Alkoholický nápoj "Tuak": čo to je? Ako to piť?

Každému európskemu turistovi, alkoholický nápoj Tuak bude pôsobiť zvláštne a nezvyčajne. Kúpte si tento nápoj Indonézske krajiny a regióny celkom jednoducho, no na druhej strane tento typ alkohol sa líši tým, že nemá vyslovené autorstvo, špecifické prísna výrobná technológia a konkrétny výrobca. Málo informácií o tomto nápoji sa môžu často navzájom líšiť, takže nápoj Tuak, as a všetko s tým spojené je zahalené nejakým tajomstvom a záhadou.

Funkcie výroby nápojov Tuak

Tuak je nápoj z Indonézia, ktorý sa vyrába fermentáciou surovín obsahujúcich dostatočné množstvo cukru, po ktorom nasleduje pridanie korenia a špeciálne zvýrazňovače chuti. Nápoj je veľmi žiadaný nielen medzi obyvateľmi Indonézia, ale aj Malajzia. Nápoj Tuak predstavujú dvaja hlavné odrody: palma a ryža. Tuak nie je vyrobený v špecializované pálenice alebo podniky, ale v bežných domácich podmienkach. Vysokokvalitné suroviny, ktoré sú starostlivo vyberané a pripravované remeselníkmi, najprv podrobí fermentácii a uvarená kaša sa začne konzumovať v čisté alebo podrobené destilácii v destilačnej kocke. Vďaka tomu je to možné dostať silný Tuak, ktorý sa presnejšie nazýva palma alebo ryža mesačný svit.

Po procese fermentácia alebo destilácia je ukončená, nápoj prechádza cez filtre a dosahuje kvapalina vysokej čistoty. Vykoná sa destilácia rmutu na prípravu Tuac len v najvzácnejších prípadoch, pretože takýto proces je príliš komplikovaný a nákladné pre miestnych obyvateľov. Preto jediné procesy prípravky národného nápoja sú fermentácia a filtrácia, po ktorý nápoj Tuak vhodne nazýva víno alebo pivo, hoci pre Ruskí turisti nie sú nič iné ako obyčajný nápoj na mesačný svit.

Tuak je mliečny resp žltkastú farbu a zvláštny zakalený odtieň. V horúcom počasí, čo k tomu neodmysliteľne patrí v tomto regióne je Tuak účinným spôsobom osvieženia a doplnenie síl a energie. Od jednej dobre zavedenej technológie a formulácie neexistuje žiadna výroba tohto nápoja, má ho každý miestny domáci majster úplná sloboda pri výrobe, experimentovanie s ingredienciami, načasovanie a výrobné procesy. Medzi najčastejšie ingrediencie, ktoré sa pridávajú do tradičného Tuaku, sú ovocie esencie, koreniny, cukor a iné prísady.

Pite farbu priamo závisí od surovín, použitých prísad a starostlivosti filtrácia. Palm Tuak, je biely nápoj, kým ako ryžový nápoj je žltý.

Ďalšia charakteristická vlastnosť Tuaka - jeho prijateľná cena, ktorá je dostupná takmer pre každého rodák a hosť krajiny. V súvislosti s výrobou nápoja dve zaujímavé tradície:

1. Vyrábame Tuaka doma len ženy, nie muži;
2. Vzdávam sa ponúkol pohár Tuaka, hosť riskuje, že vážne urazí hostiteľa, ktorý zaobchádza s ním.

Klasifikácia a odrody Tuac

Rôzne nápoje Tuak sú len dve:

• Palm Tuak. Na prípravu tejto odrody sa používa šťava z cukrovej palmy, kvasené divými kvasinkami na otvorenom slnku. Tento nápoj môže používa sa na arak, silný likér, ktorý sa varí v hlinené kade a pitie s medom a korením. Podľa miestnej legendy iba poctivý človek vie pripraviť kvalitného Tuaka, lebo klamár prefíkané, dopadne to príliš trpko.
• Ryža Tuak. Pre pri príprave nápoja používajte iba ryžu s vysokým obsahom lepok. Začiatok sa uvarí, potom sa pridá droždie a nádoba zatvorte pevným viečkom a odložte na teplé miesto na 2-7 dní. Keď je celá hmota mierne prekvasená, naleje sa do nej cukrový sirup a nechajte stáť 30 dní. Nápoj sa potom prefiltruje a pridajte k tomu korenie a korenie a potom to fľaškujte.

Ako piť Tuak?

Tuak v miestnych baroch a krčmách podávané vo vysokých pohároch, pohároch alebo krígľoch na pivo, hoci ostrovania pijú z malých drevených misiek. Ako občerstvenie sa Tuak podáva s nápojom. exotické ovocie durian, ktoré napriek svojej nechutnej vôni, má úžasnú chuť. Skvelé je aj iné tropické ovocie. vhodné ako predjedlo k Tuakovi.

Napriek rozporuplným historické údaje týkajúce sa vzhľadu a výroby Tuak, tohto nápoja zostáva pýchou Indonézanov a najobľúbenejším alkoholikom piť.