Recept na domáce jablkové pivo

Taký nápoj ako pivo je všeobecne známy nielen u nás, ale aj ďaleko za jej hranicami. Publikum milovníkov piva a fanúšikov tohto nápoja každým dňom rastie. Niektoré krajiny považujú pivo za jednu z hlavných liehovín, zatiaľ čo v iných je povýšené na úroveň národného. Sviatky nazývané pivné slávnosti sú celé masové predstavenia, kde môže ktokoľvek nielen ochutnať rôzne druhy a značky piva, ale aj zapojiť sa do rôznych súťaží, kde sa toho dá vypiť obrovské množstvo.

Homebrewári u nás sa rozhodli, že nebudú míňať svoje peniaze za produkty z obchodu, najmä preto, že v poslednej dobe nie sú kvalitné. Vďaka tomu, že domáci majstri používajú niektoré triky a jemnosti technológie varenia, výsledkom ich práce sú lahodné a aromatické pivá, ktoré sú rozmanité a individuálne.

Dnes v bežných domácich podmienkach celkom úspešne a jednoducho pripravíte tmavé či svetlé pivo, ale aj štandardný chmeľový či ovocný nápoj. Suroviny, z ktorých si dnes môžete vyrobiť domáce pivo, je veľmi veľa. Navyše, väčšina z nich je za svoju cenu celkom cenovo dostupná a nie je ich málo. Aj keď málokto vie, ale jablkové pivo je veľmi skutočný recept, ktorý bude k dispozícii každému, dokonca aj začínajúcemu pivovarníkovi.

Na výrobu piva z jabĺk nepotrebujete žiadne zložité ani drahé vybavenie. Všetky suroviny kúpite v bežnom obchode alebo supermarkete a jablká si môžete dopestovať aj na vlastnom dvore.

Recept na jablkové pivo - vychutnajte si originálnu chuť

Aby jablkové pivo skončilo kvalitným a chutným pivom, domáci užívateľ bude potrebovať:

• Zrelé jablká - 5 kg;
• Cukor - 750 g;
• Škorica - 1 tyčinka;
• Hrozienka - 20 g;
• badián - 10

Ak chcete pripraviť jablkové pivo tým správnym spôsobom, je dôležité dodržiavať tieto kroky:

• Jablká sa neumývajú, ale spolu so šupkou prejdú cez mlynček na mäso, aby vznikla homogénna hmota;
• Výsledná kaša sa naleje do veľkej nádoby, pridá sa tam cukor a dôkladne sa premieša;
• Nádoba sa prikryje gázou a umiestni sa na teplé tmavé miesto na 4 dni, počas ktorých sa zmes neustále mieša a čaká sa na prvé známky fermentácie, po ktorej začnú vytláčať šťavu;
• Opatrne vytlačená šťava sa naleje do sklenenej nádoby, na hrdlo ktorej je nasadená gumená lekárska rukavica s prepichnutým otvorom v jednom z prstov;
• Nádoba je umiestnená na tmavom teplom mieste na dobu 2 mesiacov;
• Po uplynutí tejto doby by sa mala gumová rukavica na hrdle pohára vyfúknuť, čo znamená, že nápoj je pripravený. Dovtedy by farba jablkového piva mala získať svetlý a priehľadný odtieň a na dne nádoby sa vytvorí sediment;
• Hotový nápoj sa prefiltruje cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách a naleje do čistých fliaš, ktoré sa pevne uzavrú a odošlú na chladné a tmavé miesto na zrenie po dobu 90 dní.

Jedným z upozornení odborníkov je napĺňať sklenené fľaše až po hrdlo, aby sa zabránilo kontaktu s kyslíkom. V opačnom prípade sa po krátkom čase môže jablkové pivo zmeniť na skutočný jablčný ocot. Trvanlivosť hotového nápoja nie je dlhšia ako 6 mesiacov za predpokladu, že pivo bude skladované na chladnom mieste, ako je chladnička, pivnica alebo pivnica.