Zosvetlenie rmutu: ako a ako vyčistiť rmut pred destiláciou, spôsoby, ako zosvetliť

Na získanie vysokokvalitného mesačného svitu bez cudzieho pachu je potrebné pred naliatím do destilačnej kocky rozžiariť zápary. Ak sa tak nestane, potom nevyčírená kvapalina obsahujúca alkohol, naliata do nádoby, bude pri zahrievaní vždy horieť.

A z toho - nepríjemná pachuť a škaredá vôňa mesačného svitu. Braga sa musí pred destiláciou vyčíriť použitím prírodných metód a použitia chemikálií.

Prirodzené zosvetlenie

Niektoré typy rmutu sa samočistia, to znamená, že kvasené kvasinky sa usadia na dne pomocou tenkej vrstvy a mošt sa dá jednoducho odstrániť zo sedimentu. Ale najčastejšie sa tak nestane. Vidíme separáciu frakciami, ale spodná frakcia, ktorá obsahuje nečistoty, je kvôli suspenziám voľná.

Na získanie hustej zrazeniny, z ktorej je ľahké odstrániť tekutinu potrebnú na destiláciu, sa musí rmut ochladiť po dobu 5 až 7 dní. Teplota chladenia by mala byť asi 6 ° C (+2 ° C). Na tento účel použite pivnicu (pivnicu), môžete použiť chladničku, hoci to môže byť problematické z dôvodu veľkosti fermentačnej nádrže.

Počas stanoveného času sa rmut vyčíri prirodzene a číra kvapalina sa môže oddeliť od zrazeniny.

Najlepšie sa to robí cez priehľadnú skúmavku rovnakým spôsobom, ako sa víno zo zrazeniny odstraňuje: fermentačná nádrž by mala byť umiestnená vyššie (napríklad na stoličke alebo stole) a destilačná kocka by mala byť nižšia, aby rmutka prirodzene opúšťala skúmavku.

Priehľadnú tekutinu je však možné opatrne vypustiť a zabezpečiť, aby do hlavnej časti nevnikol žiadny sediment. Ak boli použité ďalšie prísady: chlieb, ovocie, džem, atď., Potom je možné, že na povrch vznáša určité množstvo ľahkých frakcií. V takom prípade musíte vypustiť cedník (sitko).

Ďalej použite jednu z metód blesku.

Osvetlenie za studena

Je to ďalší prirodzený spôsob, ako odľahčiť zápal, hoci má priaznivcov aj odporcov. Ako viete, voda zamrzne, rovnako ako nečistoty viditeľné pre oko, ktoré sa nachádzajú v Brage, a číra tekutina obsahujúca alkohol sa nezmrazí. Zostane jednoducho zlúčiť sa a predbehnúť.

Ale v mrazivej kaši je jasne viditeľný úlovok. Ako každý vie, vodka z obchodu zamrzne pri -40 ° C a kaša má omnoho nižší stupeň.

Čírenie rmutu bentonitom

Bentonit je v skutočnosti obyčajná biela hlina, ktorá sa vyskytuje všade (nesmie sa zamieňať s vápnom!).

Ak bývate v dedine alebo máte letný dom a viete, kde sa v blízkosti nachádza vývoj bielej hliny (roľníci ju zvyčajne zbierajú pre svoje potreby - vápno, potravinové prísady pre hydinu atď.), Môžete ju tiež vykopať a potom ju použiť na čistenie rmutu. a mesačný svit.

Obyvatelia mesta si však nebudú môcť kúpiť bentonit: je to lacné, ale účinok pri čistení tekutín obsahujúcich alkohol od nečistôt má takmer okamžitý účinok.

Technológia čistenia rmutu bentonitom zahŕňa kroky:

1. Minerál sa melie na práškový stav. Môžete - v mlynčeku na kávu, hoci mletie v trecej miske, ako to bolo predtým, je celkom vhodné.
2. Z výpočtu je potrebné použiť: na 10 litrov kaše - 1 úplnú lyžicu bentonitu.
3. Výsledný prášok, odobratý v správnom množstve, sa naleje do asi pol litra vriacej vody, dobre sa mieša a nechá sa niekoľko hodín. Počas tejto doby bude napučiavať betón.
4. Zostávajúca voda (ak nie je úplne absorbovaná) je odvedená a zriedená napučanou bielou hlinkou, aby bolo vhodnejšie ju naliať.
5. Nalejte do väčšiny prúdu rmutu za stáleho miešania (keď sa uvarí želé).
6. Nechajte pôsobiť jeden deň a potom nechajte zrazeninu vypustiť.

Ktorý ílový bentonit je vhodný? Vždy je na výber:

• Špeciálne vinárstvo. Nevýhodou nie je ľahké sa dostať.
• Normálne, sebakumulované. Je pravda, že nikdy nemôžete vedieť, aké nečistoty obsahuje.
• Stavebníctvo. Predáva sa v špeciáloch. obchody.
• Podstielka pre mačky bez príchutí. Pozrite sa na zloženie, malo mať bentonit.

Čistenie ibišteka ibištek

Hibiscus čaj (okvetné lístky kvetov ibišteka alebo, inými slovami, sudánske ruže) sa tiež môže úspešne používať. Na 10 litrov kaše stačí 70 g ibišteka.

Proces objasnenia je nasledujúci:

• naplňte suché kvety ibišteka litrom vody (ak je kaša vyššia ako 10 litrov, množstvo ibišteka a vody sa zvyšuje) a položte na sporák;
• zahrievanie do varu, miešanie;
• po varení vypnite sporák, zakryte panvicu vekom a nechajte ho vychladnúť. Počas tejto doby „čaj“ vylúhuje, stáva sa svetlým a kyslým;
• vyžmýkajte kvety a zlikvidujte, nalejte tekutinu do zápary a zamiešajte;
• Nechajte pôsobiť jeden deň a potom zo sedimentu vyberte.

Nie je príliš žiaduce používať tento spôsob na ovocie, na výrobu obilia, pretože môžu pripraviť hotový výrobok o očakávanú chuť.

Použitie kyseliny citrónovej

Ako sme už zistili, kyselina pomáha rýchlo odstraňovať sediment z mladiny, preto sa na tento účel široko používa kyselina citrónová, ktorá je k dispozícii každému.

Použite 20/25 gramové vrecúško na 10 litrov nápoja.

Kyselina sa najskôr zriedi malým množstvom kvapaliny a potom sa zmieša so všetkým obsahom fermentačnej nádrže. Po 24 hodinách sa nechá vypustiť a destilovať.

Metóda želatínového lepenia

Želatína efektívne drží častice suspenzie, droždia a zráža sa. Táto metóda je ideálna pre všetky druhy bragy, pretože „nezabije“ špecifickú arómu ovocia, bobúľ, zŕn atď., Ktorých prítomnosť chceme cítiť v konečnom produkte.

Vyžaduje sa trochu želatíny: 2 gramy na 10 litrov piva. Toto množstvo vyžaduje 2 šálky (400 ml) vody. Samotný proces prípravy však nie je o nič menej dôležitý. Čistenie rmutu želatinou je nasledovné:

1. Želatínu nalejte studenou vodou na jeden deň. Počas tejto doby vymieňame vodu trikrát (každých 8 hodín).
2. Na konci času pridáme do napučanej želatíny teplú vodu a za stáleho miešania zahrievame, kým sa nerozpustí (granule by nemali zostať), ale v žiadnom prípade ju nevarte!
3. Nalejte do kaše, premiešajte.
4. Po vyzrážaní (k tomu dôjde v priebehu niekoľkých hodín alebo dokonca 2 až 3 dní) sa vyčerená kaša vypustí pomocou skúmavky alebo sifónu.

Expresná metóda s mliekom

Pri použití tejto metódy sa destilácia môže vykonať po 2 až 3 hodinách.

Na 10 litrov kaše stačí jeden liter mlieka. Vyleje sa, mieša sa a po niekoľkých hodinách sa filtruje cez tenkú vrstvu a prípadne cez papierový filter.

Používanie papierových filtrov

Táto metóda zabezpečuje minimálnu stratu rmutu. Používajú sa lievik (odrezaná plastová fľaša) a kávové filtre alebo špeciálny filtračný papier. Spotreba: 1 filter na 2 litre mladiny.

Čírenie alkoholu

Alkohol tiež inhibuje životnú činnosť kvasiniek a spôsobuje ich zrážanie. Prečo pred destiláciou alebo „zvyškom“ z predchádzajúcich destilácií nalejte do mladiny dostatok alkoholu. Je dôležité, aby boli aspoň 25% silné.

Za menej ako jeden deň môže byť kaša odstránená zo sedimentu a destilovaná. Výhodou tohto spôsobu je to, že okrem čistenia zvyšuje výťažok silného mesačného svitu a zvyšky z predchádzajúcej destilácie nezmiznú.

Akú metódu používate? Podeľte sa o to s ostatnými čitateľmi v komentároch. Ako keby bol tento článok pre vás užitočný.