Recepty na koktaily Negroni

Jednoduchosť výroby a veľkolepý vzhľad sa úspešne spojili v jednom kokteile, ktorý sa volá Negroni. Táto zmes je považovaná za veľmi úspešný aperitív a často sa podáva pred jedlom na zvýšenie chuti do jedla a zlepšenie trávenia.

Napriek tomu, že alkoholický mix má celkom slušnú sladkastú dochuť, vysoký stupeň sily ho robí vhodnejším pre mužskú polovicu populácie. Vo všeobecnosti je ťažké nájsť kontroverznejší koktail ako Negroni – je sladký aj horký, niektorými zbožňovaný, inými nenávidený, americké korene sa miešajú s taliančinou.

Všetky tieto protichodné asociácie ho robia veľmi zaujímavým a tajomným. Poďme sa teda pozrieť na jednoduchú technológiu výroby kokteilu Negroni a pouvažujme o niekoľkých jeho alkoholických receptúrach, ktoré upútali pozornosť významných barmanov.

História černochov

Koktejl Negoroni sa objavil na začiatku minulého storočia vďaka jednému neúmyselnému činu, ktorý sa stal príležitosťou na grandiózny objav. Medzi florentskými aristokratmi bol gróf Camillo de Negroni všeobecne známy ako muž, ktorého hlavnou vášňou je kvalitný silný alkohol.

V čase objavenia sa diskutovaného mixu gróf uznával len starý dobrý gin. V spoločnosti priateľov si však častejšie objednávali v tých rokoch obľúbený kokteil Americano, ktorý sa pripravoval na báze sladkého vermútu, horkého likéru Campari a sódy.

Na dosiahnutie želaného stavu bol gróf nútený vypiť viac ako tucet porcií tejto zmesi. V jeden z týchto obyčajných večerov dostal podnikavý Talian skvelý nápad - požiadal barmana, aby nahradil sódu jeho obľúbeným ginom.

Výsledkom bol pomerne silný alkoholický nápoj, ktorý sa neskôr stal ľudovo známym ako koktail Negroni.

Klasický recept Negroni

Klasické zloženie kokteilu Negroni obsahuje tri hlavné zložky: vermút, gin a horký likér Campari v rovnakých pomeroch. Chuťovému buketu hotového alkoholu dominujú korenisté a živicové odtiene byliniek s jemnými prelínanými ihličnatými tónmi borievky.

Stupeň sily tohto mixu sa pohybuje od 27 do 31 otáčok, aj keď sa pije veľmi ľahko a prirodzene. Úžasná, jemne pálivá dochuť očarí už po prvom dúšku, preto, keď nápoj ochutnáte raz, je ťažké odoprieť si potešenie z ďalšieho.

Potrebné ingrediencie

<stolový likér Campari- 35ml červený vermút (najlepšie -Martini Rosso-) 35ml -suchý gin- 35ml pomaranč (na ozdobu) 1 plátok kocky ľadu 130-150g

Výrobná sekvencia

1. Dajte kocky ľadu do kamenného pohára.
2. Nalejte na ne suchý gin, potom horký likér a potom červený vermút.
3. Vzniknutú zmes jemne premiešajte barovou lyžičkou.
4. Ak chcete dať horúcemu nápoju zvláštne čaro, položte na okraj pohára plátok citrusu.
5. Pred vypitím nápoja si vytlačte šťavu z citrusov a obsah skalky vypite jedným dychom, teda jedným dúškom.
6. Bez jedenia alebo pitia horúceho alkoholu si vychutnávame dlhú dochuť a snažíme sa zachytiť všetky tie rozprávkové tóny.

Negroni-2

Keďže pôvodný mix má pomerne veľkú silu, podnikaví barmani sa rozhodli drink mierne vylepšiť a vyvinuli ženskú verziu kokteilu Negroni. Úžasná kombinácia vín dodáva alkoholickému nápoju bohatú arómu a prítomnosť ginu ho robí výraznejším a hlbším.

Potrebné ingrediencie

<stolový vermút (najlepšie Martini Extra Dry) 25 ml suchý gin 25 ml Sladké červené Rosso Martini 25 ml citrónová kôra 1 špirála drvený ľad 100-120g

Výrobná sekvencia

1. Na začiatok schladíme všetky tri tekuté zložky ich odoslaním do mrazničky na cca 10-15 minút.
2. Medzitým naplňte šejker drveným ľadom, na ktorý striedavo prilievajte gin, suchý vermút a červené martini.
3. Tekuté ingrediencie dobre pretrepte asi 30-40 sekúnd.
4. Výslednú zmes nalejte do vychladeného pohára a tekutinu prefiltrujte cez sitko.
5. Na ozdobenie opojného nápoja používame špirálu z citrónovej kôry alebo iného citrusu.

Sparkling Negroni

Tento typ kokteilu sa líši od klasickej zmesi nahradením ginu suchým perlivým talianskym vínom Prosecco, ktoré je vyrobené na báze hrozna Glera.Hotový alkoholický nápoj sa považuje za dámsky nápoj, pretože jeho sila sotva dosahuje 10 otáčok. Silnými stránkami tohto ducha sú povzbudzujúce a osviežujúce vlastnosti, ako aj veľmi pomalé opojenie.

Potrebné ingrediencie

<stolové víno Prosecco 35ml Campari horký likér 35ml sladký červený vermút 35ml citrónová kôra 1 špirála kocky ľadu 100-120g

Výrobná sekvencia

1. Naplňte pohár na martini kockami ľadu a nechajte takto 5 minút.
2. Tekuté ingrediencie vložte na 15 minút do mrazničky.
3. Vyprázdnite pohár ľadových kociek a striedavo doň nalejte likér Campari, potom červený vermút a prosecco.
4. Tarovou lyžicou ingrediencie zľahka premiešame a zmes ozdobíme špirálou citrónovej kôry.

Černoch

Predložená verzia mixu sa líši v tom, že tu je gin nahradený kvalitnou vodkou bez aromatických prísad. Aj v tomto recepte sa zmenili pomery ingrediencií, čo vám umožňuje vypiť viac ako tri alebo štyri porcie za večer a stále si zachovať zdravý rozum.

Potrebné ingrediencie

<stolová vodka- 20 ml Campari horký likér 40 ml sladký červený vermút 40 ml citrón (na ozdobu) 1 kruh kocky ľadu 200g

Výrobná sekvencia

1. Najprv vložte do pohára kocky ľadu.
2. Nalievajte kvalitnú vodku tenkým prúdom.
3. Potom pridajte horký likér a sladký vermút.
4. Výsledná zmes sa len mierne premieša barovou lyžičkou.
5. Vezmite plátok čerstvého citrónu a ponorte ho do hotovej zmesi.

Exotické Negroni

Tento recept je takmer úplne odlišný od klasickej verzie silného Negroni. Osloví skôr znalcov exotických destilátov. V dôsledku prezentovanej kombinácie komponentov sa získa alkohol s nezvyčajnou chuťou.

Potrebné ingrediencie

<stolový vermút 35ml Campari horký likér 35ml -tequila- 20 ml mezcal 20 ml čokoláda 1 kus kocky ľadu 4-6 ks pomarančová kôra 1 špirála

Výrobná sekvencia

1. Ponorte pár kociek ľadu do pohára alebo pohára.
2. Striedavo pridajte červený vermút, potom likér Campari, potom tequilu a mezcal.
3. Dôkladne premiešajte ingrediencie, kým nedosiahnete jednotnú konzistenciu.
4. Tekutinu navrch posypte strúhanou čokoládou a na okraj nádoby pripevnite špirálu pomarančovej kôry.

Východoindickí Negroni

Ďalšia zaujímavá verzia kokteilu Negroni, ktorá si zaslúži osobitnú zmienku a podrobné štúdium. Prezentovaný mix možno pokojne nazvať jedným z najúspešnejších pokusov barmanov prekonať klasickú verziu.

Potrebné ingrediencie

<stolový rum- 65ml Campari horký likér 25 ml sherry Oloroso 25 ml kocky ľadu 250g oranžová 1 kruh

Výrobná sekvencia

1. Naplňte pohár až po vrch ľadom a nechajte päť minút takto.
2. Odoberte ľad a do vychladenej nádoby nalejte svetlý rum.
3. Pridajte horký likér Campari a potom sherry Oloroso.
4. Jemne premiešajte ingrediencie barovou lyžičkou a potom do tekutiny ponorte kruh čerstvého pomaranča.
5. Ponorte niekoľko kociek ľadu na vrch pripraveného silného nápoja.
6. Piť alkohol vo veľkých dúškoch, kým nie je teplý.

Video s receptom na koktail Negroni

Pre úplné pochopenie a pochopenie toho, ako si správne pripraviť kokteil Negroni vlastnými rukami, odporúčam pozrieť si tieto videá.

Video 1. Na začiatok sa oboznámte s najdetailnejšou technológiou výroby klasického Negroni, ktorú je veľmi jednoduché vykonať doma.

https://youtu.be/ZtRKr5yebzs

Video 2. V prezentovanom videu profesionálny barman ponúka veľmi zaujímavý a originálny recept Negroni. V tomto autorovom recepte sú použité jemnejšie a menej silné druhy alkoholu a sú zvolené aj iné pomery, ktoré vám umožnia vychutnať si nápoj počas celého večera bez straty zdravého rozumu.

https://youtu.be/iQn8SezRMmc

Video 3. Po prečítaní tohto videa sa dozviete, ako pripraviť zaujímavú verziu kokteilu s názvom Negroni Flip. Vrcholom tejto zmesi bude celé slepačie vajce.

https://youtu.be/BtcRNHr7jkM

Užitočné informácie

• Pozrite si jednoduché recepty na gin koktaily, ktoré sú známe svojou vlastnou armádou obdivovateľov po celom svete.
• Odporúčam tiež preskúmať niektoré osvedčené recepty na vermútový kokteil, ktoré sa dajú veľmi jednoducho pripraviť doma.
• Na záver odporúčam výborné možnosti -koktaily s Campari-, ktoré nemožno ignorovať, keďže veľká časť ženskej polovice spoločnosti je do týchto mixov jednoducho zbláznená.

Ako môžete sami vidieť, všetko je v Negroni kokteilu veľmi dobre premyslené: gin v kombinácii so sladkým likérom odhaľuje svoju chuť novým spôsobom a ľahký vermút dodáva zmesi očarujúcu sviežosť bez zmeny celkovej arómy. Tento silný nápoj bude vhodný ako na rodinnej oslave, tak aj na obchodnej recepcii. Nezabudnite napísať riadok alebo dva, či sa vám páčili moje verzie tohto likéru. Veľa šťastia v barovom umení a ďakujeme za pozornosť!.