Ako si vyrobiť domáci jahodový likér? Recept

Obsah:

Anonim

Likéry ako sladké nápoje milujú najmä ženy. Aj keď sa medzi mužmi nájdu fanúšikovia, z ktorých väčšina radšej iný silný alkohol riedi likérmi, ktoré majú ostrú alebo zjavnú alkoholovú chuť.

V obchodoch sa predávajú jahodové likéry a z tejto rady je najobľúbenejší nemecký XuXu, ktorý sa objavil pred dvadsiatimi rokmi. Presne rovnakú chuť a vôňu likéru si môžete pripraviť aj doma. Bude to lacnejšie a oveľa zdravšie: prírodný produkt nebude obsahovať syntetické potravinárske farbivo E129, ktoré môže spôsobiť alergie u ľudí citlivých na aspirín.

Všeobecné zásady varenia:

  1. Domáci likér sa dá vyrobiť z vodky (riedený alkohol alebo čistený mesačný svit), brandy a rumu.
  2. Jahody na prípravu nápoja by sa mali používať čo najselektívnejšie, bez plesní a poškodenia, inak sa pokazí chuť likéru. Všetka vegetácia by sa mala odstrániť a samotné bobule by sa mali dôkladne umyť a vysušiť (nemali by zostať kvapky vody).
  3. Môžete použiť mrazené jahody, nielen čerstvé. Niekedy vyrábajú likér z hotového sirupu s cukrom. Je pravda, že kvalita týchto nápojov bude horšia ako tie vyrobené z prírodných surovín.
  4. Aby sa semená bobúľ nedostali do likéru, bobule môžu prejsť odšťavovačom.

Recept na jahodový likér

Zloženie:

  • jahody - 500 gramov;
  • vodka - 0,5 litra;
  • cukor - 300 gramov;
  • čistá voda - 0,2 litra;
  • limetka (ako v skutočnom XuXu dodá príjemnú kyslosť) - 100 gramov.

Varenie:

  1. Každú bobuľu rozrežte na polovicu. Nalejte do litrovej nádoby a zalejte vodkou. Alkohol by mal bobule úplne zakryť.
  2. Ošúpte limetku a vytlačte jej šťavu do hlavných ingrediencií.
  3. Nádobu s obsahom umiestnite na desať dní na priame slnečné svetlo.
  4. Výsledný produkt precedíme bez stláčania bobúľ. Nalejte do fľaše a odložte. Zvyšné jahody v miske posypeme cukrom. Dobre pretrepte a odložte na jeden deň na tmavé miesto, aby sa cukor v jahodách úplne rozpustil.
  5. Na druhý deň nalejte vodu do nádoby s bobuľou, pretrepte a pridajte sirup, ktorý ste si predtým odložili. Dobre premiešajte.
  6. Odstraňujte zmes na päť dní na tmavom mieste. Po uplynutí tejto doby hotový nápoj sceďte.

Ak bobule roztlačíte v prvej fáze, doba lúhovania sa skráti jedenapolkrát.

Likér za desať dní

Zloženie:

  • jahody - 1,5 kilogramu;
  • vodka - 1 liter;
  • kryštálový cukor - 300 gramov;
  • čistá voda - 0,2 litra.

Varenie:

  1. Nakrájajte čisté bobule v mixéri. Nalejte ju vodkou a odložte na desať dní na tieňované miesto. Občas pretrepte.
  2. Pripravte si cukrový sirup, ochlaďte ho a zmiešajte s pravými bobuľovými surovinami.
  3. Vzniknutý nápoj precedíme, zbavíme ho sedimentov.
  4. Vzniknutý likér nalejte do fliaš, odložte na uskladnenie.

Jahodový likér môžeme podávať ako digestív. Zároveň ho treba piť vychladený na trinásť stupňov. Dobre sa používa aj ako základ pre koktaily (najmä so šumivými vínami), impregnácia sladkých cukroviniek (koláče, sušienky, krémové dezerty) a zmrzliny. Veľmi príjemne sa pije ku káve a čaju.

Nápoje

Čítaj viac: