Tomel vína doma: recepty, videá, ako variť vlastnými rukami

Tomel je zdravé a chutné ovocie bohaté na liečivé látky. Spôsob prípravy vína z neho už bol zvládnutý. Napríklad v Kórei špeciálne vybudované skladovacie zariadenia pre tento nápoj.

A v Číne sa odjakživa používa persimmonové víno na liečbu chorôb pomocou dávkovaných dávok. Naši výrobcovia tiež experimentovali s vytvorením takého nápoja, ktorý získal originálnu chuť.

Aký druh tomel ovocia?

Ovocie rastie v teplom podnebí, dozrieva na stromoch alebo kríkoch v podobe jasne oranžového ovocia. Kysli, ale sladkej chuti, sú pre vinárov atraktívnou surovinou. Slnečné podmienky poskytujú zloženie mnohých minerálov, stopových prvkov a vitamínov. Sú to horčík, draslík, jód, cukry, tanín a kyseliny.

Zrelé plody majú jasne oranžovú farbu, mäkkú dužinu. Sú mäsité, s hladkým povrchom. Domáce ovocné víno si vyžaduje výber z tomel bez bodiek a škvŕn na povrchu, pretože to sú náznaky prvoradosti.

Nedostatočne zrelé tomel sa udržiava asi 2 dni v teple, kým sa v ňom neobjaví požadovaná kombinácia viskozity a sladkej chuti.

Kľúčom ku kvalite je príprava surovín

Mäkké víno s receptom na varenie, dodržiavaním technológií, ktoré zahŕňajú pravidlá, teplotu a načasovanie, sa dá pripraviť doma. Za hlavnú podmienku kvality nápoja sa považuje príprava surovín. Je potrebné vybrať zrelé a šťavnaté ovocie, v žiadnom prípade rozmaznané.

Tomel sa odporúča používať okamžite po zbere, pretože druhý deň začína v ovocí kvasenie octu. Ak to nie je možné, plodina sa uchováva v chlade. Druhá roztavená - mali by ste umyť tomel, odstránenie bieleho povlaku, ktorý môže tiež pokaziť chuť produktu.

Na umývanie sa používa tečúca voda tak, aby aromatické a cukrové látky neopustili ovocie. Posledným stupňom prípravy je odstránenie semien a stoniek, inak bude chuť horká.

Persimmonové recepty na víno

Ak chcete používať tomel v procese prípravy vína, musíte pripraviť ovocie umytím, rozrezaním a odstránením semien. A tiež sterilizujte všetky pomôcky a vybavenie. Domáce tomel víno je úspešné, ak ho vyrobíte podľa nasledujúcich najpopulárnejších receptov.

Iné spôsoby varenia

Recepty sa líšia v rozmanitosti ovocia, prísad: medu, rôznych korenín. Vinárstvo vykonávané doma umožňuje nákup persimónov v obchode. Nie každý má južnú záhradu a z týchto surovín je tiež možné vyrábať víno. Výhodná je sladká odroda Korolek.

Pri predaji sa považuje za bežné zmraziť trochu zimnej tomel. Astringentné triedy sa potom stanú mäkšími a vhodnejšie na jedenie. Preto je dôležité vziať do úvahy druh a vzhľad ovocia.

Ak boli zmrazené, potom nie je skutočnosťou, že by sa vlastnosti zachovali. Zdravý nápoj by sa mohol pripraviť z tomel na vodke alebo alkohole infúziou. Ale bude to tinktúra, nie víno.

Tomel víno má liečivé vlastnosti, harmonické, zachováva si vlastnosti čerstvého ovocia. Tí, ktorí sa pokúsili tento nápoj pripraviť, si ho užili z procesu aj z používania.