Francúzske šampanské a jeho vlastnosti

Chcete vytvoriť jasnú sviatočnú atmosféru a hľadáte produkt, ktorý by vás potešil iskrivým obsahom, elegantnou vôňou a nezabudnuteľnou dochuťou? Dôverujte francúzskemu šampanskému.

Toto je špeciálny druh liehovín, ktoré sú navrhnuté tak, aby spotrebiteľom poskytli mimoriadny pôžitok z každého dúšku. S týmito produktmi po ruke si môžete vytvoriť náladu, ktorú potrebujete na takmer každej udalosti, či už je to párty alebo stretnutie so starým priateľom.

Degustačné poznámky

V súčasnosti nemôže žiadna krajina na svete ponúknuť spotrebiteľovi takú elegantnú príchuť šampanského ako Francúzsko.Na základe toho niet divu, že pravé francúzske šumivé víno už niekoľko storočí neprestáva zaujímať popredné miesto na špici najlepších šampanských.

Obľúbené nápoje môžu byť založené na Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Rizlingu, Pinot Gris, Pinot Blanc a Auxerrois. Preto, keď venujete pozornosť tomuto alebo tomu zástupcovi segmentu, môžete sa vždy spoľahnúť na nové a živé dojmy.

Aby ste si pre seba vybrali to pravé francúzske šampanské, mali by ste vedieť, že podľa množstva cukru sa všetky šumivé vína tejto oblasti delia na:

• Extra brut. Produkty s minimálnym obsahom sladkej bázy.
• Brut. Obsah cukru je 14 g/l.
• Sek. Hladina cukru je medzi 16 a 34 g/l.
• Demi-sek. Perlivá s polosuchou dispozíciou, v ktorej sa množstvo cukru pohybuje medzi 32 a 49 g/l.
• Doux. Najsladší zástupcovia segmentu s podielom cukru nad 50 g/l.

Farba

Vizuálny výkon poteší rôznymi odtieňmi, od jemnej zlatej až po elegantnú fialovú.

Vôňa

Buket je tvorený tými najjasnejšími ovocnými tónmi, zdobený množstvom korenia a korenia.

Chuť

Gastronomický základ je vyjadrený v dokonalej rovnováhe a najjemnejšej povahe. Ochutnávky značkových asambláží sa vlečú niekoľko hodín.

Viete? Existuje predpoklad, že Pierre Pérignon je autorom originálnej technológie šampanského, ktorú dnes používa celý svet, no neexistujú žiadne skutočné dôkazy To je dôvod, prečo niektorí odborníci veria, že majster iba zdokonalil proces, ktorý bol vynájdený už dávno.

Technológia výroby

Kvalitné francúzske šampanské sa vyrába tradičnou šampanskou metódou. Pôvodne zozbierané hrozno sa posiela na lisovanie. Ďalej prebieha primárna fermentácia v špeciálnych nerezových tankoch, po ktorej bezprostredne nasleduje sekundárna fermentácia, ktorá znižuje kyslosť základu.

Akonáhle je tento proces dokončený, alkohol sa naplní do fliaš, zazátkuje a odošle do suterénu na uskladnenie a následné odstránenie sedimentu. Všimnite si, že značkový výrobok sa skladuje v pivniciach minimálne 10 mesiacov a až potom sa vyberie z kameňa a odošle na pulty obchodov.

Ako kúpiť značkový výrobok

Proces nákupu alkoholu je dnes úzko spojený s veľkým množstvom rizík.Trh s alkoholom je presýtený veľkým množstvom falzifikátov, a preto nie ste úplne imúnni voči nákupu falzifikátov, aj keď venujete pozornosť známym značkovým výrobkom. Najmä, aby ste sa čo najviac ochránili pred neprimeraným míňaním peňazí, skúste pri nákupe francúzskeho šumivého vína zvážiť nasledujúce body:

• Obchod. Prémiový alkohol by sa mal kupovať iba v špecializovaných alkoholických butikoch alebo supermarketoch, kde je možné spotrebiteľovi poskytnúť certifikáty kvality. Pochybným predajným miestam, ktoré možno pokojne pripísať stánkom a obchodom s potravinami, je lepšie sa vyhnúť.
• Čistý. V značkovom starom šumivom produkte by nemal byť žiadny zákal, sediment a iné novotvary. Akékoľvek cudzie prvky v štruktúre naznačujú obsah nízkej kvality.
• Dizajn. Pred kúpou produktu, ktorý sa vám páči, skúste navštíviť oficiálnu stránku výrobcu, kde sa môžete zoznámiť s hlavnými prvkami brandingu, ktoré spoločnosť používa.Vykonajte tiež starostlivú kontrolu nápojov na výrobné chyby. Úniky lepidla, nesprávne zarovnané štítky, poškodenie hrdla alebo viečka - to všetko je pre prémiové nápoje neprijateľné.
• Spotrebná známka. Všetky francúzske šumivé vína podliehajú pri colnom odbavení spotrebnej dani. Absencia bezpečnostnej značky je možná len vtedy, ak sa nápoje predávajú v zóne voľného obchodu.

Vedeli ste? Najlepší predstavitelia šampanského vo Francúzsku pochádzajú priamo z oblasti Champagne.

Ako správne podávať

Úplný a živý zážitok z ochutnávky šampanského z Francúzska môžete získať len vtedy, ak dôverujete klasickým princípom plnenia do fliaš. Značkový alkohol musí byť pred podávaním dôkladne vychladený, približne na 7-9 stupňov.

Pomôže mu to zaokrúhliť chuť a vôňu. Francúzske šampanské by sa malo podávať vo vysokých priehľadných pohároch s tenkou stopkou a úzkym hrdlom. Takéto poháre vám umožňujú lepšie spoznať pestré farby vône a farbu produktov. Nápoje je potrebné piť po malých dúškoch, vychutnávať si každý gastronomický podiel.

S akými produktmi sa páruje

Gastronomický sprievod k francúzskym asamblážam sa vyberá individuálne, na základe úrovne sladkosti a ďalších ukazovateľov kupovaného šampanského. Suchí zástupcovia segmentu vyzerajú skvele v kombinácii s čokoládou, ovocím a marshmallow, zatiaľ čo kaviár, morské plody a mäsové jedlá môžu byť podávané so sladšími možnosťami.

Iné použitia

Ak vás ochutnanie „popu“ v jeho čistej forme nedokázalo rozmaznávať pestrými farbami, odporúčame vyskúšať produkt v kombinácii s rôznymi ingredienciami.Medzi najzaujímavejšie koktaily na báze šampanského patria Kir Imperial, Cold Duck, Tintoretto a Peach Haze. V každom z nich zaručene zažiari novými farbami vami zakúpená zahraničná asambláž.

Aké sú druhy tohto nápoja

Chcete-li si vychutnať vynikajúce francúzske šumivé produkty, dnes sa zoznámite s pôsobivou ponukou značiek, ktoré zaručene uspokoja všetky vaše požiadavky a túžby z hľadiska chuti a vône. Medzi najzaujímavejších zástupcov segmentu patria:

-Veuve Clicquot -Brut kovová chladnička. Francúzske brut šampanské so zlatistou farbou a jemnou ovocnou dochuťou. Aromatický základ je postavený na nuansách hrozienok, vanilky, korenia a briošiek.

• -Bollinger- Rose Brut. Má elegantný lososový odtieň a výraznú arómu, ktorá sleduje nuansy zrelých bobúľ, mandarínky a kvetov. Gastronomický základ vyjadrujú elegantné modulácie vanilky, orieškov, čerešní a malín.
• -Mama- Cordon Rouge AOC. Alkohol s atraktívnou zlatou farbou, v ktorej si môžete všimnúť smaragdové odtiene. Jeho chuť je postavená na pikantných tónoch broskýň, marhúľ a citrusových plodov, zatiaľ čo vo vôni sú počuť stopy sušeného ovocia, karamelu a medu.

-Ruinart- Blanc de Blancs. Francúzske šampanské zlatožltej farby so sladkými medovými tónmi v dochuti. Buket je postavený na dominantných tónoch citrusov, muffinov, kvetov a pražených mandlí.

Historické pozadie

Francúzsko je právom považované za historické miesto narodenia šampanského, o čom svedčí aj samotný názov segmentu, ktorý dostal na počesť regiónu Champagne, odkiaľ pochádzajú prví predstavitelia nápojov. Zároveň sa nezachovali spoľahlivé fakty o tom, kedy presne bol nápoj vynájdený. Predpokladá sa, že po prvýkrát sa šumivé vína začali vyrábať okolo konca 16. storočia.

Sériová výroba „popu“ sa začala v 17. storočí a už koncom 19. storočia, v roku 1891, vďaka podpísaniu Madridskej dohody získal názov „šampanské“ štatút kontrolovaného pôvodu .

Vedeli ste? Vo Francúzsku dnes aktívne funguje viac ako 250 vinárstiev, ktoré ročne vyprodukujú tisíce hektolitrov prémiového šampanského.

Elegantné farby nezabudnuteľných chutí a vôní

Francúzske šumivé víno je meradlom v segmente šampanského. Tieto nápoje sa kupujú pri špeciálnej príležitosti pre drahých a milovaných ľudí. S nimi môžete osláviť výročia, osláviť podpis dôležitých zmlúv a len tak si oddýchnuť od náročných pracovných dní.

A tieto nápoje ukazujú univerzálnu povahu.

Sú nielen kombinované s pôsobivým množstvom jedál, ale potešia aj možnosťou vytvorenia báječného množstva koktailov. Navštívte svoj najbližší špecializovaný obchod s alkoholom ešte dnes a doplňte svoj bar niektorými z najlepších šumivých vín.