Ako si vyrobiť kokteil Mimosa doma

Mimosa je nízkoalkoholický koktail s nádherným jantárovým odtieňom so zlatými odtieňmi, ktorý je už dlho zapamätaný pre svoju vynikajúcu, kyslú chuť a výraznú citrusovú vôňu.

Briti používajú túto zmes ako jeden z najlepších liekov na opicu, Francúzi ho podávajú ako aperitív na neskoré raňajky, no Nemci a Taliani ho uznávajú ako najlepší svadobný nápoj, ktorý symbolizuje nádhernú budúcnosť novomanželov.

Klasický recept na koktejl Mimosa obsahuje iba dve ingrediencie – šampanské a čerstvú pomarančovú šťavu. Navrhujem pochopiť technológiu výroby tohto alkoholického nápoja a zvážiť niekoľko jeho úspešných variácií.

Recept na klasický mimózový koktail

Mimóza je IBA klasifikovaná ako sýtená alkoholická zmes, ktorá patrí do rovnakej skupiny ako slávny Rossini, Bellini a Tintoretto.

Klasický recept pozná použitie len pravého šampanského, jeho nahradenie iným šumivým vínom nie je povolené, pretože sa zmení úžasná chuť kokteilu.

Čerstvý pomarančový džús výrazne obohacuje chuť šampanského a pozitívna farba nápoja rozveselí a rozosmeje. Ak použijete pomarančový džús z obchodu, zmes bude sladšia a menej výrazná.

Potrebné ingrediencie

<stolové šampanské- 110ml pomarančový džús 110ml pomarančová kôra 1 špirála kocky ľadu 5-6 ks

Výrobná sekvencia

1. Flauška na šampanské sa naplní až po vrch kockami ľadu a nechá sa 10-15 minút vychladnúť.
2. Z čerstvých pomarančov vytlačte šťavu akýmkoľvek vhodným spôsobom a potom ju prefiltrujte cez gázový filter, aby ste sa zbavili kúskov dužiny.
3. Uvoľnite pohár z kociek ľadu a pomaly ho naplňte čerstvou ovocnou šťavou, pričom šťavu nalievajte pozdĺž steny pohára.
4. Pridajte tam vychladené šampanské, pohár nakloňte, aby alkohol veľmi nepenil.
5. Vzniknutú zmes jemne premiešajte dlhou slamkou.
6. Ak chcete nápoju dodať elegantný vzhľad, umiestnite na okraj pohára krásne vyrezávanú špirálu z pomarančovej kôry.

Mimosa Grand cocktail recept

Tento mix určite osloví milovníkov silnejších alkoholických nápojov. Prítomnosť pomarančového likéru dodáva kokteilu nielen silu, ale aj výraznejšiu, úžasnú citrusovú vôňu.

Potrebné ingrediencie

<stolové šampanské 110ml pomarančový džús 60 ml oranžová 1 plátok pomarančový likér (najlepšie triple sec) 20 ml cukrový piesok 5-7g

Výrobná sekvencia

1. Pošlite všetky tekuté ingrediencie do mrazničky na 20-25 minút.
2. Nasypte cukor do plochého tanierika.
3. Okraj pohára na víno jemne navlhčite citrusovou šťavou, potom ho ponorte do kryštálového cukru, čím vytvoríte akúsi snehovú hranicu.
4. Striedavo nalejte do pohára vychladený pomarančový džús, potom likér a suché šampanské.
5. Pomaly premiešajte ingrediencie barovou lyžičkou alebo kokteilovou trubičkou.
6. Nakoniec horúci nápoj ozdobíme plátkom citrusu, ktorý položíme na okraj pohára.

Recept na tropickú mimózu

Podľa tohto receptu získate výbornú verziu koktejlu Champagne Mimosa, ktorá má nezvyčajne bohatú vôňu a bohatú chuť vďaka miešaniu viacerých druhov šťavy naraz.

Čerstvo vytlačená broskyňová šťava môže byť nahradená čerstvou marhuľovou šťavou a ako ozdoba nápoja je možné použiť plátok jedného z ovocia, ktoré tvorí zmes.

Potrebné ingrediencie

<stolové šampanské 85ml pomarančový džús 25 ml čerstvá broskyňa 25 ml čerstvý ananás 25 ml

Výrobná sekvencia

1. Všetky ingrediencie a pohár na mix dajte do mrazničky na cca 15-20 minút.
2. Vytiahnite ľadovú flautu z mrazničky a striedavo do nej nalejte pomarančový džús, potom broskyňu a až potom ananás.
3. Na vrch čerstvých štiav jemne pridajte suché šampanské, snažte sa príliš nepeniť.
4. Výslednú zmes premiešame slamkou a pohár ozdobíme plátkom jedného z ovocia.

Recept na vianočnú mimózu

Táto odroda pôvodného silného nápoja zahŕňa použitie brusníc, ktoré môžu byť čerstvé alebo mrazené. Hotový alkohol má nádhernú brusnicovú vôňu, komplexnú, bohatú chuť a rozkošnú fialovú farbu.

Potrebné ingrediencie

<stolové šampanské 110ml čerstvé brusnice 70ml cukrový piesok 5-7g brusnice alebo lístky mäty 2-4 ks

Výrobná sekvencia

1. Brusnice opatrne pomelieme v miske mixéra, kým nevznikne kašovitý stav.
2. Preceďte bobuľové pyré cez jemné sitko, potom prefiltrujte vyčistenú šťavu cez gázový filter.
3. Pošlite brusnicový džús a šampanské do mrazničky a nechajte ich tam aspoň 15 minút.
4. Na plochý tanierik nasypeme kryštálový cukor, do ktorého ponoríme okraje pohára navlhčeného vodou.
5. Striedavo nalejte do pohára vychladenú brusnicovú šťavu a potom sušte šampanské.
6. Výslednú zmes premiešajte slamkou a začnite ochutnávať.
7. Na ozdobenie alkoholu môžete použiť čerstvé brusnice, napichané na špáradlo. Veľmi vhodné by boli aj čerstvé lístky mäty.

Recept na krém z mimózy

Predložená verzia nápoja bije do jadra svojou jemnou krémovou textúrou, jemnou mliečnou chuťou a krásnou svetlojantárovou farbou. Najlepšie je použiť mliečny výrobok s vysokým percentom tuku, zmes sa potom ukáže jemnejšia a zároveň výraznejšia.

Potrebné ingrediencie

<stolové šampanské 40 ml pomarančový džús 100ml hustý krém 40 ml

Výrobná sekvencia

1. V prvom rade musíte všetky ingrediencie schladiť, preto ich posielame na 10-15 minút do mrazničky.
2. V samostatnej nádobe vymiešame hustú smotanu a pomarančový džús do hladka.
3. Pripravenú zmes prelejeme do vychladeného pohára, ktorý pomaly zalejeme suchým šampanským.
4. Výslednú zmes premiešajte opatrne, ale kvalitne.
5. Podávanie alkoholu s dlhou slamkou.

Recept na nealkoholickú mimózu

Pre tých, ktorí nemajú radi alebo z akéhokoľvek dôvodu nemajú možnosť piť alkohol, ponúkam zaujímavú nealkoholickú verziu koktejlu Mimosa. Má účinnú vlastnosť okamžite naplniť vitalitou a uhasiť smäd, ktorý sa ťažko znáša.

Potrebné ingrediencie

<stôl alebo limonáda 110ml pomarančový džús 110ml drvený ľad 30g kyselina citrónová 5 g cukrový piesok 5 g citrón alebo pomaranč 1 plátok

Výrobná sekvencia

1. Poháre a tekuté ingrediencie chlaďte v mrazničke na 7-10 minút.
2. Vyberte pohár a vložte doň drvený ľad.
3. V samostatnej nádobe zmiešajte čerstvú pomarančovú šťavu, kyselinu citrónovú a kryštálový cukor. Zmes miešame, kým sa zrnká suchých ingrediencií úplne nerozpustia.
4. Vzniknutú zmes zalejte drveným ľadom, zalejte sprite alebo limonádou.
5. Hotovú zmes jemne premiešame a ozdobíme plátkom čerstvého citrusu.

Video s receptom na koktail z mimózy

Predstavujem vám zaujímavé recepty na koktail Mimosa vyvinuté profesionálnymi barmanmi, ktorí vám na prezentovaných videách nezávisle ukážu celý proces varenia.

• Video 1. Po zhliadnutí tohto videa budete môcť krok za krokom sledovať výrobu klasického opojného nápoja do najmenších detailov.

https://youtu.be/seDe54-flOQ

• Video 2. Toto video obsahuje úžasnú verziu alkoholického nápoja Mimosa, ktorý zahŕňa zmrazenie pomarančového džúsu vo formách na ľad. Tento typ kokteilu je podľa autora chutnejší a voňavejší a navyše sa vyznačuje výbornou sviežosťou a zdravosťou.

https://youtu.be/kG9nQEwOI90

Užitočné informácie

• Aby ste sa odvážne nazývali profesionálnym barmanom, odporúčam vám pozrieť si zoznam najobľúbenejších šampanských kokteilov. Možno objavíte niečo nové a užitočné.
• Navrhujem tiež podrobne preštudovať osvedčené recepty na koktaily s pomarančovým džúsom, podľa ktorých si môžete pripraviť zmesi, ktoré sú mimoriadne obľúbené na akýchkoľvek slávnostiach.
• Na záver vám radím venovať pozornosť kokteilu Aperol Syringe, ktorý je tiež jednou z najlepších zmesí pripravovaných na báze šumivého vína.

Ľahký, sofistikovaný a prekvapivo jednoduchý na prípravu, kokteil Mimosa je zaradený do zoznamu oficiálnych kokteilov IBA (International Bartenders Association) a patrí mu hrdé miesto v kategórii „Modern Classic“, čo nepochybne svedčí o jeho obrovská popularita medzi spotrebiteľmi a uznanie v profesionálnom svete barmanov.

Povedzte nám o ďalších odrodách tohto silného nápoja a popíšte recept v komentároch. Určite nám dajte vedieť, či sa vám aspoň jedna z verzií opísaných mixov páčila alebo nie a prečo. Prajem vám veľa šťastia v barovom umení!