Recept na domáci chrenový kvas

V horúcom letnom počasí nie je nič lepšie ako pohár studeného osviežujúceho kvasu. Takýto nápoj je nielen osviežujúci, ale aj schopný obnoviť vitalitu a tón, ako aj povzbudiť na konci pracovného dňa. A ak je kvas pripravený v súlade s pôvodným receptom, potom sa naučí byť ostrý a energický, takže pitie takéhoto nápoja je potešením.

Z množstva receptov a ingrediencií domáci majstri používajú na výrobu kvasu chren. Niekomu sa môže zdať zvláštne používať takýto produkt ako základ pre kvas, ale tí, ktorí aspoň raz v živote alebo s jeho použitím vyskúšali chrenový kvas, si navždy zapamätajú chuť a vôňu nápoja, ako aj jeho silnú tonické vlastnosti.

Kvas z chrenu je nielen príjemný a chutný, ale aj celkom zdravý nápoj. Aké sú prospešné vlastnosti kvasu? Aká zložitá je technológia jeho prípravy? Čo okrem chrenu bude potrebovať domáci majster na prípravu nápoja?

Úžitkové vlastnosti chrenového kvasu

Verí sa, že chrenový kvas si cenili ruskí hrdinovia, ktorí jeho používaním prinavracali silu stratenú v bojoch. A pre chudobných bol tento nápoj skutočným liekom na hlad. Tí, ktorí pravidelne konzumujú tento nápoj, nasýtia svoje telo sacharidmi, bielkovinami, vitamínmi, organickými kyselinami a inými užitočnými látkami. Aké sú vlastne vlastnosti chrenového kvasu?

• Pomáha vyrovnať sa s intenzívnym smädom;
• Osvieženie v letných horúčavách;
• Pomáha posilňovať vlasy, nechty, zuby a kosti;
• Lieči kožné choroby a impotenciu;
• Posilňuje kardiovaskulárny systém;
• Lieči žalúdočné choroby;
• Posilňuje a zvyšuje imunitu.

V každom prípade, skôr ako začnete používať chrenový kvas ako profylaktikum, je najlepšie poradiť sa so skúseným lekárom.

Recept na chren Kvas - nápoj od našich predkov

Na prípravu lahodného a pravého chrenového kvasu budete potrebovať tieto ingrediencie:

• Chren - 100 g;
• Cukor - 0,5 šálky;
• Čierny chlieb - 800 g;
• Prírodný med - 100 g;
• Horúca voda - 4 l;
• Sušené droždie - 30 g;
• Bez semienok hrozienok.

Spôsob výroby kvasu pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Bochník čierneho chleba sa nakrája na malé kúsky, ktoré sa v rúre privedú do hneda;
• Sušienky sa zalejú vriacou vodou a nechajú sa 4 hodiny, potom sa prefiltrujú cez gázu preloženú v niekoľkých vrstvách;
• Do precedeného nápoja sa pridá cukor a droždie a nádoba sa potom umiestni na teplé miesto na kvasenie;
• Po 5-6 hodinách sa kvas plní do fliaš, každý s malým množstvom hrozienok;
• Potom, čo sa pri hrdle začnú objavovať vzduchové bubliny, nápoj sa pevne uzavrie a korok sa zviaže drôtom podľa princípu šampanského, potom sa fľaše umiestnia na chladné miesto;
• Po 24 hodinách sa do nápoja pridá strúhaný chren a med, vopred rozmiešané v malom množstve kysnutého cesta;
• Po rozpustení všetkých ingrediencií sa zmes naleje do fliaš, opäť sa zazátkuje a nápoj pokračuje vo vylúhovaní 4 hodiny.

Chrenový kvas podávame na stôl najlepšie vychladený. ​​Ideálnou možnosťou by bolo pridať do nápoja kocky ľadu. Kvas je ostrý a energický vďaka kombinácii čierneho chleba a chrenu, takže tieto ingrediencie sú pri varení hlavnou témou. V každom prípade vaši hostia budú úplne nadšení, keď vyčerpaní letnými horúčavami vyskúšajú studený kvas vyrobený na báze chrenu.