Recept na domáci slivkový likér

Obsah:

Anonim

Domáce likér si môžete vyrobiť z akejkoľvek odrody sliviek. Nasledujúce sa však používajú častejšie ako iné:

  • "Mirabelle";
  • "kanadský";
  • "maďarčina";
  • renklod;
  • "vajíčko".

Pred prípravou likéru treba slivky starostlivo vytriediť, odstrániť nahnité, pokazené a nezrelé plody. Pre alkoholový základ sa odporúča brať zriedený alkohol, lacný koňak, vodku alebo mesačný svit s dvojitou destiláciou.Príliš silný alkohol neabsorbuje ovocné suroviny dostatočne dobre, z tohto dôvodu sa nápoj môže ukázať ako nechutný.

S vodkou

Najjednoduchší spôsob výroby likéru je lúhovať ovocie v silnom alkohole. Je dôležité, aby alkoholový základ nemal silný zápach.

Zložené z:

  • pol litra vodky;
  • 1,5 kg sliviek;
  • 500 g cukru.

Recept:

  1. Umyte slivky. Vložte ich do hlbokej nádoby, zalejte vodkou.
  2. Zatvorte nádobu a umiestnite ju na 40 dní do tmavej miestnosti (alebo skrine). Nádobu pravidelne pretrepávajte.
  3. Po 40 dňoch prelejte nápoj do inej nádoby a pevne ju uzavrite. A zakryte slivky cukrom, potom nádobu zatvorte a nechajte 2 týždne na známom tmavom mieste. Raz denne pretrepte.
  4. Slivkovú hmotu prefiltrujte pomocou vaty.
  5. Zmiešajte vodku s výsledným sirupom.
  6. Znova pomocou vaty prefiltrujte nápoj a potom ho fľaškujte. Nádoby dôkladne uzavrite.
  7. Ponechajte likér v chladničke 7-8 mesiacov.

Odhadovaná sila - 25-26%. Trvanlivosť výrobku je 3 roky.

Žiadna vodka

Tento recept na slivkový likér je podobný technológii výroby vína.

Zložené z:

  • 2,8 kg cukru;
  • šesť kg sliviek;
  • tri poháre vody.

Recept:

  1. Extrahujte semená z ovocia.
  2. Ovocnú dužinu vložte do fľaše, pridajte cukor a vodu. Zmes dôkladne premiešame.
  3. Nádobu pevne uzavrite a umiestnite na 3 dni do tmavej (a teplej) miestnosti.
  4. Všimnite si známky fermentácie, je potrebné na fľašu nainštalovať uzáver vody.
  5. Nápoj lúhovať 40 dní.
  6. Hotový likér prefiltrujte pomocou vaty. Slivkové pyré vyžmýkame a tekutinu z neho získanú opäť precedíme cez vatu, potom zmiešame so zvyškom nápoja.
  7. Pripravený likér nalejte do fliaš a dobre ich uzavrite.
  8. Uchovávajte na chladnom (tmavom) mieste 60-70 dní.

Pevnosť - 13%. Trvanlivosť výrobku je 3 roky.

Spice

Pomocou tohto receptu je možné likér pripraviť za 7 dní. Ak chcete, pridajte pomarančovú kôru a mätu.

Zložené z:

  • 1 kg sliviek;
  • 2 šálky cukru;
  • 2 litre vodky.

Recept:

  1. Umyte ovocie. Ovocie nakrájajte a odstráňte semená. Potom vložte slivky do sklenených nádob (fliaš, pohárov) a zakryte ich cukrom. Ak je na výstupe potrebné získať sladký likér, odporúča sa použiť 2 porcie cukru, ale ak sa táto možnosť nezohľadní, bude stačiť polovica normy. Ak chcete, pridajte aromatické korenie v akomkoľvek množstve.
  2. Hotovú zmes zalejte vodkou.
  3. Na nádobu nasaďte plastové veko. Nádobu umiestnite na týždeň na ponuré miesto. Obsah pravidelne pretrepávajte.
  4. Po týždni alkohol sceďte a fľaškujte.

Sila konečného produktu bude 33-35%.

Nápoje

Čítaj viac: