Recept na tekvicový mesiačik

Používanie na varenie mesačný svit kvalitné suroviny, ktoré dnes dokážu domáci remeselníci dosiahnuť efektívne výsledky pri domácom varení a hotové alkoholické nápoje sú nielen silné, ale aj chutné. Ideálna je zelenina ako tekvica možnosť surovín na prípravu voňavého domáceho mesiačika. A odvtedy tekvica rastie na území našej krajiny v obrovskej rozmanitosti, vyrobenej Moonshine je tiež lacný.

Tekvica obsahuje až 15% cukru a 20% škrobu, čo je dôležité pre domáce varenie. Ale v daždivé a chladné leto, množstvo cukru nemusí dosiahnuť 5%, preto v v tomto prípade budete musieť dodatočne použiť cukor alebo med.

Podľa skúsených moonshiners, na prípravu nápoja je potrebné použiť nie čerstvé, čerstvo odtrhnuté ovocie, ale tekvica, ktorá už nejaký čas ležala. Ak tekvica ležala na ulici alebo v dome niekoľko mesiacov, potom množstvo škrob v ňom výrazne pribudne.

recept na tekvicový mesiačik

Počas varenia mesiačik z tekvice sa zaobídete aj bez umelých kvasníc, no vo väčšine prípadoch to nebude účinné. Na povrchu tekvice, na rozdiel od ostatných zelenina a ovocie, divé kvasnice nežijú, preto pomocou hrozienkového kvásku, môžete dosiahnuť efektívnu fermentáciu a nepokaziť kvalitu nápoja. Ako droždie je možné použiť suché, lisované alebo alkoholové.

Nevyhnutné na varenie domáce tekvicové mesiačikové ingrediencie sú:

• Tekvica - 20 kg;
• Lisované droždie – 350 g;
• Cukor - od 1 do 4 kg (v závislosti od odrody a sladkosti ovocie);
• Čistená pitná voda - 15 litrov a 3 litre na každý kg kryštálového cukru.

Na výrobu kaše z tekvice, domáci mesačníci používajú 2 hlavné spôsoby:

1. Tekvica je očistená od ošúpeme a nakrájame na niekoľko častí, pričom z nej odstránime kosti. nakrájané na plátky dužina sa vloží do hrnca a naleje sa vodou (15 l), potom sa varí na strednom stupni zahrievajte 20-25 minút za stáleho miešania. Keď kúsky tekvice zmäknú, sú miesené do stavu kaše, po ktorom sa hmota prenesie do nádoby na kvasenie, pridajte tam cukor a zvyšnú vodu. Celú hmotu opatrne premiešame a ochladíme na izbovú teplotu, pridáme zriedené droždie a všetko sa znova premieša. Na hrdlo nádoby je nainštalovaný a umiestnený vodný uzáver ju na teplé miesto na 1-2 týždne.
2. Ako základ na varenie nemôžete použiť tekvicové ovocie, ale tekvicovú šťavu. V takej prípade budete potrebovať dvakrát toľko vody. Plody tekvice sú olúpané a semená a šťava sa vytlačí odšťavovačom. Tekvicová šťava zmiešaná s koláč, pridajte vodu, cukor a droždie, dôkladne premiešajte a vložte nádobu s vodným uzáverom na teplom mieste.

Pretože hotová maškrta z tekvica obsahuje vo svojom zložení veľké množstvo koláča, pred procesom destiláciou, musí sa dôkladne prefiltrovať a precediť. Pre to použite gázu zloženú v niekoľkých vrstvách, po ktorej sa kvapalina naleje destilačná nádrž. Ak sa kaša nefiltruje, potom počas destilácie častíc koláča pripáli, a to nakoniec pokazí chuť hotového nápoja.

Braga je destilovaná tradičným spôsob a pri prvej destilácii sa odoberie surový alkohol, keď je pevnosť prúd klesne na 30 stupňov. Po určení množstva čistého alkoholu to zriedi sa vodou do 20 stupňov. Pole prvej destilácie sa získa destilát mierne zakalené, preto pre zlepšenie jeho kvality sa destilácia vykonáva znova.

Pri druhej destilácii, prvej 10-15% alkoholu sa scedí a vyhodí, pretože tekutina je nevhodná spotrebu, kvôli vysokému obsahu škodlivých látok a nečistôt. Potom mesačný svit sa zbiera, kým pevnosť v prúde neklesne na 40-43 stupňa. Ak je to potrebné, môžete vykonať ďalšiu destiláciu, ale poslednú frakciu zbiera sa oddelene.

Hotový nápoj sa naleje dubový sud a zriedený vodou na pevnosť 40-45 stupňov. Zriedený tekvicový mesačný svit dozrieva niekoľko dní, potom môžete ochutnať.

Užitočné vlastnosti tekvicového mesiačika

Tekvicový mesiačik nie je iný nielen s neštandardnou chuťou a vôňou, ale aj s užitočnými liečivými vlastnosťami. Medzi priaznivými účinkami na telo domáci majstri rozlišujú nasledujúce vlastnosti nápoja:

• Posilnenie imunity najmä v období jeseň-zima;
• Zvýšený hemoglobín;
• Pravidelný tep;
• Normalizácia funkcie čriev;
• Zlepšiť efektívnu činnosť pečene a žlčníka;
• znižovanie cholesterolu;
• Bojujte proti nespavosti a nedostatku spánku.

Bez ohľadu na to účel osoby, ktorá používa tekvicový mesačný svit, je dôležité vždy pamätať na užitočné vlastnosti nápoja a jeho preventívny účinok pocítite až vtedy mierne množstvo alkoholu.