Recept na výrobu domáceho orechového vína

Vlašské orechy sú nielen chutným, ale aj veľmi zdravým produktom, ktorý sa používa na prípravu mnohých jedál a nápojov. Jedným z nápojov, ktorý sa pripravuje na báze vlašských orechov, je domáce lahodné víno. Špecialisti, ktorí sa naučili vyrábať vysokokvalitné víno, zvládli všetky jemnosti a nuansy receptúry, takže dnes radi zdieľajú svoje tajomstvá a technológie s ostatnými remeselníkmi. Podľa klasickej receptúry je na výrobu kvalitného orechového vína potrebné zber tohto produktu najneskôr do 7. júla.V tomto čase získavajú plody orieškov mliečnu zrelosť, ktorá nápoj nasýti sladkastou orieškovou chuťou a jemnou horkosťou.

Ak je víno pripravené v súlade so všetkými krokmi a štádiami technológie, potom bude mať nápoj vysoké liečivé vlastnosti a vlastnosti, vrátane tonických, vazodilatačných, baktericídnych, protizápalových a tonizačných účinkov. Podľa niektorých skúsených vinárov a dokonca aj medicínskych odborníkov pomáha orechové víno predĺžiť život a dlhovekosť.

Na prípravu tohto nápoja doma nepotrebujete príliš zložité ani drahé vybavenie. Technológia tiež neznamená použitie vzácnych alebo vzácnych prísad. A každý domáci používateľ môže získať kuchárske zručnosti v tomto procese priamo v praxi.

Recept na víno z orechov - príprava balzamu na dlhovekosť

Klasický recept na víno z vlašských orechov, obsahuje tieto ingrediencie:

• Mladé vlašské orechy - 50 ks;
• Cukorový piesok - 3 kg;
• Droždie (suché) - 1 vrecúško.

Proces výroby vína z orechov zahŕňa nasledujúce kroky:

• Plody mladých vlašských orechov sa nakrájajú na štyri časti a prejdú cez mlynček na mäso;
• Výsledná hmota sa vloží do sklenenej nádoby s objemom 20 litrov a viac;
• Do nádoby sa naleje prevarená voda, v množstve 15 litrov a pridá sa celý objem kryštálového cukru;
• Opatrne a pomaly premiešajte celú hmotu, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí;
• V samostatnej malej nádobe sa droždie zriedi v teplej vode a potom sa naleje do hlavnej fermentačnej nádoby;
• Nádoba je uzavretá tesným vekom, na ktorom je nainštalovaný uzáver vody s hadičkou na výstup plynu, ktorej jeden koniec je spustený do nádoby s vodou;
• Nádoba so zberom vína je umiestnená na teplom mieste na dobu 1,5-2 mesiacov kvôli procesu fermentácie;
• Intenzitu fermentačného procesu možno pozorovať podľa počtu bublín, ktoré sa uvoľnia z odvzdušňovacej trubice do nádoby s vodou;
• Po zastavení kvasenia sa víno ochutnáva a pasíruje. Na to vezmú novú nádobu, na vyššiu úroveň postavia pohár s vínom a nápoj zalejú tenkou trubičkou, aby sa nerozvírila usadenina;
• Precedené orechové víno sa uzatvorí v nádobe s pevným vekom a odloží na tmavé miesto na 2 mesiace dozrieť;
• Na konci tohto procesu sa nápoj naplní do fliaš a uskladní na chladnom mieste.

Chuť a vôňa orechového vína je taká príjemná, že mnohí používatelia sú ochotní ho piť pravidelne. Jedným z varovaní, ktoré odborníci zdôrazňujú, je kontrola používania vína vyrobeného z orechov. Tento nápoj by sa mal konzumovať v množstve nie viac ako 4 poháre denne, pretože nápoj má silné vlastnosti a účinky na organizmus.

Ak sa domácemu majstrovi podarí vyrobiť víno z orechov v súlade so všetkými stupňami technológie, jeho zbierka sa doplní o originálny a chutný nápoj, ktorý je účinným terapeutickým a profylaktickým nástrojom.