Recept na výrobu domáceho likéru zo sliviek

Anonim

Výrazným rysom takých bobúľ, ako je slivka, je, že čerstvé aj sušené si dokážu zachovať svoje cenné a užitočné vlastnosti. Na základe sušených sliviek sa pripravuje široká škála nápojov a kompótov. A toto sušené ovocie sa aktívne používa aj pri varení, pridáva sa do šalátov a iných jedál.

Pre domácich vinárov sa veľmi osvedčilo aj použitie sušených sliviek pri príprave vína, likérov a likérov, pretože na základe tohto ovocia sa pripravujú originálne a chutné alkoholické nápoje, ktoré sa vyznačujú príjemná vôňa a bohatá farba.Okrem chuťových a aromatických vlastností majú tieto nápoje vysoké terapeutické a preventívne vlastnosti.

Slivky obsahujú celý rad živín a vitamínov, vrátane:

  • Vitamíny skupiny A, B, C a PP;
  • Vápnik;
  • Horčík;
  • Minerály;
  • Železo;
  • draslík;
  • Phosphorus;
  • Pektíny;
  • Vláknina.

Toto množstvo užitočných látok a vitamínov robí sušené slivky a tinktúry veľmi užitočnými a účinnými pri prevencii a liečbe takých ochorení, ako sú problémy s gastrointestinálnym traktom, kardiovaskulárnym systémom, rakovina, ochorenia zubov alebo vypadávanie vlasov.

Z týchto a iných dôvodov sa domáci majstri rozhodnú aspoň raz v živote vyrobiť likér zo sliviek a pre niektorých sa stal hlavným nápojom v domácom bare a na slávnostnom stole. Ako vyrobiť kvalitný likér zo sliviek? Čo potrebuješ?

Recept na sušený likér - posilnite telo a užívajte si

Na výrobu kvalitného nápoja potrebujete akékoľvek sušené slivky, ktoré nejavia známky hniloby alebo skazenia. Používajú sa dokonca aj plody so semienkami, ktoré likéru dodávajú osobitú mandľovú príchuť, ktorú oceňujú najmä niektorí vinári. Dobrá vodka najčastejšie pôsobí ako alkoholický základ na výrobu likéru, ale nemožno ju nahradiť domácim mesačným svitom alebo zriedeným alkoholom. A ak túto úlohu zohráva koňak, potom bude mať hotový likér ľahké drevité tóny, ktoré dokonale doplnia chuť sušeného ovocia.

Klasický recept na likér zo sliviek používa tieto ingrediencie:

  • Slivky – 150 g;
  • Vodka alebo iný silný nápoj - 0,5 l;
  • Cukorový piesok - 50-150 g;
  • Citrón - 1 kus;
  • Vanilín - na špičke noža.

Fázy prípravy nápoja sa vykonávajú v nasledujúcom poradí:

  • Slivky sa zalejú vriacou vodou a nechajú sa 3 minúty, potom sa voda scedí a plody sa umyjú tečúcou vodou;
  • Citrón sa tiež dôkladne umyje a utrie dosucha, potom sa kôra opatrne odreže bez toho, aby sa dotkla bielej dužiny;
  • Umyté slivky, citrónovú kôru, kryštálový cukor a vanilín dáme do sklenenej nádoby, zalejeme vodkou a z olúpaného citrónu vytlačíme šťavu, všetko dôkladne premiešame a pevne uzavrieme veko;
  • Nádoba sa umiestni na tmavé teplé miesto na dobu 15 dní, počas ktorých sa každé 3 dni pretrepe;
  • Na konci doby lúhovania sa hotový nápoj prefiltruje cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách;
  • Likér sa ochutná a ak je to žiaduce, pridá sa cukor alebo med a potom sa znova dôkladne premieša;
  • Likér je fľaškový a hermeticky uzavretý.

Ak je sušený likér skladovaný mimo priameho slnečného žiarenia, jeho trvanlivosť bude až 2 roky. Sila hotového nápoja je od 25 do 33%, čo ocenia najmä ženy - milovníčky ľahkých a nealko alkoholických nápojov.

Nápoje

Čítaj viac: