Krupnik recept: domáci medový likér
Med je ľuďom známy už od pradávna ako chutný, výživný a liečivý produkt, ktorého ťažba prináša majiteľovi včelína nemalé príjmy. Vďaka svojim vlastnostiam a vlastnostiam sa med aktívne používa vo varení, vinárstve, domácom varení, kozmeteológii a medicíne. Na jej základe sa pripravujú mnohé jedlá a nápoje, ale aj odvary a tinktúry, pomocou ktorých je možné predchádzať a liečiť mnohé choroby.
Ak si zoberieme takú oblasť, ako je výroba alkoholických nápojov, tak takmer všetky európske národy ich vyrábali na báze medu.Takéto nápoje sa konzumovali nielen pre potešenie, ale aj na preventívne a terapeutické účely. Jeden zo známych nápojov, ktorého receptúra sa zachovala dodnes, sa nazýva „Krupnik“. Ide o medový likér, ktorý je bohato dochucovaný korením, korením a bylinkami. Znalci kvalitného a ľahkého alkoholu majú z jeho pitia skutočný pôžitok. A skúsení profesionálni gurmáni považujú Krupnik za originálny a estetický nápoj.
"Krupnik" je starý silný nápoj pripravený na báze medu, vodky a korenia. A v niektorých prípadoch sa do nápoja počas prípravy pridáva ovocie alebo bobule. Podáva sa vychladený ako dezert alebo horúci ako hrejivý prostriedok. Mierna konzumácia alkoholu pomáha posilňovať imunitný systém a uľavuje chorým od prechladnutia. Tento nápoj sa zásadne líši od bežnej, tradičnej medoviny, pretože technológia prípravy zahŕňa niekoľko ďalších krokov a fáz.
Pripraviť "Krupnika" v bežných domácich podmienkach dnes nie je veľký problém. Zvládne to každý domáci používateľ, najmä preto, že recept nevyžaduje veľké množstvo rôznych ingrediencií ani zložité vybavenie.
Recept na medový likér - Ako si doma vyrobiť starý nápoj
Ako prísady na výrobu medového likéru použite:
- Med (najlepšie kvetový) - 250 g;
- Pitná čistená voda - 200 ml;
- Vodka alebo koňak - 0,5 l;
- Škorica - ? palice;
- Karafiát - 2 púčiky;
- Kardamóm - 1 ks;
- Mäta - 1 polievková lyžica. l;
- Čierne mleté korenie - 1 štipka;
- Jedlá sóda - 1 ČL
Na tento nápoj neexistuje klasický recept, pretože aj v dávnych dobách do neho gazdinky používali rôzne komponenty a komponenty. Dnes môže domáci majster rovnako ľahko experimentovať s prísadami, používať ich v rôznych množstvách alebo pridávať nové.
Spôsob prípravy nápoja pozostáva z nasledujúcich krokov:
- V hrnci sa zmieša voda, med, korenie a sóda;
- Vzniknutú zmes varíme na miernom ohni pol hodiny za stáleho miešania, aby sa na povrchu nevytvorila pena. Med by sa nemal zohrievať nad 60 stupňov, pretože pri vysokých teplotách sa strácajú jeho prospešné vlastnosti;
- Zmes sa ochladí na izbovú teplotu, prefiltruje sa cez niekoľko vrstiev gázy a zvyšné koreniny sa vyhodia;
- Prefiltrovaný nápoj sa naleje do sklenenej nádoby, pridá sa vodka alebo koňak a dôkladne sa premieša;
- Nádoba sa uzavrie pevným vekom a umiestni sa na 20-30 dní na tmavé a chladné miesto a každých 5 dní sa pretrepe počas celého obdobia;
- Po celej dobe lúhovania sa hotový nápoj prefiltruje cez bavlnený filter a uchováva sa v pivnici alebo pivnici ďalších 10-15 dní.
Konečným výsledkom tohto receptu je sladký medový likér, ktorý má svetlohnedý odtieň a výraznú vôňu korenia. Sila tohto nápoja je od 25 do 30 stupňov. A jeho trvanlivosť na tmavom chladnom mieste je až 3 roky.
