Stolové víno: čo to znamená

Obsah:

Anonim

Víno je súborom nádherných farieb chutí a vôní, ktoré spotrebiteľovi poskytujú nezabudnuteľný zážitok. Všetky druhy tohto alkoholu sú rozdelené do troch typov a o jednom z nich sa bude diskutovať ďalej.

V článku sa dozviete, čo je stolové víno, ako vzniká, s akými produktmi sa kombinuje a ako si ho správne vybrať. V skutočnosti budete mať všetky potrebné zručnosti pre správny výber nápojov patriacich do jedného z najobľúbenejších vinárskych segmentov.

Stolové víno: čo to znamená

Odpoveď na otázku, prečo sa víno volá stolové, leží na povrchu. Ide o špeciálny druh alkoholického nápoja, ktorý sa pije priamo s jedlom.

So všetkou svojou povahou sú uznávané, že sprevádzajú jedlo a nevynikajú špeciálnymi gastronomickými hodnotami. Tento alkohol je vyrobený na báze vykvasenej šťavy z čerstvo zozbieraného hrozna bez pridania alkoholu, cukru a rôznych aromatických látok. Sila zástupcov segmentu sa môže pohybovať od 9 do 14 %.

Farba

Stolové nápoje dnes môžu byť prezentované v najširšej možnej palete vizuálnych prevedení. Môžu byť biele, ružové alebo červené. Všetko závisí od odrody použitého hrozna a výrobných zásad poskytnutých výrobcom.

Vôňa

Aromatický výkon je mnohostranný, no zároveň zdržanlivý. Kytice sú často založené na bylinkových a ovocných vlečkách.

Chuť

Chuť stolových vín je dokonale vyvážená. Nikdy v nej nenájdete silne dominantné aspekty, ktoré môžu prerušiť chuť niektorých jedál položených na stôl.

Vedeli ste? Vo Francúzsku je podiel stolových vín v predaji vyše 90 %.

Ako získať originálny alkohol

Moderný trh s alkoholom znepokojuje spotrebiteľa veľkým množstvom falzifikátov. Falošné výrobky dnes nájdete takmer na každom značkovom výrobku.

Pri výbere stolového vína na osobnú degustáciu musíte byť teda maximálne opatrní. V opačnom prípade si fejk budete musieť „užiť“.

Aby sa to nestalo a mohli ste odhaliť plnú chuť degustačných ukazovateľov vína zakúpeného v obchode, skúste pri nákupe zvážiť nasledujúce body:

  • Vzhľad nádoby.

Výrobcovia našej doby sledujú kvalitu svojich produktov. Preto sa na značkových výrobkoch nestretnete sklenené triesky, pruhy lepidla a iné nepríjemné momenty. Pred zakúpením produktu, ktorý sa vám páči, tiež nezabudnite navštíviť webovú stránku jeho výrobcu a zoznámiť sa s hlavnými nuansami toho, ako by mal licencovaný obal vyzerať.

  • Spotrebná daň.

Uprednostňujete zahraničný alkohol, pozor na spotrebnú známku. Tento prvok ochrany musí byť prítomný na všetkých fľašiach alkoholu, ktoré prechádzajú colným odbavením.

  • Štruktúra kvapaliny.

Konzistencia značkového stolového vína by mala byť dokonale čistá. Akékoľvek nečistoty vrátane sedimentu a zákalu sú znakom nekvalitného obsahu. Takéto produkty je lepšie vrátiť do regálu.

  • Miesto nákupu.

Nekupujte víno zo stánkov alebo miestnych potravín. Dôverujte supermarketom a špecializovaným alkoholickým butikom, kde klientovi poskytnú solídny výber, odporúčania a samozrejme certifikáty kvality. Prax ukazuje, že najväčší počet falšovaného alkoholu sa predáva cez pochybné predajné miesta.

Ako správne podávať

Akékoľvek víno zo segmentu stola si vyberiete, pri degustácii sa spoliehajte na všeobecne uznávané klasické princípy podávania. Nápoje sa nalievajú do priehľadných pohárov s tenkým sklom a vysokými stopkami.

Takéto poháre vám umožnia vychutnať si farebnú vôňu kupovaného produktu a jeho jedinečnú farbu. Zároveň sa pri určitých teplotách odhalia ideálne chuťové ukazovatele stolových vín.

Červené nápoje je potrebné ochladiť na 16-18 stupňov, biele na 10-12 a ružové na 6-8 stupňov. Ignorujte teplotné normy a buďte pripravení na výskyt chaotických chutí a vôní.

Vedeli ste? Stolové víno je v súčasnosti menšou z dvoch celkových kvalitatívnych kategórií. Predstavuje najjednoduchšie produkty vinárskeho priemyslu.

S akými produktmi sa páruje

Pri degustácii stolových vín dbajte najmä na gastronomický doprovod. Červení zástupcovia segmentu sa najlepšie hodia k mäsitým jedlám a šťavnatým rezňom.

Biele a ružové varianty sa skvele hodia k šalátom, dezertom a morským plodom. Dokonalý pár sa vyberá individuálne pre každý nápoj. Čo sa týka univerzálnych pochutín, mali by obsahovať syry a ovocie.

Iné použitia

Degustácia stolových vín niekedy neprinesie spotrebiteľovi želaný zážitok. V takýchto situáciách by ste sa nemali rozčuľovať, pretože tieto nápoje môžete vždy vyskúšať ako súčasť obľúbených koktailov.

Na základe stolových vín dnes môžete vytvoriť mnoho jedinečných lahodných zmesí, ktoré sa môžu stať skutočným vrcholom každého podujatia. Medzi najzaujímavejšie vínne koktaily patria najmä nápoje ako Grape Rush, Opera, Louisiana a Lillet.

Aké sú druhy tohto alkoholu

Stolové vína sú nielen najdostupnejším, ale aj najrozmanitejším segmentom nápojov. Nájdete v ňom elegantné zostavy, ktoré dokážu uspokojiť záujmy aj tých najnáročnejších degustátorov.

Zároveň, keďže sa nechcete pomýliť pri nákupe štýlového alkoholu na dnešnú akciu, skúste si v predajni dať pozor na nasledujúce produkty:

  • Koktebel Madera. Má bohatú zlato-medovú farbu a komplexnú vôňu, v ktorej sú zreteľne zdôraznené tóny starnutia a výroby. Chuť vás poteší horiacou povahou s elegantnými tónmi pražených orieškov.
  • Massandra Saperavi. Červené stolové víno s kyslými ovocnými tónmi vo svojich chuťových vlastnostiach. Aromatická zložka je založená na ovocných a bobuľových aspektoch s drevitými podtónmi.
  • Bardolino Chiaretto Serenissima. Ružové stolové víno s jemným hroznovým buketom. Gastronomická hodnota je vyjadrená suchou povahou a obklopujúcou čerstvosťou.
  • Lykhny. Alkohol s atraktívnou rubínovou farbou a kyslou, ale jemne ovocnou dochuťou. Vôňa je postavená na stopách lesných jahôd a ruží.

Historické pozadie

Víno je vynikajúci alkoholický produkt, ktorý sa pripravuje v rôznych častiach našej planéty už niekoľko tisícročí. Tak sa napríklad v Iráne našiel džbán s objemom približne 9 litrov, v ktorom bolo podľa chemického rozboru pred viac ako 7 tisíc rokmi uskladnené hroznové víno.

Viete? Na etiketách stolových vín musí byť uvedené slovo „stôl“. Môže byť uvedený v rôznych jazykoch v závislosti od toho, kde bol nápoj vyrobený.

Získavajte každý deň nové ochutnávacie zážitky

Stolové vína sú jedným z najrozmanitejších segmentov vinárskych produktov. Predstavuje širokú škálu bielych, červených a ružových zmesí s jedinečnými arómami a chuťovými vlastnosťami.

Na základe toho niet divu, že tieto produkty sa aktívne využívajú na vytvorenie potrebnej atmosféry ako na veľkých párty, tak aj na individuálnych degustáciách.

Pri takýchto nápojoch môžete pred sebou vždy objaviť tie najjasnejšie chuťové a aromatické bukety a na to stačí častejšie navštevovať špecializovaný trh s alkoholom.

Vyrazte práve teraz do najbližšieho alkoholického butiku a vyberte si pár drinkov, ktoré zaručene spestria nadchádzajúci degustačný večer.