Sherry víno a jeho vlastnosti

Pri spoznávaní pestrého sveta moderného vína okolo sherry zaručene neprejdete. Tieto nápoje sa počas svojej dlhej histórie už etablovali ako jeden z najlepších predstaviteľov opevnených montáží.

A ďalej v článku sa dozviete, čo je to za sherry nápoj, ako a čím ho piť, kde kúpiť a aké druhy nájdete.

Sherez: čo to je

Jerez – Španielsko vo svojich najpestrejších farbách. Toto nie je len silné a aromatické víno, ale skutočný štandard medzi obohatenými nápojmi.Tieto produkty sa vyrábajú v takzvanom trojuholníku medzi španielskymi mestami El Puerto de Santa Maria, Sanlúcar de Barrameda a Jerez de la Frontera.

Nápoje môžu byť založené na odrodách viniča ako perruno, tintilla-de-rota, palomino bianco, mollar, moscatel, albillo a pedro-ximenez. Zároveň sa miera alkoholu pohybuje od 15 do 22%. Čo sa týka druhov jerezov, tak tých je dnes na trhu veľa.

Preto, aby ste si neprepočítali výber alkoholu, musíte vedieť, ako sa líšia hlavné druhy nápojov, a to:

• Fino a Manzanilla. Majú žltkastú farbu, ovocnú aromatickú povahu a atraktívnu orieškovú chuť.
• Amontillado. Amber zástupcovia segmentu s tónmi mandlí v aromatických a gastronomických ukazovateľoch.
• Palo Cortado. Jeden z najvzácnejších druhov sherry, ktorý sa zapíja cigarou. Poteší bohatou a vyzretou ovocnou povahou.
• Madium. Gastronomická príchuť je založená na silnej ovocnej chuti s nezabudnuteľným korenistým tónom.
• Oloroso. Štýlový alkohol s výrazným orieškovým podielom.
• Smotana. Vyznačuje sa zvýšenou sladkosťou a podáva sa výhradne s pečivom alebo ovocím.
• Bledý krém. Silné a jemné víno s jasným ovocným základom, ktoré sa perfektne hodí k hydinovému mäsu.
• Pedro Ximenez. Alkohol, ktorého chuťové vlastnosti sú postavené na hrozienkach.
• Massandra. Krymský produkt s elegantnou príchuťou pražených orechov a mandlí. -Dobré lacné víno-, vo vôni ktorého znejú koňakové tóny, zdobené vanilkou.

Farba

Vizuálny rozsah je postavený na rôznych farebných odtieňoch, od svetlozlatej po tmavočervenú a drevo.

Vôňa

Aromatický základ sa črtá s rozpoznateľným ovocným podielom, ktorý môže byť obohatený o kávu, čokoládu, orechy a vanilku.

Chuť

Gastronomické ukazovatele sú vyjadrené mäkkosťou a guľatosťou. Ľahko pijú aj najsilnejší predstavitelia segmentu.

Viete? Najstaršie fľaše na sherry sa dnes uchovávajú v zbierke továrne Massandra. Najstaršie fľaše pochádzajú z 18. storočia.

Ako kúpiť originálne víno

V snahe spoznať všetky farby, ktoré sherry alkohol predvádza, buďte opatrní, keďže trh s alkoholom je takmer denne dopĺňaný veľkým množstvom falzifikátov. Dnes nájdete falzifikáty doslova pre každú značku, čo znamená, že nedbanlivý prístup k výberu z vás bude mať krutý vtip a prinúti vás odzátkovať falošný alkohol.

Aby sa tak nestalo a v budúcnosti ste si mohli vychutnať skutočne žiarivý a chutný nápoj, skúste pri nákupe zohľadniť tieto nuansy:

• Obchod. Alkohol kupujte len v špecializovaných supermarketoch alebo alkoholických butikoch, kde vám môžu poskytnúť certifikáty kvality. Stánkom, obchodom s potravinami a iným miestnym predajniam je lepšie sa vyhnúť, pretože v praxi sa zákazníkom ponúka nekvalitný falošný alkohol.
• Čistý. Štruktúra značkového vína by mala byť dokonale čistá a transparentná. -Sediment-, zákal a iné novotvary by vám mali automaticky povedať o nízkej kvalite produktu.
• Dizajn. Moderní výrobcovia v procese plnenia do fliaš používajú vysoko produktívne a presné systémy, ktoré vylučujú chyby hotových výrobkov. Pri nákupe značkového alkoholu sa preto nikdy nestretnete so sklenenými úlomkami, nerovnomerne nalepenými etiketami, priehlbinami a inými nepríjemnými momentmi na fľašiach.
• Spotrebná daň. Ak svoj voľný čas zveríte zahraničným značkám, určite si dajte pozor na spotrebnú daň. Táto bezpečnostná značka je povinná na označenie všetkého alkoholu, ktorý prechádza colným odbavením.

Ako správne podávať

Aby ste spoznali všetky pestré farby, ktoré sherry víno ukazuje, nezabudnite venovať náležitú pozornosť jeho prezentácii. Tento alkohol by sa mal nalievať do špeciálnych podlhovastých priehľadných pohárov na víno v tvare tulipánu.

Prostredníctvom týchto pohárov môžete študovať vzhľad vína a rozpoznať jeho svetlé aromatické časti. Dôležitým prvkom podávania je aj teplota konzistencie pri podávaní. Pri jemných žltých výrobkoch by to malo byť v oblasti 5-10 stupňov, zatiaľ čo elegantné nápoje mahagónovej farby sa podávajú pri stole pri teplote 16-18 stupňov.

S akými produktmi sa páruje

Každý zástupca sherry má svoje jedinečné chuťové vlastnosti, a preto by sa výber občerstvenia k nápojom mal robiť individuálne. Všimnite si, že dokonalý sprievod k montáži často uvádzajú samotní výrobcovia na fľaši. Ak ste takýto nápis nenašli, odporúčame tento alkohol podávať s orieškami, olivami, morskými plodmi, rybami a orientálnymi jedlami.

Viete? Jedným z obľúbených nápojov Comte De La Fere bol jerez.

Iné použitia

Jednou z najjasnejších výhod sherry je jeho univerzálny charakter, ktorý sa dokonale prejavuje v kombinácii so širokou škálou doplnkových ingrediencií.

Na základe tohto alkoholu dnes môžete vytvoriť veľké množstvo kokteilov, ktoré vás určite ohromia svojou bohatou a farebnou povahou.

Medzi najobľúbenejšie zmesi založené na silnom španielskom víne patria Severoamerické, Talismanové, Slovanské, Harlekýn, Acapulco a mnohé ďalšie.

Aké sú druhy tohto nápoja

Pri pohľade na možnosti vína na pultoch špecializovaných predajní alkoholu sa dnes môžete zoznámiť s pôsobivým zoznamom produktov, ktoré zodpovedajú segmentu, ktorý zvažujeme. Zároveň, aby ste sa pri prvom zoznámení nepomýlili, odporúčame pri nákupe venovať pozornosť týmto španielskym vínam:

Sandeman Fino Sherry. Suché slamovo-žlté sherry so sviežou korenistou vôňou. Chuť poteší výraznou mandľovou notou a príjemným suchým záverom.

• Valdespino Pedro Ximenez El Candado. Sladké sherry s atraktívnou mahagónovou farbou a zamatovými tónmi hrozienok, dymu, kávy, čokolády a fíg vo vôni. Chuť sa prejavuje jemnými tónmi nektáru s nuansami korenia.
• Lustau San Emilio Pedro Ximenez Solera Reserva. Má tmavú mahagónovú farbu a elegantnú arómu, ktorá sleduje nuansy pražených kávových zŕn a fíg. Gastronomický základ vyjadruje dlhá a jemná ovocná povaha, ako aj rozpoznateľná jemná nota, ktorá je vlastná iba sladkým vínam.

Leyenda Pedro Ximenez. Poteší intenzívnou farbou mahagónu a zamatovou textúrou datlí a fíg na podnebí. Aromatické indikátory sú založené na jemných tónoch sušeného ovocia, kávy a čokolády.

Historické pozadie

Sherry je jedno z najstarších vín na planéte. Jeho história sa začína koncom druhého tisícročia pred Kristom. e., keď sa vína začali vyrábať v okolí mesta Jerez de la Frontera. Hrozno do tejto oblasti priviezli ako prví Feničania a prvé vyrobené produkty sa v tom čase preslávili veľmi značnou trvanlivosťou.

Viete? Hoci je Španielsko rodiskom sherry, boli to Angličania, ktorým sa to veľmi páčilo. Zároveň podotýkame, že slovo „Jerez“ nevedeli vysloviť normálne, a preto podnikaví anglickí obchodníci začali nápoj nazývať Sherry.

Vychutnajte si jedinečnú chuť chutí

Sherry je jedným z najjasnejších predstaviteľov fortifikovaného vína. Býva označovaný za najlepší aperitív, no hodí sa aj na dlhé degustácie ako digestív.

Pri pohľade na rozmanitosť produktov na trhu ľahko nájdete nápoje, ktoré sú dokonalým doplnkom každého degustačného večera, či už ide o stretnutie starých priateľov, párty alebo romantický rozhovor.

Navštívte ešte dnes najbližší alkoholový trh vo vašom meste a získajte fľašu slnečného alkoholu, ktorý v budúcnosti vytvorí tie najživšie dojmy z každej minúty ochutnávky.