Pivo Dark side (Dunkles Bock): popis

Výroba moderného piva je rozsiahlou oblasťou a sférou, kde vládne nielen tvrdá konkurencia, ale vyvíja sa aj široká škála receptúr, z ktorých mnohé majú korene v dávnej minulosti. Aj keď väčšina výrobných spoločností je zameraná výlučne na zisk, niektoré sú stále pripravené oživovať tradície a výsledkom ich činnosti je zrod piva, ktoré oceňujú gurmáni a znalci elitných opojných nápojov.

Nemeckí a rakúski výrobcovia piva sú známe podniky, z ktorých mnohé vznikli už v stredoveku, hoci vtedy vyzerali ako obyčajné malé pivovary, ktoré sa zaoberali výrobou penového nápoja v malých množstvách a objemoch.Výroba väčšiny druhov, značiek a odrôd vtedajšieho piva bola primitívna a zariadenia určené na výrobu pozostávali z bežného kuchynského náčinia. Odvtedy prešla výroba penového nápoja mnohými technologickými zmenami a v priebehu storočí sa niektoré receptúry stratili a výroba piva podľa nich sa prakticky zastavila.

Toto všetko sa ukázalo ako pravda pre tmavé nemecké pivo Dunkles Bock. Aké sú vlastnosti tohto typu opojného nápoja? Čím sa odroda Dunkles Bock odlišuje od podobných odrôd a značiek?

Pivovary a značky Dunkles Bock

Výrazným znakom bavorského piva Dunkles Bock je príjemný zlatistý odtieň a hladká sladová chuť, napriek tomu, že nápoj je veľmi silný. Nie náhodou si Nemci spájajú tento druh piva so slovom „koza“, pretože v nemčine Bock znamená len „koza“.Práve z tohto dôvodu je etiketa piva Dunkles Bock najčastejšie zdobená obrázkom kozej hlavy.

Napriek tomu, že pivo Dunkles Bock má aj svetlé odrody, používatelia často uprednostňujú tmavé odrody a značky. Nemecké zákony vyžadujú, aby výrobcovia varili pivo z mladiny, ktorá má pôvodnú hustotu najmenej 16 %. Táto hustota mladiny poskytuje vysokú pevnosť hotového piva, ktorá často dosahuje 7,5 % obj. Medzi najznámejšími značkami piva Dunkles Bock vynikajú tieto odrody:

• Aass Bock;
• Hacker-Pschorr Dunkeler Bock;
• Dunkel Ritter Bock;
• Einbecker Ur-Bock;
• Ayinger Maibock;
• Spaten Premium Bock;
• Pschorr M?rzenbock;
• W?rzburger Maibock;
• Hacker-Pschorr Maibock;
• Augustiner Hellerbock;
• Fieders Bock Im Stein;
• Forschungs St. Jacobus Bock.

Pivo Bock je známe nielen v Nemecku, ktoré sa jeho výrobe venuje v obrovskom rozsahu a objeme. Výrobou piva Bock sa zaoberajú aj krajiny ako Rakúsko a Amerika, hoci pri výrobe používajú vlastné suroviny a technológie.

Bavorskí pivovarníci zašli so svojimi pivami Bock dosť ďaleko? Preto sú dnes pripravení ponúknuť svojim zákazníkom takú odrodu, ako je double Bock, ktorý sa varí z mladiny s hustotou až 28%. Hotové pivo má silu 7,5 až 13 % obj. Najsilnejšie pivo v kategórii Bock s názvom Kulminator sa varí v severnom Bavorsku. Sila tohto nápoja je 13,2 % obj. A najznámejšie double bock značky sú:

• Paulaner Salvator;
• Ayinger Celebrator;
• Spaten Optimator;
• Tucher Bajuvator;
• Augustiner Maximator;
• Kulminátor EKU;
• L?wenbr?u Triumphator;
• Hacker-Pschorr Animator;
• Old Dominion Dominator.

Koľko stojí pivo Dunkles Bock?

Pivo Dunkles Bock vyrábajú známi výrobcovia, takže náklady na takéto pivo nemôžu byť príliš nízke. Toto je prvý znak kvalitného a originálneho piva, ktoré sa predáva v obchodoch, supermarketoch a iných maloobchodných predajniach fungujúcich na legálnom, zákonnom základe.

Náklady na pivo Dunkles Bock v obchodoch našej krajiny sa pohybujú od 150 do 300 rubľov za fľašu alebo plechovku s objemom 0,5 litra. Kvalita piva nenechá nikoho na pochybách, že jeho výrobcovia majú stáročné skúsenosti s výrobou a výrobou.

História Dunklesa Bocka

Pivo tejto odrody sa objavilo na severe Nemecka, v meste Einbeck, ktoré bolo v tom čase centrom pivovarníctva a po niekoľkých desaťročiach sa technológia výroby prakticky stratila. Recept na výrobu piva Dunkles Bock oživili v 17. storočí nemeckí výrobcovia a pivovarníci. Výrobou piva sa dnes zaoberajú niektorí z najväčších výrobcov, o ktorého povesti medzi obrovskou armádou obdivovateľov a obdivovateľov tmavého penivého nápoja niet pochýb nielen v Nemecku, ale aj v mnohých ďalších krajinách sveta.