Recept na výrobu domáceho mesiačika z chrenu

Hoci dnes existuje neskutočné množstvo receptov na výrobu mesiačika, niektoré z nich sú také staré, že sú oveľa staršie ako mnohí z nás. Takéto recepty sa k nám dostali od pradávna, keď naši pradedovia pomocou dostupných surovín a improvizovaných prostriedkov pripravovali lahodné a príjemné mesiačiky.

Dnes máme oveľa viac komponentov a zariadení, aby sme zachovali nielen vysokú kvalitu hotového nápoja, ale aj všetky jeho úžitkové vlastnosti a vlastnosti. Jedným z receptov, ktoré sa k nám dostali už od staroveku, je chrenový mesačný svit.Najčastejšie sa to nazýva "Khrenovukha", ale dnes si môžete takýto nápoj pripraviť nielen tradičnou, ale aj neštandardnou metódou.

Čo potrebuje domáci majster na výrobu mesiačika z chrenu? Aké kroky technológia zahŕňa? Aké ťažké je nasledovať ich v bežných podmienkach domácnosti?

Recept na chrenový mesačný svit – oživenie starodávneho receptu

Tinktura chrenovej vodky je známa už v staroveku, keď Peter I. vydal nariadenie, že každý dom si má ponechať určitú zásobu tohto nápoja a dať ho zadarmo tým, ktorí ťažko pracovali v chlade. Tento recept bol široko uznávaný a rešpektovaný nielen mesiačikmi tej doby, ale aj modernými remeselníkmi.

Čerstvý koreň chrenu používaný pri varení sa dá úspešne nahradiť suchým, no majte na pamäti, že mesačník už nebude taký voňavý a stratí niektoré zo svojich užitočných vlastností.Ako alkoholový základ môže pri implementácii tohto receptu pôsobiť vodka alebo zriedený alkohol. Po vylúhovaní alkoholu na chrene získa úžasné chuťové a aromatické vlastnosti.

Na výrobu mesiačika na chrene bude domáci majster potrebovať tieto ingrediencie:

• Vodka alebo alkohol - 0,5 l;
• Tekutý med - 1 ČL;
• Koreň chrenu - 10 cm;
• Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l;
• Horčičné fazuľky – 1 ČL

Hoci klasický recept nezahŕňa použitie citrónovej šťavy a horčice, prax ukázala, že tieto zložky výrazne zjemňujú chuť hotového nápoja.

Technológia výroby mesiačika zo samotného chrenu nie je príliš zložitá a pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Koreň čerstvého chrenu sa dôkladne očistí a pomelie na jemnom strúhadle;
• Citrónová šťava, horčica a med sa zmiešajú v sklenenej fľaši a potom sa do nej nasype nastrúhaný chren;
• V ďalšej fáze sa do nádoby naleje alkoholický nápoj, uzavrie sa pevným vekom a dôkladne sa pretrepe;
• Nádoba sa umiestni na 4 dni na teplé tmavé miesto, počas tejto doby sa nápoj denne pretrepáva;
• Po 4 dňoch sa hotový nápoj precedí cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách, potom cez bavlnený filter a hermeticky uzavrie v sklenenej nádobe;
• Kvalitný a správne pripravený nápoj má vždy jemne žltkastý nádych a príjemnú vôňu.

Takúto mesiačiku z chrenu skladujte 2-3 roky mimo priameho slnečného žiarenia v uzavretej nádobe. Sila mesačného svitu je približne 38 stupňov.

V niektorých prípadoch sa domáci majstri rozhodnú chren nemlieť na strúhadle, ale nakrájať ho na kocky, čím sa zlepší aj vôňa a chuť. Mnohí sa rozhodnú vyskúšať oba recepty, aby si z nich vybrali ten najúčinnejší a najpraktickejší.

Nápoj sa podáva vychladený na stôl a mäsové jedlá alebo želé sú vynikajúce ako občerstvenie. Jednou z dôležitých vlastností tohto nápoja je silné zvýšenie chuti do jedla, preto sa dôrazne neodporúča používať ho so skromným občerstvením alebo úplne bez neho.