Ako vyrobiť ríbezľovú tinktúru

Ríbezľové tinktúry si zachovávajú niektoré z najužitočnejších vitamínov tohto bobuľového ovocia, ale sú najužitočnejšie ako dráždidlá žalúdka. Bohatá sekrécia žalúdočnej šťavy stimuluje chuť do jedla a zlepšuje tráviace funkcie. Ak by sa tinktúra ukázala ako veľmi sladká, potom je dobré ju použiť ako digestív.

Na rozdiel od mnohých iných tinktúr je na prípravu ríbezlí vhodný nielen čistý alkohol (mesačník, vodka alebo alkohol), ale aj iné silné alkoholické nápoje - koňak, gin a pod.

Najžiadanejšia pri výrobe tinktúr je čierna ríbezľa. Ale sú aj recepty, ktoré používajú červené bobule.

Tinktúra z červených ríbezlí

Z tohto receptu sa dá pripraviť pekná svetločervená tinktúra, s jemnou chuťou alkoholu a výraznou chuťou červených ríbezlí.

Zloženie:

• bobule červených ríbezlí - 300 gramov;
• vodka (riedený alkohol, mesačný svit, koňak) - pol litra;
• cukor - 150 gramov.

Varenie:

1. Umyté, odstopkované bobule nalejte do litrovej nádoby.
2. Pridajte cukor a alkohol.
3. Pohár uzavrite vekom, pretrepte a odložte na dva týždne na tmavé teplé miesto. Každé 3-4 dni nádobu pretrepte.
4. Prefiltrujte tinktúru cez gázu, fľaštičku. Čas použiteľnosti tinktúry: jeden rok.

Klasický recept na čierne ríbezle

Hotový nápoj má tajomnú tmavú farbu a voňavú vôňu čerstvých ríbezlí.

Zloženie:

• bobule čiernych ríbezlí - 2 šálky;
• vodka (čistý mesačný svit, zriedený alkohol) - 0,5 litra;
• kryštálový cukor - 250 gramov;
• voda - jeden pohár.

Varenie:

1. V hrnci zmiešame vodu a cukor, prevaríme.
2. Nalejte ríbezle do panvice, premiešajte.
3. Zmes povarte tri minúty.
4. V tom istom kastróliku dobre rozdrvíme bobuľové ovocie.
5. Vzniknutý ríbezľový sirup ochlaďte na izbovú teplotu, zmiešajte s alkoholom, nalejte do pohára a uzatvorte.
6. Trvajte na teplom a tmavom mieste aspoň 18 dní. Každé 2-3 dni dôkladne pretrepte.
7. Prefiltrujte prijatú tinktúru.
8. Nalejte do fliaš, pevne uzavretých.
9. V pivnici alebo chladničke vydrží nápoj dobre viac ako rok.

Tip

Tento klasický recept si vyžaduje drvenie bobúľ. To vám umožní pripraviť tinktúru v čo najrýchlejšom čase. Ale ak vám trpezlivosť umožňuje čakať ďalší mesiac a pol, potom je lepšie nerozdrviť bobule. Kvôli pokrčeným plodom získava tinktúra konzistenciu želé, takže je veľmi ťažké ju cediť: malé čiastočky upchajú filter a časť z nich sa predsa len dostane do tinktúry a zakalí ju. Ak bobule ostanú celé, farba nápoja bude sýtejšia a chuť bude príjemnejšia.

Koňaková tinktúra

Túto tinktúru je najlepšie podávať k dezertom a rôznym sladkostiam.

Zloženie:

• bobule čiernych ríbezlí - 900 gramov;
• koňak - jeden liter;
• kryštálový cukor - 250 gramov.

Varenie:

1. Všetky ingrediencie zmiešame v dvojlitrovej nádobe, premiešame, prikryjeme pokrievkou.
2. Zmes dajte na dva týždne na tmavé miesto.
3. Precedíme cez gázu.
4. Naplňte fľaše hotovou tinktúrou a dajte do chladničky.

Ginová tinktúra

Zmes ríbezlí a borievok má originálnu a jedinečnú chuť.

Zloženie:

• čierne ríbezle - 1 kilogram;
• gin - 0,75 litra;
• kryštálový cukor - 30 gramov;
• citrónová kôra – 5 gramov.

Varenie:

1. Dôkladne roztriedte a opláchnite bobule teplou vodou.
2. Vložte surovinu do fľaše. Pridajte ďalšie komponenty.
3. Preneste fľašu na tri týždne do pivnice. Pravidelne ním pretrepávajte.
4. Precedíme tekutinu a fľašu.
5. Uchovávajte na chladnom a tmavom mieste.

Liečivý účinok tinktúry

Ak sa tinktúra nezneužíva, potom sa môže použiť ako adstringentné, diaforetikum, choleretikum, antidiabetikum a celkové tonikum. Zlepšuje krvný obeh, pomáha pri anémii. Zistilo sa, že čierne ríbezle sú schopné predchádzať vzniku rakovinových nádorov a Alzheimerovej choroby, chrániť pred ochoreniami srdca, ciev a očí.