Recepty na likér z čajovej ruže

Pomocou lupeňov čajovej ruže si môžete pripraviť skvelý domáci likér. Technológia výroby je jednoduchá, s úlohou si poradí aj kuchár-amatér.

Na nápoj sa odporúča použiť akúkoľvek odrodu ruží, likéry s vynikajúcou chuťou sa však získavajú z lupeňov čajovej ruže. Voda z vodovodu obsahuje chlór, ktorý ľahko eliminuje kvetinovú arómu likéru, preto je lepšie pri príprave nápoja používať čistú balenú vodu. Ako alkoholový základ by ste si mali vziať kvalitný mesačný svit, vodku z obchodu alebo zriedený alkohol.

Rýchly drink

V receptoch na likéry z čajovej ruže sa zvyčajne uvádza, že prípravou nápoja bude veľa času. Použite túto metódu na získanie lahodného produktu - celý proces zaberie len pár dní a voňavú tekutinu si môžete vychutnať už o týždeň.

Zložené z:

• 1 polievková lyžica kyseliny citrónovej;
• pol litra kvalitnej vodky;
• 50 púčikov čajových ruží;
• 750 gramov kryštálového cukru;
• 2 litre balenej vody.

Technológia varenia:

1. Pripravte si čistú trojlitrovú nádobu.
2. Okvetné lístky oddeľte od púčikov a potom ich jemne opláchnite od nečistôt.
3. Umyté okvetné lístky vložte do pripravenej nádoby a potom ich zalejte horúcou vodou.
4. Do obsahu nádoby pridajte kyselinu citrónovú. Vzniknutú hmotu dôkladne premiešame.
5. Pohár pevne uzavrite a potom nechajte 4 dni lúhovať, pričom nádobu pravidelne pretrepávajte.
6. Pomocou gázy precedíme nálev. Dužinu netreba žmýkať.
7. Do pripravenej zmesi nasypeme kryštálový cukor, jemne premiešame.
8. Priveďte tekutinu do varu a potom ju ochlaďte.
9. Nalejte nálev do trojlitrovej nádoby a pridajte do nej vodku. Vzniknutú hmotu dôkladne premiešame.
10. Hotový výrobok nalejte do fliaš, dobre uzavrite. Lúhovať 3 dni.

Trvanlivosť nápoja je 3 roky.

Voňavý likér

Predĺžené lúhovanie voňavého likéru prispieva k výraznejšej kvetinovej vôni.

Zložené z:

• pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
• 500 gramov kryštálového cukru;
• 180 gramov okvetných lístkov čajovej ruže;
• 1 liter vodky.

Recept:

1. Pripravte si sklenenú nádobu.
2. Okvetné lístky oddeľte od púčikov a rozdrvte ich do stavu pyré.
3. Pridajte kryštálový cukor.
4. Výslednú hmotu vložte do pripravenej nádoby a potom pridajte kyselinu citrónovú a vodku. Jemne miešame, kým sa cukor nerozpustí.
5. Nádobu hermeticky uzavrite a nechajte mesiac lúhovať.
6. Pomocou gázy prefiltrujte voňavý likér.
7. Hotový nápoj nalejte do fliaš. Nádoby hermeticky uzavrite.

Trvanlivosť likéru je 3 roky.

Nalievanie alkoholu

Zložené z:

• pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
• pol litra balenej vody;
• 150 gramov okvetných lístkov čajovej ruže;
• 160 gramov kryštálového cukru;
• 65 ml kvalitného alkoholu.

Varenie:

1. Pripravte sklenené nádoby.
2. Okvetné lístky oddeľte od púčikov a potom ich zalejte vriacou vodou.
3. Pridajte kyselinu citrónovú. Dôkladne premiešať. Lúhovať 3 dni.
4. Precedíme tekutinu.
5. Zmiešajte zvyšnú vodu a cukrový sirup.
6. K výslednej zmesi pridajte šťavu z lupeňov čajovej ruže, jemne premiešajte. Nalejte alkohol.
7. Nalejte nápoj do sklenenej nádoby. Nádobu hermeticky uzavrite. Lúhovať 3 dni.