Recept na domácu tinktúru z cvikly
Obrovské množstvo ovocia, bobúľ a rastlín, ktoré rastú v našej krajine, sa remeselníci naučili využívať pri príprave mnohých jedál a nápojov. Z ovocia, bobúľ a ovocia sa často pripravujú lahodné džemy, marmelády a zaváraniny. Lahodné šaláty a konzervy sú vyrobené z iného ovocia a zeleniny.
Pre domácich vinárov a mesiačikov sú však všetky druhy ovocia, ovocia a rastlín potenciálnymi zložkami, ktoré je možné použiť na výrobu lahodných alkoholických nápojov na ich základe.Okrem toho títo remeselníci používajú najbežnejšie a niekedy neočakávané produkty, na základe ktorých sa získavajú originálne a aromatické vína, tinktúry a likéry.
Cviklu síce užívatelia najčastejšie považujú za produkt, ktorý je určený na výrobu boršču či vinaigrettu, no pre skúsených profesionálnych vinárov je to kvalitná surovina na výrobu tinktúry.
Tinktúra z červenej repy nie je len chutný a voňavý nápoj, ale aj alkoholický produkt nasýtený jasnou farbou. Priaznivé vlastnosti tohto nápoja už boli opakovane testované, najmä počas nástupu zimného chladu a početných záchvatov epidémií. Z tohto dôvodu sa tento nápoj nevyhnutne uchováva v malých množstvách v zbierkach domácich remeselníkov ako liečivý a profylaktický prostriedok. Tinktúru repy však môžete použiť nielen ako liek, ale aj ako chutný a príjemný aperitív na slávnostnom stole.
Cviklovú tinktúru si môžete pripraviť v štandardných domácich podmienkach, pretože si nevyžaduje vzácne alebo nedostatkové produkty, ani sofistikované vybavenie. Ako pripraviť cviklovú tinktúru? Čo k tomu bude potrebné? Aké po sebe idúce fázy zahŕňa technológia varenia?
Recept na repnú tinktúru - posilnite telo a užívajte si
Na prípravu kvalitných cviklových tinktúr potrebujete iba čerstvé a nepokazené ovocie. Ako alkoholový základ môžete použiť domáci mesiačik, vodku alebo koňak, ale aj riedený alkohol.
Aké ingrediencie potrebujete na prípravu tohto nápoja?
- Mesačný svit, vodka alebo alkohol - 0,5 l;
- Červená cvikla - 250 g;
- Citrón - 1 kus;
- Cukorový piesok - 50-150 g.
Technológia varenia zahŕňa nasledujúce kroky a činnosti:
- Cvikla sa dôkladne umyje, ošúpe a nakrája na malé kocky a potom sa vloží do sklenenej nádoby;
- Citrón sa tiež dôkladne umyje v horúcej vode, utrie sa dosucha a kôra sa odreže bez toho, aby sa dotkla bielej dužiny, čo spôsobí, že nápoj bude príliš horký. Kôra sa dáva do nádoby s cviklou a z jednej polovice sa tam vytlačí citrónová šťava;
- Do pohára nalejte alkohol, dôkladne premiešajte a uzavrite pevným viečkom;
- Nádoba sa umiestni na tmavé a teplé miesto na 25 dní. A pretrepte každé 3 dni;
- Na konci funkčného obdobia sa tinktúra precedí cez gázový filter a dužina sa vytlačí a vyhodí;
- Na žiadosť užívateľa je možné hotový nápoj osladiť medom alebo cukrom;
- Výsledný nápoj sa plní do fliaš, ktoré sú tesne uzavreté;
- Pred podávaním nápoja ho treba uchovávať v chladničke 3-5 dní, aby sa ustálila chuť.
Trvanlivosť hotovej repnej tinktúry je približne 2 roky a pevnosť je 30-35 stupňov. Túto tinktúru s mierou obľubujú rôzni znalci alkoholu a najmä ženy, ktoré uprednostňujú nealkoholické a ľahké alkoholické nápoje.
