kvapalina prefiltruje cez gázový filter a koláč sa vytlačí a vyhodiť;
  • Tinktúra sa plní do fliaš a zrie na chladnom mieste ďalšie 2-3 deň, stabilizovať chuť.

Termín skladovanie takéhoto nápoja je až 3 roky, ale skvelá chuť nápoja povzbudzuje hostiteľov, aby ho vypili skôr, než sa minie.

Nápoje

Čítaj viac: