Recept na domáci orechový likér

Z vlašských orechov sa dnes pripravuje veľa nápojov a jedál. Výhody tohto produktu sú nepopierateľné, takže používanie nápojov na báze orechov je nielen chutné, ale aj účinné pre ľudské telo. Medzi nápoje, ktoré sa dnes pripravujú na báze vlašských orechov, patrí likér. Tento alkoholický nápoj má originálnu a príjemnú chuť, takže likér môže byť použitý ako v čistej forme, tak aj ako prísada do koktailov.

Orieškový likér si dnes môžete pripraviť podľa dvoch základných receptov. Prvý recept zahŕňa použitie zrelého ovocia a druhý používa zelené ovocie ako suroviny, ktoré sa vyznačujú špeciálnym prospešným extraktom. Aby bol likér skutočne kvalitný, je dôležité zvoliť si správny alkoholový základ s použitím drahej vodky, domáceho mesačného svitu alebo riedeného alkoholu.

Ako realizovať oba recepty na výrobu orechového likéru v bežných domácich podmienkach? Aké ďalšie ingrediencie okrem vlašských orechov potrebujete?

Recepty na orechový likér - výber toho najlepšieho

V niektorých prípadoch môže byť príprava likéru vykonaná nielen na základe vlašských orechov, ale aj iných odrôd orechov. Môžete použiť napríklad arašidy, lieskové orechy alebo mandle.A v niektorých situáciách môžete kombinovať rôzne druhy orechov, potom likér získa osobitnú individuálnu chuť a vôňu.

Na výrobu likéru zo zrelých vlašských orechov budete potrebovať:

• Lúpané vlašské orechy - 30-40 ks;
• Vodka alebo mesiačik - 1 l;
• Cukor - 500 g;
• Pitná voda - 0,5 l;
• Karafiát - 2-4 púčiky;
• Škorica - 1 tyčinka.

Technológia varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Olúpané vlašské orechy sa rozdrvia a nasypú do sklenenej nádoby;
• Do nádoby pridajte škoricu, klinčeky a alkoholový základ, potom dôkladne premiešajte a uzavrite pevným viečkom;
• Nádoba je umiestnená na tmavom teplom mieste na dobu 1 mesiaca, počas ktorého sa každý týždeň pretrepáva;
• Usadený nápoj sa prefiltruje cez gázu preloženú v niekoľkých vrstvách a koláč sa opatrne vytlačí;
• Štandardný sirup sa vyrába z pitnej vody a cukru, zmes sa privedie do varu a varí sa 5 minút na miernom ohni a z povrchu sa odstráni pena;
• Orechový nálev sa zmieša s cukrovým sirupom a nechá sa 14 dní na chladnom mieste.

Výsledkom tohto receptu je lahodný a voňavý nápoj tmavej farby so silou 12 až 14%.

Na implementáciu receptu na výrobu zeleného orechového likéru doma budete potrebovať:

• Zelené vlašské orechy - 30 ks;
• Alkohol 95% - 1,2 l;
• Škorica - 2 tyčinky;
• Vanilka - 1 tyčinka;
• Pitná čistená voda - 0,5 l;
• Cukor - 0,5 kg.

Metóda prípravy likéru pozostáva z nasledujúcich krokov a úkonov:

• Oriešky sa umyjú pod tečúcou vodou, nakrájajú na malé kúsky a vložia do sklenenej nádoby;
• Je tam pridaná aj škorica, vanilka a alkohol;
• Nádoba s nápojom sa umiestni na tmavé miesto na dobu 6 týždňov a týždenne sa pretrepe;
• Z kryštálového cukru a vody sa pripraví štandardný sirup ako v predchádzajúcom recepte a po vychladnutí sa naleje do tinktúry, potom sa všetko dôkladne premieša;
• Potom sa nádoba umiestni na teplé miesto na 1 týždeň, počas ktorého sa každý deň pretrepáva;
• Po uplynutí doby lúhovania sa nápoj prefiltruje cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách a stáča do fliaš;
• Ak sa hotový nápoj zakalí, pretlačí sa cez bavlnený filter, čím sa dosiahne priehľadnosť a príjemná farba.

Domáci likér zo zeleného orecha má sýtu farbu a silu 35 až 38 stupňov.