Domáca alkoholová whisky: najlepšie recepty pre domácich majstrov

Skutočná whisky sa bude ponúkať v baroch v Írsku a Škótsku. Vyrábajú silný alkoholický nápoj v súlade so všetkými tajomstvami, vďaka ktorým získava jedinečnú, rozoznateľnú chuť.

Ak však cesta do zahraničia ešte nie je v plánoch, urobte to jednoduchšie: urobte whisky z alkoholu doma a užite si život, z času na čas „preskočíte“ výstrel vo večerných hodinách. Bude to trvať trpezlivosť, pretože jeho príprava neznesie rozruch.

Takmer skutočné

K domácej príprave whisky prídeme s plnou zodpovednosťou a začneme s procesom prípravy dubových lupienkov - iba v tomto prípade budú výsledky prác a pôvodný nápoj rovnaké.

Whisky doma z alkoholu trvá na dubových kolíkoch, pretože je ťažké racionálne získať a uložiť dubový sud v malom byte.

Receptúra ​​obsahuje prísady:

• alkohol (zriedený na 450, 2 l);
• glukóza zakúpená v lekárni (namiesto toho môžete použiť cukor) - 20 ml;
• dubové štiepky - 100g;
• soda - lyžica;
• voda (12 l).

Podľa obľúbeného receptu na výrobu whisky doma z alkoholu začnite pracovať s nákupom dubových kolíkov v železiarstve.

Po dodaní kolíkov domov sa umiestnia na jeden deň do studenej vody a každých 8 hodín vymenia vodu. Potom sa pripraví roztok sódy a do neho sa nalejú triesky. Aby sa ukázalo, že whisky má dobrú kvalitu, je potrebné vylúhovať triesloviny - túto úlohu hrá sóda.

Čipy ponecháme v roztoku sódy po dobu 6 hodín. Vypúšťame sódu, opláchnite kolíky, dajte ho na slnko alebo doma na teplé a suché miesto a vysušte ho. Ale to nie je všetko! Na výrobu whisky, ktorá bude na nerozoznanie od súčasnosti, doma smažte drevené štiepky v rúre. „Pečieme“ dubové kocky 2 hodiny.

Tu sú nuansy

Ako vyrobiť whisky s jemnou, jemnou vôňou dubovej kôry? Na tento účel sa hranolky vyprážajú pri teplote 150 oC. Chcete v nápoji cítiť vanilku? Zvýšte teplotu na 205 ° C. Pri 215 ° C bude vo whisky „zákal“. A ak „pridáte teplo“ na 270 ° C - objavia sa tóny mandlí.

Čipy sa vyprážajú zabalením do fólie. Je možné v 2 až 3 vrstvách. Poslednou fázou je karbonizácia na otvorenom ohni.

Jednoduchší recept

Ako pripraviť tento alkohol, ak je pre vás namáčanie a vyprážanie triesok náročné a časovo náročné?

Použijeme ľudové mazanie a zjednodušíme recept na varenie. Vykupujeme:

• dubová kôra (predávaná v lekárni ako protizápalová, adstringentná);
• aktívne uhlie (50 g);
• sušené slivky alebo sušené marhule (10 kusov).

Stále potrebujete alkohol a vodu. Alkohol by sa mal riediť na pevnosť 45 °. Ak máte problémy s nákupom alkoholu, zakúpte si kvalitnú vodku.

Varte vodu. Potom nalejte aktívne uhlie, ovocie do riadu s vodou a pridajte alkohol (musíte vziať jednu štvrtinu alkoholu). Všetko správne premiešajte. potom pridajte zvyšok alkoholu, zmes uzavrite vekom a vyberte na tmavom mieste. Trváme na tom, mesiac alebo dva.

Po uplynutí stanoveného obdobia otvorte, filtrujte. Nalejte do krásnych fliaš. Takto vyrobená whisky bude menej skutočná ako tá, ktorú sme „varili“ podľa prvého receptu. Ale má každú šancu potešiť hostí!

Napíšte nám o svojich skúsenostiach. Alkohol urobte si sami výhody oproti zakúpenému alkoholu: môžete si kúpiť falošný namiesto pôvodného alkoholu a ste si 100% istí kvalitou domáceho produktu. Čakáme na vaše pripomienky a návrhy!