Recept na domáce pivo zo sliviek
Množstvo alkoholických nápojov, ktoré dnes nájdete na pultoch moderných obchodov a predajní, je jednoducho úžasné. Moderní výrobcovia sú pripravení neustále potešiť svojich fanúšikov novými originálnymi nápadmi, ktoré sú vyjadrené vo vydaní nových alkoholických nápojov a už milovaní sa rozptýlia v obrovských množstvách.
Mnohých domácich používateľov znepokojuje skutočnosť, že veľké množstvo alkoholických výrobkov je dnes falošných alebo falšovaných.Domáci majstri sa preto neodvážia investovať do nákupu alkoholických nápojov z obchodu, pretože sa obávajú, že sa stanú obeťami podvodu. Takíto užívatelia sa sami rozhodnú pripraviť si alkoholické nápoje sami, v bežných domácich podmienkach, pričom si budú istí ich vysokou kvalitou a bezpečnosťou. Z rôznych ingrediencií domáci majstri šikovne vyrábajú vodku, víno, mesiačiky, likéry, tinktúry a likéry.
Nie každý domáci majster si však dnes trúfne na prípravu domáceho piva. Varenie piva sa líši od technológie výroby iných alkoholických nápojov, takže v prvej fáze môže odradiť začínajúcich vinárov, výrobcov mesačného svitu a pivovarníkov.
A pre mnohých domácich pivovarníkov varenie piva zahŕňa štandardné ingrediencie ako chmeľ alebo slad. Pre niektorých je úplným prekvapením, že domáce pivo sa dá pripraviť s obrovským množstvom komponentov, medzi ktorými sú známe a bežné sušené slivky.Aká náročná je technológia výroby piva zo sušených sliviek? Môže ctižiadostivý sládok prijať recept doma?
Recept na slivkové pivo – pripravte si svoj vlastný
Na to, aby sa na stole domáceho majstra objavil lahodný, voňavý a osviežujúci nápoj v podobe slivkového piva, bude sládok potrebovať:
- Slad. Sú to naklíčené zrná jačmeňa a iných plodín, ktoré majú svetlú alebo tmavú farbu.
- Chmeľ. Jeho použitím pivo získa príjemnú horkastú chuť.
- Enzýmy. Pomáha zlepšiť kvalitu hotovej mladiny a skrátiť výrobný proces.
- Pivovarské kvasnice. Prispievam k procesu aktívneho kvasenia a uvedenia nápoja do plnej pripravenosti.
Na výrobu kvalitného piva zo sušených sliviek bude užívateľ potrebovať:
- Slivky – 1 kg;
- Med - 2-2, 5 kg;
- Pitná čistená voda - 70% objemu fermentačnej nádrže.
Metóda varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Do nádoby sa naleje pitná voda, predhriata na teplý stav;
- Pridajte med do vody a miešajte, kým sa v nej produkt úplne nerozpustí;
- Do výslednej hmoty sa vložia sušené slivky, ktoré sa vopred miesia a používajú sa ako predjedlo;
- Výsledná zmes sa nechá 1 týždeň lúhovať na tmavom teplom mieste kvôli fermentácii;
- Pitná voda sa naleje do nádoby na úroveň 70%, uzavrie sa pevným vekom a lúhuje sa 35-40 dní. Počas procesu fermentácie sa celá hmota denne dôkladne premieša;
- Po 2 týždňoch je možné nápoj ochutnať a ak je nedostatočne sladený, tak sa k nemu pridá 0,5 kg medu, čím sa opäť aktivuje proces kvasenia;
- Po 7 dňoch sa sladina prefiltruje cez gázu preloženú v niekoľkých vrstvách a stočí do fliaš, ktoré sa nechá na chladnom mieste 1 mesiac;
- Slivkové pivo sa skladuje v hermeticky uzavretých fľašiach v pivnici, pivnici alebo chladničke.
