Ako vyrobiť mesačný svit z horského popola? domáci recept

Obsah:

Anonim

Mnohí záhradkári považujú jaseň za výlučne dekoratívny strom, preto jeho plody nevyužívajú. A márne, pretože ak si želáte, z tohto bobule môžete pripraviť vynikajúce alkoholické nápoje. Mesačný svit z horského popola bude veľmi čistý, pretože táto bobuľa dobre absorbuje pribudlové oleje.

Moonshine môže byť vyrobený z arónie aj červeného horského popola. Nápoj bude voňavý, silný, s príchuťou koňaku. Je tu len jedno „ale“: nemali by ho užívať ľudia s nízkym krvným tlakom.

Pre dobrý výsledok veľa závisí od času zberu bobúľ a ich kvality. Zbierať horský popol by mal byť po prvom mrazu. Berry v miernom mraze stráca svoju charakteristickú horkosť. V krajnom prípade je možné horský popol zmraziť v mrazničke.

Plody by mali byť šťavnaté, veľké, s jednotnou sýtou farbou. To zaručí maximálne množstvo vitamínov v bobule. Akékoľvek odrody horského popola budú stačiť, ale ak je na výber, potom najlepšie z nich sú Nezhinskaya alebo Krym, ktoré obsahujú asi 14% cukru (v inom horskom popole - iba 9%).

Arónia Braga

Zloženie:

  • čierna jarabina - 6 kilogramov;
  • voda - 10 litrov;
  • cukor - 3 kilogramy;
  • droždie - 60 gramov sušené alebo 300 gramov lisované.

Zaobídete sa aj bez droždia z obchodu a použite radšej prírodné. Na to je vhodných 50 gramov ručne roztlačeného hrozna alebo neumytých hrozienok. Braga na prírodnom kvase kvasí 3x dlhšie, no mesačný svit bude aromatickejší.

Varenie:

  1. Neumyté arónie rozdrvíme rukami alebo rozdrvím.
  2. Rozdrvený horský popol nasypte do fermentačnej nádrže. Pridajte vodu, cukor, zriedené (alebo prírodné) droždie a všetko premiešajte. Zviažte hrdlo nádoby gázou. Na 3 dni ho preneste do tmavej miestnosti pri izbovej teplote. Ak sa objavia známky fermentácie, nainštalujte vodný uzáver.
  3. Kvasenie komerčným kváskom trvá 1-2 týždne, prírodným kváskom až mesiac a pol. Po ukončení fermentácie je potrebné vypustiť mladinu zo sedimentu, dôkladne vytlačiť koláč. 4. Predbehnite výslednú kašu. Ukáže sa 3-3, 5 litra pervachu so silou 40 stupňov. Ale na získanie kvalitného produktu je potrebná druhá destilácia.

Red Rowan Braga

Zloženie surovín:

  • červený horský popol - 5 kilogramov;
  • voda - 15 litrov;
  • granulovaný cukor - 5 kilogramov;
  • droždie - 100 gramov prírodného alebo 250 gramov lisovaného (50 gramov suchého).

Varenie:

  1. Jarabinu vložíme do cedníka a zalejeme vriacou vodou. Potom bobule roztlačte.
  2. Výslednú hmotu nalejte do fermentačnej nádrže. Pridajte do nej vodu, cukor, droždie. Zamiešať.
  3. Zviažte hrdlo nádoby gázou a odložte na 3 dni na tmavé miesto pri izbovej teplote.
  4. Po začatí fermentácie nainštalujte vodný uzáver. V závislosti od zvoleného druhu kvásku bude proces trvať od 7 do 40 dní.
  5. Hotovú kašu sceďte do destilačnej kocky. Koláč roztlačíme, tekutinu z neho pridáme do hlavnej kaše.
  6. Destilujte sladinu na mesačnom svite. Ukáže sa 5-7 litrov pervachu so silou 40 stupňov. Stále je v ňom veľa fuselových olejov, takže je potrebná druhá destilácia.

Druhá destilácia mesačného svitu

Technológia:

  1. Zmerajte pevnosť Pervach. Zrieďte vodou do 20%.
  2. Predestilujte podľa všetkých pravidiel mesačného svitu (oddeľte „hlavu“, „telo“ a „chvosty“).
  3. Hotový mesiačik rozrieďte na tradičných 40-45 stupňov. Nalejte do fliaš a nedotýkajte sa 2-3 dni, aby sa chuť ustálila. Potom sa môže mesačný svit konzumovať.
Nápoje

Čítaj viac: