Šípkové víno: ako si urobiť lekársky predpis doma

Bobule šípky sú rešpektované tradičnými liečiteľmi aj oficiálnymi liekmi: obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ktorý chráni telo pred vírusmi a baktériami.

Bobule sa najčastejšie nalejú do termosky s vriacou vodou a trvajú na tom. Ale na získanie zdravého a príjemného nápoja sa dá urobiť aj iným spôsobom - na výrobu vína z ružových bokov.

Príležitostné používanie a v malých dávkach zvyšuje vitalitu, posilňuje imunitu (pozri tiež: domáce víno).

Pripravte bobule

Na nápoj sú vhodné zrelé bobule bez známok kazenia. Aby víno bolo čo najchutnejšie, zbierajte šípky, až kým sa bobule stále nedotknú chladom: v septembri alebo na začiatku októbra.

Môžete si vziať mrazené šípky alebo suché - z takýchto bobúľ skúsení liehovarníci vyrábajú vynikajúci nápoj, ktorý nemá v žiadnom prípade horšiu chuť ako bobule čerstvých plodín.

Na povrchu bobúľ je málo baktérií, takže kvasenie môže byť ťažké. Na odstránenie tohto problému domáci odborníci na víno pridávajú do mladiny hrozno alebo hrozienka.

Pred začiatkom procesu sa dogrose miesi, pričom predtým boli semená odstránené.

Aký kontajner pripraviť?

Nie všetky jedlá sú vhodné pre šípkové víno. Nepoužívajte nádoby:

• vyrobené z hliníka;
• vyrobené zo živicových druhov stromov;
• predtým používané na morenie kapusty alebo morenie uhoriek.

V prvom prípade sa chuť vína zhoršuje, kvalita trpí. V druhom a treťom môže mať hotový nápoj nepríjemný zápach.

Pred použitím by ste riad mali dobre umyť roztokom sódy a potom opláchnuť studenou vodou. Niekedy sa odporúča variť dokonca tak, aby bola dezinfekcia úplná. V ideálnom prípade by dubové sudy boli vynikajúce na dozrievanie a skladovanie vína, ale v podmienkach moderného mesta je ťažké dodržať toto pravidlo.

Vinári preto používajú sklenené obaly - na nápoj nemajú negatívny vplyv.

Jednoduchý recept doma

Najprv vyskúšajte výrobu domáceho vína podľa jednoduchého receptu, a ak sa vám páči, pridajte niečo od seba, fantazírujte, vymýšľajte, vylepšujte receptúru.

Potrebujeme teda:

• šípka (3 kg);
• granulovaný cukor (toľko);
• hrozienka (100 g);
• voda (10 l).

Vyberáme zrelé šípky, opláchneme, miesime, odstránime semená.

Teraz vezmeme panvicu, do ktorej nalejeme 2 litre vody a nalejeme 2 kg cukru. Zamiešame. Dali sme ho do ohňa, počkali, kým sa varí, a na miernom ohni varíme 5-7 minút. V procese prípravy sirupu sa musí miešať a výsledná pena sa musí odstrániť.

Hotový sirup sa ochladí na teplotu miestnosti. Berieme veľký kontajner, lepšie smaltovaný, nalejeme hrozienka a zjemnenú šípku do nej. Potom nalejte sirup, pridajte vodu. Top s gázou.

Teraz nechajte infúziu 4 dni v tmavej miestnosti. Počas tejto doby začnú fermentačné procesy. Akonáhle si to všimnete, nalejte budúce víno do fermentačnej nádrže. Nainštalujte vodotesnosť a počkajte 7 dní.

Po stanovenom čase prepláchnite mladinu cez gáčovinu a vytlačte dužinu. Do zvyšnej kvapaliny nalejte 1 kg granulovaného cukru. Znovu nastavte uzáver vody - fermentácia bude prebiehať 6 až 7 týždňov. Keď pena odchádza, sediment bude jasne viditeľný dole, musíte vypustiť víno zo sedimentu, filtrovať.

Potom by sa mal naliať do skladovacej nádoby a chladiť 3 mesiace. Sila vína po vybratí z chladničky a naliatí do pohárov bude od 11 do 13 ⁰.

Víno z ruží môže posilniť imunitu, odstrániť slabosť a letargiu a zvýšiť vitalitu. Ale musíte to trochu vypiť, inak to bude presne naopak. Pokúste sa pripraviť takýto nápoj vlastnými rukami - výsledok vás určite poteší!