Recept na likér z arónie
Arónia síce nie je najaktívnejšie využívané bobule vo varení a vinárstve, no pre skúsených domácich majstrov to nikdy nebola prekážka. Ak použijete niektoré tajomstvá a jemnosti moderných technológií, potom aj z takejto vzácnej bobule môžete vyrobiť vysoko kvalitný, voňavý a chutný nápoj, ktorý zapôsobí aj na toho najnáročnejšieho a najnáročnejšieho gurmána.
Výhody arónie sú jasné a zrejmé, pretože táto bobuľa obsahuje obrovské množstvo vitamínov a živín. Výhodou tohto bobule je, že si dokáže zachovať všetky svoje kvality a úžitkové vlastnosti a vlastnosti aj v spracovanej forme. Preto sa na jej základe pripravuje nielen veľké množstvo alkoholických nápojov, ale aj množstvo liečivých tinktúr a odvarov.
Väčšina likérov, ktoré sa pripravujú na báze arónie alebo s jej použitím, sa vyznačuje vynikajúcou originálnou chuťou a vôňou. A keďže jarabinové struky majú sýtu čiernu farbu, hotový likér je krásny aj navonok a na sviatočnom stole bude pôsobiť pevne a príjemne.
Recept na likér z arónie - jednoduchý a chutný
Aby domáci majster dokázal bez problémov vyrobiť kvalitný likér, bude potrebovať:
- Arónia - 2 šálky;
- Pitná čistená voda - 1 l;
- Višňové listy - 100 ks;
- Cukor - 2 šálky;
- Kyselina citrónová - 1 polievková lyžica. l;
- Vodka - 2 poháre.
Aké presne sú kroky a činnosti spojené s technológiou výroby aróniového likéru?
- Bobule arónie sa odstraňujú z hrebenatiek a na to môžete použiť bežnú vidličku alebo hrebeň;
- Jaskovce sa umiestnia do hrnca a zalejú sa pitnou vodou, potom sa do zmesi pridá cukor a nádoba sa zapáli na pomalý oheň. Sirup sa varí 5 minút, pričom sa odstráni pena, ktorá sa objaví na povrchu, a niekoľko minút pred odstránením sirupu z ohňa sa k nemu pridá kyselina citrónová;
- Výsledný sirup sa ochladí na izbovú teplotu, prefiltruje a naleje do malých sklenených nádob;
- V malých pohároch s pevným uzáverom sa na chladnom mieste lúhuje aróniový likér. Suroviny sú ideálne na výrobu sladkých dezertov a ľahkých alkoholických nápojov, ktoré sa dajú pripraviť kedykoľvek počas roka;
- Do vzniknutého ovocného sirupu nalejte vodku a nádoby opäť uzatvorte zapečateným vekom, dôkladne premiešajte a odložte na chladné miesto dozrieť;
- Aká sila hotového likéru bude závisieť od želania užívateľa, ktorý podľa vlastného uváženia pridá potrebné množstvo vodky s rôznou silou od 27 do 30 %.
Podľa niektorých odborníkov je ako alkoholový základ najlepšie použiť nie vodku, ale potravinársky lieh, vďaka čomu sa hotový likér stáva dosť silným, takže sa už nekonzumuje v čistej forme, ale ako súčasť príjemných kokteilov.
Priaznivé vlastnosti likéru z arónie sú jednoducho nepopierateľné, a tak ho mnohí domáci majstri nepripravujú na slávnostné stoly alebo priateľské stretnutia, ale na prevenciu a liečbu, najmä v chladnej zime. Ak sa aróniový likér dáva na stôl ako alkoholický nápoj, najviac sa mu potešia ženy, ktoré oceňujú najmä ľahké, nealko a príjemné nápoje.
