Ako správne načapovať rôzne druhy piva

Obsah:

Anonim

Pivo je lahodný opojný nápoj, ktorý má množstvo priaznivcov. Aby ste si naplno užili jeho chuť a vôňu, musíte sa naučiť správne nalievať alkohol a vybrať si k nemu vhodné poháre.

Mnohí sú si istí, že tu nejde o žiadne triky, no skúsení barmani tvrdia, že pre správne nalievanie piva treba k tomuto postupu pristupovať zodpovedne. Poďme zistiť, ako naliať penu do pohárov, aká príprava je potrebná a čo potrebujete vedieť!

Ako správne načapovať pivo z fľaše

V prvom rade si treba vybrať ten správny nápoj.Ak máte v rukách nealkoholické pivo "Kozel" alebo nejaký lacný chmeľ, stačí fľašu poriadne vychladiť - a pokojne ju môžete naliať do akéhokoľvek pohára či dokonca pohára. Ak hovoríme o remeselných odrodách alebo kvalitnom nápoji, v prvom rade musíte zistiť, koľko oxidu uhličitého je v ňom. Napríklad Leffe Blond alebo iné svetlé pivá penia viac ako tmavé pivo Kruszowice alebo porter.

Dôležité! Pohár na pivo musí byť dokonale čistý. Pre najhustejšiu penu je lepšie zvoliť vysoké jedlá s úzkym dnom - aby ste si mohli naplno vychutnať penovú hlavu aj vôňu nápoja. Uistite sa, že je pivný pohár úplne suchý - kvapôčky vody narušia proces nalievania a môžu zabrániť tvorbe penového uzáveru.

Keď je príprava hotová, pohár je pred vami a korková zátka je odzátkovaná, pokračujte k najdôležitejšej časti - začnite nalievať pivo.

  1. Do jednej ruky vezmi fľašu a do druhej pohár. Nakloňte misku pod uhlom 45 stupňov a potom k nej priložte fľašu. Optimálne je, aby hrdlo neprichádzalo do kontaktu s okrajom skla, ale bolo o niečo vyššie. Nápoj by mal naliať do stredu steny.
  2. Chmeľ prilievame stredným tempom, inak sa nevytvorí pena a aróma sa úplne nerozvinie. Ak nalejete príliš rýchlo, pohár sa naplní penou, nie piť.
  3. Po naplnení pohára asi do polovice (pri tmavých odrodách do jednej tretiny) ho otočte hore dnom a dolievajte, kým sa nevytvorí „hlava piva“. Ideálne by mala byť do 4 cm.

Ako správne načapovať čapované alebo sudové pivo

Ak uprednostňujete sudový alebo ťahaný chmeľ, po preprave nádoby by sa mal nechať jeden deň usadiť. V tomto prípade je lepšie ho nainštalovať na drevenú paletu na chladnom mieste. Tým sa sud ochladí a bude prirodzene vetraný.

Vedeli ste? Pred fľašovaním sa oplatí trochu vypustiť vzduch – stačí len otočiť kohútikom a pozbierať prebytočnú penu.Je to potrebné, ak premýšľate, ako načapovať pivo bez peny alebo chcete nalievanie urýchliť. Aj v tomto prípade má zmysel chladiť samotný systém úniku.

Čo sa týka samotnej technológie plnenia do fliaš, tu je všetko celkom jednoduché:

  • kontrola pohárov, či na nich nie sú triesky alebo praskliny, čistota a suchosť;
  • riad umiestnite pod kohútik tak, aby sa okraj kohútika nedotýkal pohára;
  • otočte pohár pod uhlom 45 stupňov a naplňte do polovice;
  • otočte nádobu tak, aby nápoj tiekol presne v strede a pridajte alkohol na vrch.ъ

Pre správne naliatie nápoja je lepšie ochladiť riad na rovnakú teplotu ako pivný sud. Ak to chcete urobiť, môžete poháre položiť na ľad.

Ako načapovať pivo bez peny

Nie každý má rád pivnú hlavu, preto sa oplatí naučiť sa nalievať s minimálnou penou. Najjednoduchší spôsob, ako to zvládnuť, je na tmavých, hutných pivách, až potom cvičte na ale a svetlých odrodách, ako je Shaggy Bumblebee ale.

  1. Pred nalievaním ochlaďte.
  2. Otočte ho pod uhlom 45 stupňov a nalejte tak, aby tekutina pomaly stekala po stene. V tomto prípade by hrdlo fľaše alebo kohútik nemali prísť do kontaktu so sklom. Optimálna vzdialenosť je 1,5-3 cm.
  3. Nenapĺňajte "až po vrch", len nalejte 2/3 z celkového objemu riadu.

Ako správne načapovať tmavé pivo

Portery alebo iné tmavé odrody sú často hustejšie, takže majú vlastnú technológiu pri ich nalievaní.

  1. Vezmi si vysoký pohár v podobe odrezanej hrušky.
  2. Otočte o 45 stupňov a začnite liať. Keď je miska plná asi do troch štvrtín, otočte ju do zvislej polohy.
  3. Pridajte ešte 1-2 cm piva (podľa výšky hladiny pohára).
  4. Pohár odstavte a nechajte minútku alebo dve postáť. Počas tejto doby sa nápoj usadí, bublinky klesnú a farba bude tmavšia a nasýtená.
  5. Pohár držte vo zvislej polohe a nalejte doň alkohol. To vytvára sviežu hlavu peny, ktorá vydrží čo najdlhšie.

Príliš rýchle nalievanie bez usadzovania neumožní chmeľu plne rozvinúť svoju arómu. Nespěchejte a výsledok bude naozaj hodný!

Ďalší spôsob nalievania fľaškového alkoholu

Toto je nekanonická technika nalievania, ktorá osloví milovníkov penových hláv. Môže sa použiť na tmavé a husté odrody s nízkym obsahom oxidu uhličitého.Vhodné pre domáce stretnutia, pretože to vyžaduje viac času ako metódy opísané vyššie. V krčmách a baroch sa prakticky nepoužíva.

  1. Poriadne ochlaďte riad. Skontrolujte, či je čistý, suchý, bez triesok, prasklín, škvŕn.
  2. Neber do ruky pohár - polož ho na stôl. Zabráni sa tak jeho zahrievaniu.
  3. Otvorte fľašu a nalejte tekutinu priamo do misky, presne do stredu.
  4. Sledujte penu – ak je klobúk príliš vysoký a môže pretekať, na minútu sa odmlčte. V prípade potreby prerušte trikrát alebo štyrikrát. Prúd tekutiny by mal byť dostatočne objemný, alkohol nesŕkajte tenkým "prúdom".
  5. Keď je fľaša prázdna, počkajte jednu alebo dve minúty - a môžete začať ochutnávať.

Skúsení barmani radia: skôr ako sa naučíte správne nalievať – s „penovou hlavou“ alebo bez nej – vyberte si kvalitné odrody. Iba v tomto prípade budete môcť naplno odhaliť arómu nápoja a správne dokončiť celý proces plnenia do fliaš. Ako fľaškujete chmeľ, aké odrody preferujete? Povedzte nám o tom v komentároch!.

Nápoje

Čítaj viac: