Ako si vyrobiť Screwdriver cocktail doma

Drink Screwdriver je alkoholický kokteil, ktorý obsahuje len dve ľahko dostupné, lacné ingrediencie – pomarančový džús a kvalitnú vodku. Vďaka najjednoduchšej technológii varenia, nekomplikovanej a zároveň neporovnateľnej chuti, ako aj rozumnej cene ingrediencií si tento mix veľmi rýchlo získal širokú publicitu a stal sa známym v každom kúte sveta.

Tento alkoholický nápoj bol navyše jedným z prvých, ktorý sa pripravoval samostatne doma. Vďaka šialenej popularite nápoja sa objavilo veľké množstvo jeho variácií, ktoré vyvinuli významní barmani, experimentujúci s proporciami a zložkami zmesi.Poďme spolu zistiť, ako si vyrobiť Screwdriver cocktail doma a ktorý recept stojí za pozornosť?

Klasický skrutkovač na recept na koktaily

Skutočne grandiózny senzačný mix Screwdriver vyrobený v sedemdesiatych rokoch, v ére hippies. Kvetinové deti si takýto lacný a lahodný alkoholický nápoj veľmi obľúbili a povýšili ho medzi tie najlepšie, vyhľadávané destiláty.

Dodnes si však pevne drží svoju pozíciu a je povinnou súčasťou elitných pitných zariadení aj jednoduchých mládežníckych jedální. Sú to nižšie uvedené proporcie, ktoré IBA (International Bartenders Association) považuje za klasické a kokteil zaberá svoje miesto v kategórii Unforgettable.

Potrebné ingrediencie

<stolový ľad 5-7 ks -dobrá vodka- (minimálne 40 dôkazov) 60 ml pomarančový džús 110ml pomaranč (na ozdobu) 1 plátok

Výrobná sekvencia

1. Dajte kocky ľadu do vysokého pohára.
2. Polievajte ich tenkým prúdom kvalitnou vodkou vychladenou na 10 stupňov.
3. Pridajte tam studenú pomarančovú šťavu.
4. Tekuté ingrediencie zľahka premiešajte obyčajnou lyžicou.
5. Vzniknutý alkohol ozdobte plátkom čerstvého pomaranča a do tekutiny ponorte slamku.
6. Vychutnajte si silný nápoj, popíjajte ho slamkou a vychutnávajte si každý dúšok.

Bohužiaľ nebolo možné zistiť autora takého jednoduchého alkoholického nápoja. Prvá zmienka o kokteile Screwdriver bola zaznamenaná v roku 1949 v článku v najpopulárnejších novinách Times, ktorý vyzval čitateľov, aby sa oboznámili s jednoduchým receptom na nový mix, ktorý si americká elita tak obľúbila. Podľa populárnej legendy tento kokteil vynašli olejári, ktorí ťažia zlato v baniach Saudskej Arábie. Keďže používanie alkoholu je v tomto štáte na oficiálnej úrovni prísne zakázané, najatí robotníci zamaskovali silný alkohol pomarančovým džúsom a potom svoj výtvor premiešali pomocou skrutkovača, pracovného nástroja, ktorý je vždy po ruke. Odtiaľ taký nádherný a nezvyčajný názov pre kokteil.

Recept na koktail Skrutkovač na pomarančový džús

Tento recept je jedinečný v tom, že namiesto produktu z obchodu sa používa čerstvo vytlačená šťavnatá pomarančová šťava. Výsledkom je, že alkohol je rozprávkovo chutný s dominantnými citrusovými tónmi, ktoré dokonale tlmia horkosť alkoholu a vyhladzujú horiacu vodkovú dochuť.

Táto verzia kokteilu Screwdriver je tiež pozoruhodná tým, že alkohol je možné pripraviť vopred a potom ho poslať do chladničky na uskladnenie až do správnej chvíle.

Potrebné ingrediencie

<stolový ľad 180g dobrá vodka (aspoň 40 dôkazov) 60 ml oranžová 2 ks pomaranč (na ozdobu) 1 kruh

Výrobná sekvencia

1. V prvom rade vytlačíme šťavu zo šťavnatých pomarančov akýmkoľvek známym a pohodlným spôsobom. Aby ste z čerstvého ovocia vytlačili maximálne množstvo šťavy, navrhujem použiť zložitú ľudovú metódu.Pomaranče vložte na 15-20 minút do mrazničky, potom ich vyberte a odložte na teplé miesto na 5-7 minút. Po uplynutí tejto doby je potrebné každé ovocie vyvaľkať na rovnú plochu, dobre ho pritlačiť a potom postupovať podľa obvyklého plánu.
2. Výslednú zmes precedíme cez jemné sitko alebo gázový filter, aby sme sa zbavili prebytočnej dužiny.
3. Prefiltrovanú čerstvú šťavu pošlite do chladničky na 30 minút. Odporúčam tam poslať aj fľašu silného alkoholu.
4. Naplňte vysoký pohár kockami ľadu.
5. Nalejte vodku a potom čerstvý pomarančový džús.
6. Jemne premiešajte obsah pohára obyčajnou lyžičkou.
7. Na okraj nádoby pripevnite kruh čerstvého pomaranča a začnite ochutnávať silný nápoj cez tenkú slamku.

Rôzne koktaily Skrutkovač

Gimlet

Táto verzia obľúbenej liehoviny má svoju armádu obdivovateľov, ktorú tvoria najmä milovníci slaných chutí a tí, ktorí nerešpektujú príchuť vodky. Vynikajúca kombinácia čerstvej limetky a kvalitného ginu robí nápoj úžasne chutným a veľmi jemným počas pitia.

Potrebné ingrediencie

<stolový ľad 3-5 ks džin 55ml čerstvo vytlačená limetková šťava 100ml limetka (na ozdobu) 1 kruh

Výrobná sekvencia

1. Ponorte kocky ľadu do šejkra.
2. Nalejte citrusy čerstvo vylisované tesne pred vytvorením kokteilu.
3. Potom nalejte silný alkohol a pretrepávajte ingrediencie 15-20 sekúnd.
4. Hotový nápoj nalejte do vysokého pohára, pričom tekutinu preceďte cez sitko alebo jemné sitko, aby ste sa zbavili prebytočnej dužiny z limetky a kociek ľadu.
5. Aby alkohol získal zvláštny šarm, pripevníme na okraj pohára krúžok čerstvej limetky.

Sonický skrutkovač

Predstavená verzia alkoholu je oveľa silnejšia ako klasický Screwdriver, no z hľadiska chuti a aromatických vlastností nie je nižšia ani o gram. Likér Blue Curacao dodá alkoholickému nápoju rozprávkovú rafinovanú chuť s ľahkými citrusovými tónmi a navyše ho naplní úžasnou jemnou vôňou čerstvého pomaranča, z ktorého sa vyrába modrý alkohol.

Dbajte aj na rovnaké pomery použitých ingrediencií – takéto dávkovanie umožňuje sladkému likéru neutralizovať chuť vodky a nedovoľuje, aby sa táto zmes prejedla.

Potrebné ingrediencie

<stolový ľad 3-5 ks dobrá vodka (aspoň 40 dôkazov) 110ml Modré Curacao 110ml kiwi (na ozdobu) 1 kruh

Výrobná sekvencia

1. Vodku a likér posielame na 15 minút do mrazničky.
2. Studené ingrediencie nalejte jednu po druhej do pripraveného pohára.
3. Vzniknutú tekutinu jemne premiešajte a vhoďte do nej kocky ľadu.
4. Na ozdobenie alkoholu pripevníme na okraj pohára kruh čerstvého kiwi.

Taliansky skrutkovač

Veľmi svojrázna verzia obľúbeného mixu vyvinutého podnikavým talianskym barmanom, ktorý chce do svojho baru prilákať viac klientely. Napriek zmiešaniu zdanlivo nekompatibilných ingrediencií sa prekvapivo výsledok ukázal ako úplne nepredvídateľný a prekvapivo vydarený, pričom chytil za srdce nejedného návštevníka. Pozrime sa na veľmi zaujímavý recept, podľa mňa hodný povinného naštudovania.

Potrebné ingrediencie

<stolový ľad 4-6 ks citrusová vodka 60 ml pomarančový džús 110ml čerstvý grapefruit 70ml zázvorové pivo 30ml pomaranč (na ozdobu) 1 kruh

Výrobná sekvencia

1. Naplňte vysoký pohár kockami ľadu a odložte zatiaľ bokom.
2. Medzitým zmiešajte v šejkri oba druhy čerstvej šťavy a citrusovú vodku.
3. Pretrepávajte ingrediencie 10 sekúnd.
4. Vzniknutú hmotu prelejte cez sitko priamo do pohára s ľadom.
5. Naposledy pridajte zázvorové pivo a horúci nápoj ozdobte kruhom čerstvého pomaranča, ktorý bezpečne upevnite na okraj pohára.
6. Do hotového mixu nezabudnite vložiť dve skúmavky.

Video recept na koktail Skrutkovač

Nebude zbytočné zoznámiť sa s dvomi ďalšími zaujímavými receptami na legendárny Screwdriver mix.

V prvom rade odporúčam naštudovať si krok za krokom postup tvorby koktejlového skrutkovača podľa klasického receptu. Skúsený barman predstaví presné proporcie, vhodné značky surovín a predvedie varenie vlastnými rukami a následne porozpráva o jeho chuťových vlastnostiach.

https://www.youtube.com/watch?v=ZdDHXt8PciU

Po zoznámení sa s týmto videom sa dozviete o veľmi kurióznej verzii obľúbeného mixu, ktorý využíva grapefruit a také exotické ovocie, akým je sladkosť. Okrem toho vám odvážny barman predstaví na zváženie Skrutkovač založený na dobrom mesačnom svite. Čo z toho bude - pozrite si video.

https://www.youtube.com/watch?v=Oz0gs7tTEIg

Užitočné informácie

• Najobľúbenejšia zmes Tequila Sunrise je rovnako jednoduchá a nenáročná na prípravu, na báze -tequily-, pomarančového džúsu a grenadínového sirupu z granátového jablka.
• Druhým vodkovým kokteilom z hľadiska obľúbenosti a dopytu je zmes Bloody Mary, ktorú pozná každá generácia. Najskvelejšia kombinácia paradajkovej šťavy a kvalitnej vodky zostáva v pamäti konzumenta na celý život.
• A na záver odporúčam najjednoduchší koktail Daiquiri, ktorého príprava trvá maximálne dve minúty. Hlavnými ingredienciami mixu sú rum a limetková šťava.

Koncom deväťdesiatych rokov v Amerike sa koktail Screwdriver stal tak populárnym a žiadaným, že bola založená priemyselná výroba na výrobu hotovej zmesi a jej uvoľnenie v plechovkách. Mnohí spotrebitelia sú spokojní s chuťovými vlastnosťami tohto destilátu. Podľa mňa však nie je nič chutnejšie a autentickejšie ako vlastnoručne vyrobený mix kvalitných a overených surovín. Vlastná výroba navyše umožňuje regulovať, koľko stupňov bude v Skrutkovači.Neváhajte a podeľte sa o svoje obľúbené verzie legendárneho likéru v komentároch. Ďakujem za pozornosť a prajem veľa šťastia v neľahkom biznise barového umenia!