Hodnotenie najsilnejšieho piva

Na vychutnanie si osviežujúcej a relaxačnej chuti dobrého piva bude jeden potrebovať nápoj so silou do 5%, druhý by dal prednosť niečomu silnejšiemu. Existujú však odrody, ktoré po pár dúškoch zrazia každého znalca posilneného opojenia. Budeme hovoriť o najsilnejšom pive na svete, ktorého aktívna honba sa začala v roku 2009 a neprestáva dodnes.

O vhodnosti vytvorenia obľúbeného penového nápoja silnejšieho ako -whisky- sa neustále diskutuje. Výsledkom tvrdého boja medzi poprednými pivovarmi vznikli úžasné značky najsilnejšieho piva, hodné našej pozornosti.

Ako sa mení sila piva a závisí od čoho

Bez ohľadu na klasifikáciu spôsobu penovej fermentácie, hustoty, rozdielov v chuti a farbe sa jej sila zvyčajne pohybuje v rozmedzí 3-5,5%. Samozrejmosťou sú silnejšie značky, dosahujúce 6-8 otáčok. Príklady zahŕňajú ovocné pivá Creek, nemecké tmavé nefiltrované Erdinger Pikantus alebo značky ako anglický Belhaven Scottish Stout.

Hladina alkoholu priamo súvisí s množstvom cukru v mladine a ťažšie pivné nápoje bývajú silnejšie. Ale závislosť sily od hustoty nie je vždy relevantná. Vytlačenie vyššieho stupňa pomocou klasického kvasenia nie je možné, pretože keď koncentrácia alkoholu v mladine dosiahne cca 12%, kvasinky odumierajú a proces sa zastaví. Pre spravodlivosť treba poznamenať, že prvú penu z oficiálne zaznamenanej rekordnej pevnosti okolo 10,5% uvarili Nemci v roku 1994. Ide o zástupcu dvojstrany Vetter 33.Potom bol majstrom rakúsky Semiklaus, X-Beer 33 so silou okolo 12-14% a viac.

To je ale hranica maximálneho obsahu alkoholu, ktorého úroveň je možné dosiahnuť klasickými fermentačnými metódami. K dnešnému dňu ich už nemožno pripísať najsilnejším pivám. To isté možno povedať o našich značkách piva s vyššou stupňovitosťou. Napríklad, keď vieme, ktoré populárne pivá sú v Rusku najsilnejšie a koľko stupňov obsahujú, chápeme, ako ďaleko sú od svetových hodnotení sily. Preto ani deviaty B altic, ani Khamovniki Extra či Okhota Zimnee nedosahujú túto úroveň.

Hodnotenie najsilnejšieho piva

V roku 2009 sa pokročilí pivovarníci pomocou technológie mrazenia rozhodli vytvoriť veľmi silné pivo a začali sa preteky o rekordný titul. Dnes si titul najsilnejšieho piva na svete vyslúžilo 10 známych značiek, no otázka, ktoré pivo je lepšie, zostáva stále otvorená.

Esprit De Noel

Elegantnú chuť nápoja, ktorý v našom rebríčku obsadzuje 10. miesto, si môžete vychutnať jedine návštevou Talianska. Pretože, napriek jeho drahým nákladom okolo 35 dolárov za jednotku, nie je možné ho kúpiť ani na dobrom trhu. Nápoj, ktorý má vynikajúcu silu 40%, uvaril taliansky majster svojho remesla Theo Musso, ktorý je tvorcom mnohých originálnych značiek piva. Ale bola to odroda s názvom Duch Vianoc z pivovaru Baladin, ktorá si podmanila mnohých pivných gurmánov ďaleko za hranicami Talianska.

Sink The Bismarck

Penový nápoj číslo 9 so 41 % vyrába škótsky pivovar BrewDog. Vysoká hladina alkoholu je dosiahnutá pomocou mraziacej technológie. Chuťovo mierne podobné svetlým odrodám indického piva, no zároveň je v ňom 4-krát zvýšený obsah chmeľu.Preto pri vychutnávaní drinku s názvom Drown Bismarck nezabúdajte na vysoký obsah stupňov.

Schorschbock 43

Schorschbock 43 od nemeckých pivovarov Schorschbrau so svojimi 43 % neúprosne prekonal rekordný výsledok škótskeho pivovaru. Ukázalo sa, že produkt má olejovú tmavú jantárovú farbu, bez bujnej peny a s vôňou staršieho koňaku. Má horúcu, bohatú chuť s tónmi karamelu, čerešní a ovocnej sladkosti. Ale takéto potešenie bude stáť najmenej 150 dolárov, a ak ste pripravení sa s nimi rozlúčiť, potom len jedna fľaša nápoja urobí váš večer nezabudnuteľným.

Obilix

Holandským pivovarníkom Brouwerijt Koelschip, inšpirovaným nezmieriteľným bojom medzi škótskymi a nemeckými kolegami, sa však podarilo vytvoriť vlastný opojný nápoj s obsahom alkoholu 45 %, no za dostupnejšiu cenu.Táto posilnená značka, na 7. mieste, sa vizuálne len málo líši od jantárového piva, má charakteristickú alkoholickú sladkosť s jablkami, figovými tónmi a nádychom melasy.

Koniec histórie

BrewDog's 55rpm, 6 signature pivo je vhodným zakončením pretekov Škótov o najsilnejšiu svetovú značku piva. Opojný produkt s názvom The End of History bol vyrobený v limitovanej edícii 12 kusov za rozprávkovú cenu až 750 dolárov za kus. Šokuje originálnym borievkovým a žihľavovým zložením, drevitou vôňou s chuťovými tónmi whisky, tabaku, páleného cukru a horiacou dochuťou vanilkovej čokolády. Produkt je tmavozlatej bourbonovej farby a je balený v plnenej veveričke alebo hranostaji.

Schorschbock 57

Pivo vyrobené zo Schorschbrau sa umiestnilo na čestnom 5. mieste. Úroveň 57 % alkoholu získaná pivovarníkmi je zákonným limitom podľa nemeckej legislatívy o čistote chmeľu. S 36 fľašami tohto exkluzívneho piva za statnú cenu 275 dolárov nie je žiadnym prekvapením, že pivovar dôstojne ukončil rekordnú snahu o ABV. Shorshbock 57 sa vyznačuje hustou, plnou sladovou arómou s tónmi koňaku a silným chuťovým buketom horiaceho medu, sladu a dymových tónov.

Začnite budúcnosť

Úžasný 60% abv variant chmeľového nápoja Brouwerijt Koelschip, svetlo bronzovej farby s charakteristickou absenciou plynových bublín. Vôňa zachytáva alkoholovú sladkosť, výrazné tóny ovocných esterov a chmeľovú horkosť. Má plnú a viskóznu textúru a asertívnu, opojnú chuť s horkosťou.Štvrtý najlepšie hodnotený Start The Future je možné zakúpiť priamo v pivovare alebo v okolitých krčmách za relatívne lacných 50 dolárov.

Armageddon

Prvú trojku začína tmavohnedé škótske pivo, ktoré varí už známy pivovar Brewmeister a má silu 65%. Jeho elegantnú a štýlovú 330 ml fľašu je možné zakúpiť v jeho rodnej krajine alebo objednať z oficiálnej stránky za približne 100 dolárov. Produkt vyrobený mrazením na báze pramenitej vody, chmeľu, pšeničných a ovsených vločiek a karamelového sladu má jedinečné chute. Navyše sa podarilo zachovať prirodzený buket chmeľových a sladových aróm. Počiatočnú chuťovú horkosť sa sládkom podarilo doplniť o jemne sladkastú dochuť, ideálne zjemňujúcu vysoký stupeň.

Hadí jed

Zaberá čestné 2. miesto vo svetovom rebríčku pevnosti. Uvarili ho škótski pivovarníci v roku 2013 po ich vlastných rekordných úspechoch. Snake Venom má extrémnu silu 67,5 %, čo je v stupňoch výrazne viac ako vodka aj whisky. Preto sa odporúča obmedziť jeho použitie na veľmi mierne dávky, aj keď pri cene asi 80 dolárov za jednotku je to ľahké. Okrem pivovarských kvasníc a praženého sladu boli na zvýšenie stupňa zahrnuté aj šampanské kvasnice. Nápoj je veľmi zvýraznený karamelovými tónmi, podobnými cukríkovej žuvačke, čo vyvolalo medzi labužníkmi klebety. Mnohým ľuďom sa nepáči blízka podobnosť jeho chuti s príjemným likérom. Ale mať takýto kategorický názor sa oplatí aspoň raz vyskúšať.

Tajomstvo piva

Mystery Beer je na vrchole nášho rebríčka najsilnejších pív na svete, keďže dosahuje 70 dôkazov.Pivo predstavili pivovarníci Steep Ship v roku 2014 a v súčasnosti je najsilnejším pivom na svete. Prirodzene, produkt nie je lacný, asi 45 eur. Medzi znalcami však stále neexistuje konsenzus o tom, aké správne je považovať pivo Mystery of Beer, pretože sa nezískalo zmrazením prebytočnej vody, ale zmiešaním whisky a piva. Ale nech je to ako chce, nie každý fanúšik exkluzívnych nápojov podstúpi riziko ochutnania tohto výbušného produktu, ktorého rekordná sila ešte nebola prekonaná.

Medzi fajnšmekrami dodnes neutícha polemika o tom, ako je správne pripisovať takéto pančované značky skutočnému pivnému produktu.technológie na jeho čiastočné zmrazenie na odstránenie prebytočnej vody a tým zvýšenie percento alkoholu. To však vôbec nevylučuje možnosť príležitostne ochutnať exkluzívnu kombináciu osviežujúcej ľahkosti piva a vynikajúcej sily.A pivovarskí majstri sa pri tom určite nezastavia a snáď už čoskoro ohlásia najsilnejšie pivné značky nezvyčajne chutného produktu.