Polosladké víno: s čím sa pije červené víno, značky, výrobcovia, čo je lepšie

Je známe, že preferencie alkoholických nápojov sú čisto individuálnou záležitosťou. Dajte niekomu niečo silnejšie - whisky alebo vodku, iní pijú iba víno, zatiaľ čo iní majú radi iba pivo. Veľké množstvo fanúšikov zhromaždilo polosladké víno.

Mnoho milovníkov dezertov a suchých vín sa nevzdáva príležitosti ochutnať polosladké, pretože je to druh „prechodnej možnosti“.

Ale vybratie prvej z police obchodu, zameranie sa iba na cenu, je nebezpečné. Poďme zistiť, aké značky sa oplatí kúpiť, ak sa chcete rozmaznávať a nerobiť diery v rodinnom rozpočte.

Koľko cukru by malo byť polosladké?

Hrozno na výrobu rôznych odrôd sa môže používať jeden a ten istý, rozdiel je v spôsobe prípravy. Ak suché víno putuje prirodzene, kým sa všetok cukor neprepočíta na obsah alkoholu, získa sa polosladké víno, ktoré v určitom okamihu „spomaľuje“ kvasenie.

Výsledkom je, že konečný výrobok obsahuje od 30 do 80 g cukru na liter (tj od 3 do 8%). Vyberte si najchutnejšie a najzdravšie?

Najlepšie značky

Samozrejme, nie je možné uvaliť na druhých svoj vlastný vkus. Každý ochutnávač pomenuje tie polosladké značky, ktoré sa mu páčia, a to v žiadnom prípade nebude znamenať, že všetci ostatní si nezaslúžia pozornosť. Ak si však vypočujete názor znalcov, stále je možné vytvoriť určité hodnotenie.

červená

Gruzínsko sa dá považovať za popredného výrobcu jemnej kvality červenej polosladiny. Od sovietskych čias si obyvatelia našej krajiny pamätajú:

• "Kindzmarauli".
• "Khvanchkara".
• "Údolie Alazani."

Veľmi dobré víno z iných miest. Medzi ne patria značky:

• Cabernet Sauvignon.
• „Pinot je čierny.“
• "Fanagoria".

Červená je nielen príjemná, ale aj veľmi užitočná pre srdce a cievy, ako aj pre nervový systém - samozrejme v malých dávkach.

biela

Biela je často uprednostňovaná ľuďmi, ktorí majú alergickú reakciu na červenú.

Je tiež skvelá, okrem toho, že nemá takú plnú chuť a bohatú arómu.

Aj keď skutoční milovníci bielej s posledným vyhlásením sú ochotní argumentovať! Soul žiada biele víno? Vyber:

• "Rango".
• "Maestranteblanko".
• "Mlieko milovanej ženy."

ružový

Ružové vína zaberajú svoj vlastný výklenok. Ak ste ich fanúšikmi, pravdepodobne budete súhlasiť s tvrdením, že „Burlesque“ a „Domain de Rose“ budú na prvom mieste v rebríčku najlepších.

Krajiny, v ktorých sa vyrába vysoko kvalitná polotovar, sú:

• Georgia.
• Abcházska.
• France.
• Germany.

O vynikajúcich vínach vedia veľa.

S čím by ste mali piť polosladké?

Niektorí ľudia radi dávajú tento nápoj na stôl pred podávaním hlavných jedál. Nerobte to však: kvôli vysokému obsahu cukru je takýmto liekom digestív, a preto sa po jedle vypije. Uhryznite to čerstvým ovocím - to bude najlepšia voľba.

Čo jesť?

V prvom rade je potrebné pamätať na to, ktoré jedlá sa vôbec nekombinujú s polosladkou. Sú to rôzne uhorky a údené mäso a akékoľvek občerstvenie pripravené pridaním octu. Zvyšok je však plný kreativity. Môžete použiť:

• morské plody (krabí šalát, ostnaté homáre);
• zelenina;
• ovocie;
• cukrovinky;
• koláče.

Občerstvenie by však malo byť málo, aby nezatienili chuť vína.

Je tu veľký rozdiel?

Ľudia si často myslia: ktoré víno je lepšie piť - suché alebo polosladké? Aký významný je rozdiel?

Suché a polosladké

Sušenie sa získa fermentáciou a tento proces sa končí koncom cukru, ktorý sa úplne premení na alkohol. To znamená, že suchý je menej kalórií, je ľahký a navyše sa vypije voľnejšie podľa niektorých „ako kompot“ (pozri: kaša z kompotu).

Pokiaľ ide o silu, rozdiel medzi suchou a polosladkou je malý: prvý dosahuje hodnotu 9 - 11%, druhý - až 14%. Obsah sušeného cukru nie viac ako 1%.

To je rozdiel: suché je povolené piť ľuďom, ktorí majú problémy s hladinou glukózy v krvi, cukrovke a tým, ktorí majú zvýšenú telesnú hmotnosť: toto víno je pre nich na rozdiel od polosladkej stravy neškodné.

Polosuché a polosladké

Ak sa suroviny na polosladké víno potulujú po určitú dobu, vinár vinárstvo zastaví umelo zavedením oxidu siričitého. Fermentačná mladina sa oddelí od kvasinkovej zložky. Potom prichádza filtrácia, po ktorej sa víno plní do fliaš a nechá sa odľahčiť.

Približne suchý sa tiež pripravuje približne, fermentácia sa zastaví až neskôr, keď zostane cukor 1, 5 - 2%. Výsledkom je, že sila oboch nápojov je takmer rovnaká, ale v polosladkom cukre až do 8% a v polosuchých až do 2%.

Čo si vybrať?

Odporúčanie zvoliť si konkrétny nápoj je rovnaké ako odporúčanie konkrétneho druhu rýb alebo čokolády: každý má svoje vlastné preferencie. Existujú vynikajúci predstavitelia všetkých druhov vín, takže sa musíte zamerať na svoje vlastné skúsenosti.

Je potrebné vziať do úvahy len to, že suchý a polosuchý sa ľahšie toleruje a neobsahuje takmer žiadny cukor, čo je pri niektorých chorobách nebezpečné. Inak je rozdiel malý.

Vyrábame suchú polosladku

Ak ste doma vyrábali víno a chceli by ste so svojimi priateľmi liečiť niečo sladké, ale ukázalo sa, že je suché, urobte to: pridajte cukor. Vyskúšajte nápoj a potom ho pasterizujte 10 minút pri teplote 70 ^° C. To je celé tajomstvo!

Zdieľali sme naše názory na chuť a užitočnosť vína. Čo si myslíte o odrodách tohto nápoja s nízkym obsahom alkoholu? Napíšte nám o svojej obľúbenej značke - prečo ju tak veľmi milujete? Počkáme, až sa znova stretneme!