Destilácia kaše do mesačného svitu: ako jazdiť mesačný svit v krokoch, teplota, ako predbiehať kašu doma

Po prehratí zápachu nasleduje hlavná fáza mesačného svitu - destilácia zápachu na mesačný svit. Ak chcete získať kvalitný nápoj, ktorý je možné konzumovať bez obáv zo zdravia, mali by ste dodržiavať tipy uvedené v tomto článku.

Obsahuje základné pravidlá destilácie, ako aj metódy čistenia rmutu a destilátu. Na základe týchto princípov môžete ľahko získať bezpečný a chutný mesačný svit.

Destilačná príprava

Ešte pred prvou destiláciou musí byť rmut riadne pripravený. Nižšie opísané postupy majú pozitívny vplyv na kvalitu konečného výrobku, preto by sa nemali zanedbávať.

odplynenie

Po ukončení procesu fermentácie zostáva v Brage určité množstvo oxidu uhličitého. Pri šoférovaní sa môže vyskytnúť ďalší tlak, ktorý povedie k pľuvaniu rmutu spolu s destilátom. To môže viesť k zakaleniu nápoja.

Okrem toho mnoho škodlivých zlúčenín z počiatočnej frakcie vstúpi do destilátu. Preto by ste sa pred destiláciou mali zbaviť oxidu uhličitého.

Ak necháte fermentačnú nádrž otvorenú, zápach môže byť kyslý, pretože doň vstupuje kyslík. To povedie k zhoršeniu kvality a zníženiu výnosu mesačného svitu.

Existuje niekoľko osvedčených metód odplynenia:

• Mechanical. Táto metóda zahŕňa intenzívne miešanie rmutu niekoľko minút. Najjednoduchší spôsob, ako to dosiahnuť, je vŕtačka so špeciálnou dýzou na vytváranie zmesí.
• Teplota. Je potrebné naliať kašu do kovovej nádoby a rýchlo ju zohriať na teplotu 50 °. Pri zahrievaní stúpajú plynové bubliny a tvoria penu. Keď pena zmizne, proces musí byť dokončený.

objasnenie

Toto je jedna z najúčinnejších metód na čistenie mladiny. Po odplynení sa pridá bentonit, ktorý sa usadí a robí rmut transparentnejším.

Spolu s bentonitom sa na dne usadzuje veľa škodlivých látok, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú vôňu a chuť mesačného svitu.

Bentonit je prášková biela hlina. Predáva sa v lekárni ako kozmetický prípravok na starostlivosť o pleť. Vyrábajú masky z prášku.

Môžete použiť podstielku na báze bentonitu.

Je potrebné zvoliť plnivo bez pridania všetkých druhov farbív a príchutí. Najprv musíte zomletie granule plniva do práškového stavu.

Biely ílový prášok sa pridáva v množstve 1 polievková lyžica na 10 litrov kaše. Pred pridaním bentonitu sa musí dôkladne premiešať v 0, 5 l vody.

Po pridaní sa fermentačná nádrž pevne uzavrie a nechá sa usadiť jeden deň. Ak sa kaša po 24 hodinách nevyčerí, odporúča sa zohriať na teplotu 50 °, potom ju treba znovu chrániť. Keď sa kompozícia stane priehľadnou, musíte ju opatrne vypustiť zo zrazeniny pomocou hadice. Potom prejdite cez papierový filter. Potom môžete začať destilovať.

Teplota kaše

Aj keď boli dodržané všetky pravidlá fermentácie a čistenia mladiny, mesačný svit môže byť narušený porušením teplotného režimu destilácie.

Braga sa skladá z vody, alkoholu a ďalších zlúčenín. Teplota varu vody je 100 ° C. Etylalkohol má teplotu varu 78, 3 ° C. Ukazuje sa, že kaša sa bude variť v teplotnom rozmedzí od 73 o do 100 oC. Užitočná časť je vybraná pri 78 - 83 °.

Okrem alkoholu a vody sú v zmesi prítomné rôzne nečistoty, fuselové oleje atď. Začnú sa odparovať pri 65 °. Pri tejto teplote sa začína výber prvej frakcie. Skladá sa zo zlúčenín, ktoré nie sú určené na perorálne použitie. Táto frakcia by sa mala odoberať dovtedy, kým sa nedosiahne teplota 78 °. Potom sa začína výber surového alkoholu.

Ak teplota stúpne nad 83 °, musíte zastaviť výber hlavnej časti. Nasleduje konečná frakcia, ktorá rovnako ako prvá obsahuje vo svojom zložení veľa škodlivých zlúčenín. Je vybraný v samostatnom kontajneri a môže sa použiť pri následnej destilácii rmutu.

Teplotný režim pri mesačnom osvetlení je veľmi dôležitý. Čo ak však mesačný svit, vrátane parníka, nie je vybavený teplomerom? Pri použití sú spôsoby, pri ktorých je potreba použitia tohto meracieho zariadenia prakticky vylúčená. Napriek tomu by sa mala dodržať požadovaná destilačná teplota kaše.

Ako riadiť mesačný svit z rmutu: prvá destilácia

Čo sa týka prvého záťahu, mesačníky sa delia na dva tábory. Niektorí sa domnievajú, že počas prvej destilácie je zbytočné rozdeliť výsledný alkohol na frakcie. Iné naopak radia oddeliť počiatočnú a poslednú časť od hlavnej. Zvážte obidve metódy:

Rýchla destilácia

Braga sa rýchlo privedie do varu. Výber začína okamžite, bez oddelenia počiatočnej frakcie a pokračuje až do 5 ° v prúde. V tomto prípade proces pokračuje pri maximálnom výkone.

Pri meraní pevnosti destilátu by jeho teplota nemala prekročiť 30 ° C, v opačnom prípade budú hodnoty nepresné.

Pofraktsionno

Pri tejto metóde sa zápal pri veľkom požiari zahreje na 65 °.

Potom je oheň redukovaný a začína sa výber „cieľov“ (prvá frakcia).

Počiatočná frakcia predstavuje asi 10% z celkového množstva získaného destilátu. Má ostrý nepríjemný zápach a nízku pevnosť.

Musí sa zvoliť, až kým zápach úplne nezmizne. Nasleduje užitočná časť (telo). Pevnosť môžete skontrolovať pomocou starej spoľahlivej metódy.

Nalejte niekoľko kvapiek destilátu do lyžice a zapálte to.

Ak sa kvapalina rozsvieti modrým plameňom, znamená to, že je možné začať výberom užitočnej časti. Keď pevnosť klesne pod 30 °, výber tela by sa mal zastaviť.

Buďte opatrní! Nádoby na alkohol nenechávajte v blízkosti ohňa alebo žiaroviek.

Ako destilovať kašu na mesačný svit: druhá destilácia

Bez ohľadu na metódu destilácie je potrebné po prvej destilácii výsledný alkohol zriediť na 20 - 30 ° a dôkladne ho prefiltrovať.

filtrovanie

Na čistenie je najlepšie použiť drevené uhlie. Obvykle sa používajú tablety s aktívnym uhlím, ale drevné uhlie je tiež vhodné, ak neobsahuje ďalšie nečistoty.

Na vytvorenie filtra stačí odrezať hornú časť fľaše hrdlom, vložiť do hrdla bavlnenú podložku a naliať uhlie.

Pre filtráciu destilátu je vynikajúci uhlíkový filter do domácnosti na čistenie vody. Nevyžaduje si ďalšie manipulácie a je pohodlný na použitie.

Ďalším účinným pomocníkom pri čistení mesačného svitu je jedlá sóda. Na 3 l nariedeného destilátu s intenzitou 25º stačí jedna lyžička sódy. Roztok je dôkladne premiešaný a potom ponechaný jeden deň.

Potom sa zmes opatrne vypustí. Väčšina sódy by mala zostať na dne. Potom destilát prešiel cez papierový filter a poslal sa do druhej destilácie.

Druhá destilácia

Pri sekundárnej destilácii je frakcionácia povinným postupom. Proces sa takmer nelíši od vyššie uvedeného. Jediná vec, ktorá odlišuje druhú destiláciu od prvej, je sila v prúde, pri ktorej musíte zastaviť výber užitočnej časti. Keď pevnosť klesne pod 40 °, výber hlavnej frakcie počas druhej destilácie sa musí zastaviť.

Destilačné čistenie

Tu sa tiež líšia názory domácich výrobcov alkoholu. Mnoho Moonshiners verí, že po druhej destilácii čistenie mesačného svitu nie je praktické. Postačuje starostlivo oddeliť škodlivé frakcie od tých užitočných.

Faktom je, že s vysokopevnostnými fuselovými olejmi a inými škodlivými nečistotami je celkom ťažké separovať a destilát môžete zriediť v konečnej fáze najmenej 40 °.

Existujú však zástancovia opakovaného čistenia. V takom prípade sa odporúča používať čistiace metódy, ktoré neovplyvňujú farbu a priehľadnosť nápoja.

Namiesto čistenia v tejto fáze je vhodnejšie použiť expozíciu. Predtým je však potrebné destilát správne zriediť vodou.

Zriedenie vodou

Optimálna sila mesačného svitu je 40 - 45 °. Po destilácii je jej sila viac ako 70 °. Pitie takéhoto nápoja nie je príliš príjemné, oplatí sa ho zriediť. Na tento účel sa zvyčajne používa merač domáceho alkoholu.

Pri riedení alkoholu je lepšie riadiť sa špeciálnou tabuľkou Fertmana. Pomáha určiť správne množstvo vody na presné riedenie alkoholu.

Okrem toho stojí za zmienku kvalita vody. Najlepšie je zriediť alkohol destilovanou vodou. Je neutrálny a nemá chuť. Môžete tiež použiť pramenitú alebo studenú vodu. Ak nie je možné získať takúto vodu, potom je dovolené používať dobre udržiavanú a prevarenú vodu z kohútika.

Použitie hláv a chvostov

Ako už bolo uvedené, chvosty a hlavy obsahujú veľa zlúčenín škodlivých pre ľudské zdravie. Ich požitie je veľmi nebezpečné. Môžu však nájsť uplatnenie v domácnosti.

Chvosty sa často používajú na prípravu rôznych druhov infúzií na odreniny. Môžu sa tiež pridať do rmutu počas nasledujúcej destilácie. To mierne zvyšuje množstvo vyrobeného alkoholu.

Existujú však štíty na mesiac, ktoré počas destilácie neodporúčajú používať chvosty. Sú presvedčení, že pri stálom používaní konečných frakcií sa do mesačného svitu dostáva veľké množstvo fúzových olejov.

Hlavy sa používajú iba na technické účely, napríklad na odstránenie škvŕn alebo ako rozpúšťadlo. Dokonca aj počiatočné frakcie sú vhodné na výrobu ohňov.

Užitočné videá

Správna destilácia kaše do mesačného svitu, video v dvoch častiach:

Proces destilácie zápary, výber frakcií, pozri:

Prvá destilácia, odpovede na otázky:

Technológia druhej destilácie na mesačný svit, odpovede na otázky týkajúce sa mesačného svitu:

Tento článok skúmal hlavné črty výroby domáceho alkoholu. Ak použijete všetky uvedené pravidlá a tipy, kvalita mesačného svitu bude vždy najlepšia.

Je však dôležité si uvedomiť, že nadmerné pitie, aj keď je najvyššej kvality, má negatívny vplyv na zdravie. Preto sa oplatí umierniť.