Recept na domácu tinktúru zo sušeného ovocia

Anonim

Väčšina profesionálnych domácich vinárov sa vždy snaží experimentovať s rôznymi technológiami a prísadami a vyberá si najefektívnejší spôsob výroby domácich liehovín. Dnes je už ťažké prekvapiť hostí štandardným čerešňovým likérom alebo medovým likérom. Ľudia chcú niečo originálnejšie a nezvyčajnejšie.

Výsledkom takýchto experimentov sa rodia úžasní a originálni duchovia, ktorí si okamžite získajú celý rad svojich obdivovateľov, znalcov a obdivovateľov.Jedným z týchto originálnych nápojov je tinktúra zo sušeného ovocia a ako ukazuje prax, tento nápoj je vysoko cenený u nežného pohlavia, ktoré inklinuje k nealkoholickým a ľahkým nápojom.

Skôr ako začnete pripravovať tinktúru zo sušeného ovocia, mali by ste venovať pozornosť niektorým nuansám a jemnostiam technológie. Najčastejšie sa v recepte na tinktúru zo sušeného ovocia objavuje sušené ovocie a hrozienka, možno však použiť aj sušené jablká, hrušky či sušené slivky. Suroviny na tinktúru sa uchovávajú v alkoholovej báze 1 alebo 2 týždne. V procese lúhovania sušené ovocie napučiava a vydáva všetku svoju chuť, vôňu a prospešné vlastnosti. Pre väčšiu sladkosť sa do tinktúry podľa druhu použitého sušeného ovocia pridáva med alebo cukor.

Jedným z opatrení v procese prípravy je, že v žiadnom prípade sa do nápoja nesmie dostať pokazené alebo nahnité ovocie, pretože to beznádejne pokazí chuť.

Recepty na tinktúru zo sušeného ovocia

Predtým, ako sa pustíte do prípravy tinktúry zo sušeného ovocia podľa jedného z vybraných receptov, je dôležité dodržať kroky spoločné pre všetky technológie, a to ovocie dôkladne umyť, vytriediť, odstrániť pokazené a vysušiť ich na uteráku alebo gáze.

Jedným z najobľúbenejších receptov je tinktúra zo sušených marhúľ a hrozienok. Aké ingrediencie sú potrebné na tento recept? Na implementáciu receptu budete potrebovať:

  • Sušené ovocie - 300 g;
  • Vodka alebo riedený alkohol - 1 l;
  • Cukor alebo med podľa chuti.

Na prípravu tinktúry je potrebné urobiť nasledovné:

  • Umyté hrozienka a sušené marhule vložíme do sklenenej nádoby, po ktorej sa surovina zaleje alkoholovým základom;
  • Nádoba sa umiestni na tmavé teplé miesto na dobu 1,5-2 týždňov, čo stačí na to, aby tinktúra zožltla a sušené plody napučali;
  • Po uplynutí tejto doby sa nápoj prefiltruje cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách alebo bavlnený filter a stočí do fliaš;
  • Hotový nápoj podávame vychladený.

Ďalší recept zahŕňa použitie celej sady sušeného ovocia ako hlavnej suroviny, ktorá zahŕňa jablká, hrušky, čerešne a slivky. Na prípravu alkoholického taniera bude domáci používateľ potrebovať:

  • Sušené ovocie - po 30 g;
  • Vodka alebo riedený alkohol - 2 l;
  • Med - 200 g;
  • Škorica a zázvor na špičke noža;
  • Karafiát - 2 púčiky;
  • Bobkový list – 2 ks

Pre tých, ktorí majú radi sladšiu tinktúru, sa odporúča pridať viac medu a znalci koláčových nápojov ju môžu úplne odmietnuť.

Technológia varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

  • Sušené ovocie dôkladne umyjeme a osušíme a potom nadrobno nakrájame a vložíme do sklenenej nádoby;
  • Nakrájané sušené ovocie zalejeme alkoholovým základom a lúhujeme na tmavom a teplom mieste 2-3 týždne;
  • Po dobe lúhovania sa do tinktúry pridajú koreniny, med a koreniny, závažie sa dôkladne premieša a opäť lúhuje v rovnakom čase;
  • Na konci druhej fázy lúhovania sa nápoj prefiltruje cez gázu a bavlnené filtre, naplní do fliaš a uskladní v pivnici alebo chladničke.
Nápoje

Čítaj viac: