Spotkach: aký nápoj, klasické recepty doma

Sladkým likérom nevadí iba ženy. Spotkachova sestra - silná ratafia, ktorá je v jasnom vzťahu k likérom, dosahuje pevnosť 70 stupňov.

Spotkach ľahšie - do 25% obj., Pripravte ho na vodke a ratafii - na 90 percent alkoholu. Zvyšok procesu varenia a suroviny sú podobné: ovocie a bobule trvajú na silnom alkohole s cukrom.

Čo je to úraz?

Pre ukrajinské spotkach používajte čerstvé bobule, sušené ovocie, bylinky, koreniny, cukor a vodku alebo mesačný svit. V skutočnosti je to likér, ale nie taký sladký a pri procese varenia sa nevyhnutne zohrieva. Zrejme to vysvetľuje hlavné tajomstvo úrazu: alkohol opúšťa hlavu čistú, ale jeho nohy sú spletené.

Sviatky s chutnou tinktúrou sa konajú v intímnych rozhovoroch bez straty orientácie, agresívnych pľúc a iných alkoholických prekvapení. Hostia sa rozptýlia a opatrne pohybujú nohami, ale všetci sú si istí, že toho veľa nepovedali. Súhlasím, že v tejto súvislosti existujú pozitívne aspekty.

Príbeh

Na Ukrajine sa ženy takmer vždy zaoberali výrobou bodiek, boli jej hlavnými spotrebiteľmi. Dobrá gazdinka v komorách mala v obchode tucet fliaš s rôznymi úrazmi - od tŕnia a sliviek po kvety od ružových lístkov a agátu.

Dá sa povedať, že spotkach bol pripravený z XV-XVI storočia alebo skôr, ale jeho prvá zmienka sa nachádza v literatúre XVIII storočia.

Varenie

Varenie spotkach nevyhnutne sprevádzané trávením surovín. Ovocie vo vriacej vode zmäkne a dá viac šťavy. Ak sa používa korenie, uvaria sa v cukrovom sirupe.

Keď je ovocná základňa pripravená, pridajte do horúceho vývaru alkohol. Potom sa nápoj podá asi dva týždne a absorbuje pachy a chute.

Ako si vyrobiť doma?

Zo sezónnych bobúľ

Nápoj si môžete pripraviť z bobúľ, ktoré dozrievajú vo vašej oblasti. Višne, slivky, maliny, jahody, ríbezle, marhule sú vhodné.

Môžete kombinovať maliny s čučoriedkami alebo čerešňami, čerešne s egrešmi, lesné jahody s bielym rybízom, ostružiny so slivkami atď.

• Kilogram bobúľ.
• 700 ml vodky.
• Pol litra vody.
• 300 až 400 g cukru.

1. Opláchnite bobule vodou, pridajte cukor a privarte.
2. Dotiahnite oheň a duste ovocie po dobu 30-40 minút. Bobule by mali variť a dať maximum šťavy.
3. Nalejte vodku do horúcej hmoty, zamiešajte, počkajte na prvé známky varu a odstráňte z tepla.
4. Prikryte a nechajte vychladnúť.
5. Nalejte spolu so zemou do pohára, zavrite veko a nechajte dva týždne.
6. Prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy a bavlny, vytlačte ovocnú hmotu.
7. Nalejte do fľaše, korku a pošlite k odpočinku po dobu 10 dní.

Množstvo cukru závisí od sladkosti plodov. Trochu pridajte cukor a skúste - takže získate správnu chuť. Od posledného sladenia po spotrebu by mal uplynúť najmenej týždeň.

Na Ukrajine je dnes starobylý spotkach populárny. Nie je príliš sladký, nespôsobuje ťažké intoxikácie a ľahko sa pripravuje. Pokúste sa pripraviť tento lahodný nápoj a my budeme radi vedieť o vašich dojmoch.