Pivovarské droždie: druhy, prečo pijú, návod na použitie
Výživové doplnky | Aké užívam a prečo
Obsah:
Pivovarské droždie sa vyskytuje iba v nepasterizovanom, čerstvo uvarenom nápoji s krátkou trvanlivosťou. Ak ste si kúpili pivo v plechovke - nemôžete počítať so žiadnymi výhodami pre telo.
Ale ak vás naliali do hrnčeka pena vo vašom obľúbenom bare s dokonalou povesťou - to je ďalšia vec. Skeptickí lekári zaobchádzajú s takýmto pivom celkom priaznivo. O čom je použitie týchto záhadných kvasníc a o čom sú všetci?
Čo je pivovarské kvasnice?
Akékoľvek droždie sú živé bytosti, jednobunkové kolónie. Tvorovia sa nazývajú „mikroorganizmy triedy sacharidov“, jednoduchšie huby.
Ak na teplom mieste necháte pohár vody a cukru, veľmi skoro tu budú hríby tohto druhu, o ktorých sa dozviete charakteristickou vôňou piva. Sacharidy sú potrebné na vytvorenie zhlukov týchto jednobunkových organizmov.
štruktúra
Pivovarské droždie obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov potrebných na udržanie zdravia tela. Medzi vitamíny sa teda dá nazvať:
- A;
- D;
- E;
- K;
- takmer celá skupina B.
Okrem toho je v kvasinkách 17 aminokyselín, z ktorých sa syntetizujú proteíny. Stopové prvky a minerály sú:
- draslíka;
- vápnik;
- horčík;
- železo;
- selén;
- chróm.
Veľmi dôležitou zložkou je kyselina ribonukleová, ktorá zabraňuje starnutiu organizmu a pomáha spomaľovať deštrukciu buniek. Tuky a uhľohydráty sú tiež prítomné v malom množstve.
Kvôli tomuto bohatému zloženiu sa kvasinky úspešne používajú nielen v potravinárskom priemysle, ale aj v medicíne a kozmetike.
Kvasinky môžu byť tekuté a suché. V druhom prípade sú dostupné vo forme tabliet a predávané v lekárňach. Suché sa považujú za užitočnejšie, pretože pridávajú kyselinu jantárovú a množstvo ďalších prvkov. Najmä zinok a chróm.
Na rozdiel od bežných
Otázka môže vzniknúť, ak existujú významné rozdiely medzi bežnými pekárskymi a pivovarskými kvasnicami. To neznamená, že rozdiel je veľký, ale stále je.
Predovšetkým je to zvonka viditeľné: krčmy majú tmavší odtieň, zatiaľ čo zvyčajné sú svetlejšie a mäkšie. Chuť sa tiež líši: v pivných halách je ostrejšia. Pivo je bohatšie na obsah vitamínov a minerálov, a preto sa používa na lekárske účely.
Nie sú však vhodné na pečenie. Ak sa ich pokúsite pridať do cesta na koláče, je pravdepodobné, že váš pečený tovar bude tvrdý a nebude nadýchaný. Pivovarské kvasnice strácajú aktivitu pri vysokej teplote - to vysvetľuje taký zvláštny efekt.
O výhodách a kontraindikáciách
Ak začnete užívať suché pivovarské droždie v tabletách, bude to mať priaznivý vplyv na vaše zdravie. Keďže tieto huby ovplyvňujú tráviaci systém a aktivujú jeho činnosť, chuť do jedla sa zlepšuje. Preto je po ťažkých dlhodobých chorobách sprevádzaných slabosťou veľmi užitočné piť kúsok suchého droždia.
Zároveň majú presný opačný účinok, ak sa užívajú s príslušnými prísadami: vedú k normalizácii hmotnosti pri obezite. Vysvetlenie je jednoduché: kvasinky vytvárajú metabolizmus, v dôsledku ktorého telo „chápe“, kde sa nahromadia nadbytočné zásoby tuku a začne sa ich zbavovať.
Pivné droždie je dôležité pre vegetariánov a pre tých, ktorí majú diétu s obmedzeným obsahom bielkovín na dlhú dobu. Aminokyseliny syntetizujúce bielkoviny vyrovnávajú tento nedostatok.
Kvasinky zlepšujú funkciu pankreasu, pomáhajú vyrovnať sa so stresom, posilňujú nervový systém a tiež pomáhajú lepšie fungovať pohybového aparátu. Vápnik a fosfor posilňujú kostru a kĺby.
Pokiaľ ide o možné poškodenie, ľudia s dnou by mali byť opatrní: pivovarské kvasnice môžu byť pre nich nežiaduce. Kontraindikácia - zlyhanie obličiek. Nemali by ste, samozrejme, počítať s pozitívnym účinkom takejto liečby pre ľudí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na niektorú zložku.
Pivovarské droždie je vynikajúci a lacný liek a kozmetický výrobok, ktorý je k dispozícii každému. Pokúste sa zlepšiť ich zdravie pomocou ich pomoci - výsledok sa vám bude páčiť!
