Turecká raki vodka a jej vlastnosti

V honbe za extravagantnými chuťami a vôňami neodoláte chuti orientálnych nápojov, ktorá prehluší aj sofistikovaného degustátora.

Výborným príkladom takýchto produktov je turecká vodka zvaná raki. Tieto nápoje majú svoje nefalšované čaro, ktoré sa dá vystopovať v každom dúšku.

Sú ideálne na osobné ochutnávky a veľké hostiny, takže niet divu, že tento alkohol dnes nájdete v každej inštitúcii v Turecku.

Ako sa volá turecká vodka v ich domovine? Ako hosť Turecka a prechádzky po miestnych uliciach veľkých miest zistíte, že kvalitný anízový nápoj sa často nazýva „levie mlieko“. Podľa legendy vám pár kvapiek produktu dodá odvahu leva.

Rak: čo to je

Raki - Turecko v celej svojej kráse. Ide o tradičný nápoj, ktorý dnes miestni označujú za svoj národný poklad. Tento alkohol s vysokou silou poteší jedinečnou aromatickou povahou, ktorá vás zahalí od prvých okamihov ochutnania.

Zložky tureckej raki vodky

Tradičná raki je alkohol, ktorý sa získava destiláciou surového hrozna s prídavkom semien anízu. Zároveň v "domácich" variáciách je možné tieto produkty vyrobiť s pridaním datlí a fíg.

Pevnosť raki

Dubové raky dnes môžu potešiť svojho degustátora 40 až 50 % abv. Všetko závisí priamo od typu produktu a výrobného princípu, ktorý tá či oná spoločnosť používa.

Farba

Vizuálny výkon v klasických variantoch raki naznačuje dokonale priehľadnú farbu. Niektoré druhy vodky môžu zároveň vydávať jemne zlatistý obrys.

Vôňa

Aromatická zložka je založená na ovocí a aníze so žiarivými trávnatými cestičkami.

Chuť

Gastronomická rovnováha sa objavuje s diskrétnou sladkosťou a dokonale hladkou, dlhou anízovou dochuťou.

Vedeli ste? Každý rok ľudia v Turecku spotrebujú najmenej 60 miliónov litrov rakijí.

Ako si vybrať originálny produkt

Pri zvažovaní nákupu anízovej tinktúry alebo tureckej vodky, o ktorej uvažujeme v obchode, by ste mali pochopiť, že dnešný trh s alkoholom je presýtený množstvom falzifikátov.

V dôsledku toho môže nedbanlivý prístup k akvizícii vážne ovplyvniť kvalitu produktu, ktorý dnes plánujete ochutnať. Aby ste sa ochránili pred nerozumnými nákupmi, odporúčame vám venovať pozornosť najmä:

• Obchod. Zohnať tureckú anízovú vodku v stánku alebo v potravinách je dnes nemožné. Okrem toho sú tieto výrobky zriedkavo prezentované vo veľkých reťazcoch supermarketov. Jediný spôsob, ako si dopriať vynikajúci silný nápoj, je navštíviť špecializovaný butik s alkoholom.
• Spotrebná daň. Akýkoľvek zahraničný alkohol dostane pri colnom odbavení kontrolnú známku. Absencia tohto bezpečnostného prvku by mala automaticky vyvolať otázky o pravosti produktu.
• Čistota a viskozita. V značkových rakoch nikdy nenájdete zákal, usadeniny a iné nečistoty. Štruktúra alkoholu by mala byť dokonale čistá, bez akýchkoľvek nečistôt.Je tiež dôležité zvážiť ukazovatele hustoty. Skutočný produkt sa trochu naťahuje. Ak chcete tento efekt skontrolovať, stačí alkohol pretrepať a venovať pozornosť stenám nádoby, pozdĺž ktorých by mala ešte niekoľko sekúnd stekať vrstva tekutiny.
• Dizajn. Tureckí výrobcovia zodpovedne monitorujú každú fázu výroby, pričom vylučujú možnosť dodania chybných produktov. Na originálnych fľašiach preto nenájdete rozmazané razenie, nerovnomerne nalepené etikety, úlomky farby a iné známky výrobných chýb.

Ako správne podávať

Aby vám anízová vodka priniesla ten najživší zážitok z degustácie, skúste sa pri jej podávaní na stôl spoľahnúť na základné klasické normy konzumácie týchto produktov.

Vodka v Turecku sa vždy pije veľmi vychladená. Ak na stôl naservírujete ohriaty produkt, získate nepríjemný dojem opojných gastronomických ukazovateľov, ako aj chaotickej arómy.

Nápoje je vhodné nalievať do malých pohárov na vodku, ktoré vám umožnia vychutnať si porciu produktu jedným rovnomerným dúškom.

S akými produktmi sa páruje

Turecká vodka raki, podobne ako grécke ouzo, miluje svoje korene z hľadiska gastronomického sprievodu. Rôzne jedlá národnej orientálnej kuchyne budú preto ideálnym občerstvením pre produkty. Patria sem Rok, Tarkhan Chorbasy, Kofte, Doner-kebab a ďalší.

Iné použitia

Skúsení degustátori neodporúčajú riediť raki nápoj ďalšími prísadami. Nemá všestranné chute araku a každá zmes môže stratiť svoje najlepšie gastronomické vlastnosti.

Aby sa to nestalo, odborníci odporúčajú zapiť raki čistou vodou. Navyše v tomto prípade nejde o miešanie, ale o dôslednú konzumáciu, čiže po dúšku alkoholu zapiť ekvivalentným dúškom vody.

Vodku môžete piť aj s ľadom, ale pridajte ju do pohára až po naliatí samotného produktu.

Viete? Raki zostala dlho výlučne domácim alkoholom a až v 30. rokoch 20. storočia sa rozbehla jej veľkovýroba v továrni.

Druhy rakov

Ako ukazuje prax, iba v domovine tohto produktu sa môžete obklopiť rôznymi originálnymi tureckými vodkami. Obmedzené množstvo tohto alkoholu sa dodáva do iných krajín, a preto môže jeho hľadanie v obchodoch vášho mesta trvať dlhšie ako jeden deň. Po stanovení cieľa kúpiť originálny alkohol by ste mali vedieť, že tieto nápoje sú rozdelené do niekoľkých odrôd.Medzi najobľúbenejšie z nich patria:

• Yeni Raki. Dokonale transparentný alkohol s jedinečnou arómou, v ktorej možno vysledovať tóny anízu a liečivých bylín. Gastronomický výkon je formovaný dokonalou rovnováhou medzi horiacou a hrejivou prírodou.

• Kueip Raki. Elegantný, čistý nápoj založený na zmesi tónov anízu a bobúľ. Gastronomický základ poteší jemnou kyslosťou a štýlovou dlhou trávnatou dochuťou.
• Yas uzum rakisi. Pripravené s prídavkom čerstvého hrozna, takže chuť a vôňa sa môže príjemne oddávať farbeniu vína.

• Dip rakisi. Najvoňavejšie a najchutnejšie raki, ktoré sú dvakrát destilované. Hlavnou výhodou produktov tejto odrody je zvýšená intenzita organoleptických ukazovateľov.
• Altinbas. Pripravuje sa z najčistejšieho destilátu a má zlatistú farbu. Najdrahší predstaviteľ tureckej vodky, ľudovo označovanej ako "Zlatá hlava".

Historické pozadie

Podľa početných štúdií sa prví zástupcovia raki objavili v 17. storočí, keď sa nápoj arak začal napúšťať anízom, čím sa dosiahli netriviálne trávové chute a arómy.

Sám Elviya Celebi vo svojich listoch z roku 1630 napísal, že v Istanbule sú obzvlášť populárne raky, ktoré sa vyrábajú vo viac ako 100 obchodoch po celom meste. Prvý plnohodnotný závod na výrobu raki vytvoril osmanský sultán Abdul-Hamid II v roku 1878 a vôbec prvá značka eminentného nápoja sa volala Umurca Rakısı.

V roku 1944 vláda Tureckej republiky ustanovila štátny monopol na raky. Od tohto momentu až do roku 2004 vyrábala nápoje iba štátna spoločnosť Tekel so sídlom v Izmire.

V súčasnosti nájdete na trhu solídnu množinu výrobcov týchto produktov.

Vedeli ste? Slovo raki pochádza z „arak“, a preto nie je prekvapujúce, že nemenej známy silný orientálny alkohol je považovaný za predchodcu tureckého produktu .

Likér s nezabudnuteľnou prírodou

Každá odroda obľúbenej tureckej raki vodky je príležitosťou pre degustátora získať nezabudnuteľný dovolenkový zážitok. Tieto nápoje sú ideálne na sprevádzanie individuálnych večerov, ale aj na hromadné oslavy.

Skvele sa hodia k širokému sortimentu jedál a zároveň potešia pomerne nenáročnou povahou na konzumáciu.

Zamierte práve teraz do špecializovanej predajne alkoholu a doplňte svoj domáci bar exkluzívnou orientálnou vodkou, ktorá si dokáže získať srdce konzumenta už po otvorení fľaše.