Narodeniny ruskej vodky: koľko, kto vynašiel, múzeum

Pravdepodobne ani jeden alkoholický nápoj nespôsobuje takú horúcu národnú lásku ako vodka. "Prvý šálka je v stávke, druhý je sokol, ostatné sú malé vtáky"; „Zábava bez vodky je jedným z pretvárok“; „Až do zajtra neodložte to, čo dnes môžete piť“ je všetko o nej, štyridsaťstupňový miláčik.

Vodka bola daná vo vojne ako odmena (alebo dokonca ako anestézia), liečivé byliny na tom dlho trvajú. Pili to (a naďalej pijú) v smútku aj v radosti: smútok sa ľahšie prežije a radosť sa stáva úplnejšou.

A čo je zaujímavé, že sú narodeniny ruskej vodky? Kedy môžem vypiť pohár čistého svedomia - pre narodeniny?

Narodeniny nie sú smutné sviatky

V Rusku sa považuje za dátum narodenia priehľadnej, podobne ako slzy „ohnivej vody“ 31. januára. Január je zvyčajne bohatý na sviatky - začíname s nimi mesiac a teraz, keď vieme o „konečnom“ dátume dovolenky, môžeme ich ukončiť.

Tento dátum je spojený s významnou udalosťou vo svete vedy. 31. januára 1865 obhajoval Dmitrij Ivanovič Mendeleev svoju dizertačnú prácu na tému „O spojení alkoholu s vodou“. Keďže išlo o alkohol a vodu, vynaliezaví potomkovia rýchlo pripísali Dmitrijovi Ivanovičovi vynález svojho milovaného ruského nápoja.

V skutočnosti Mendeleev ani nenapadlo potešiť fanúšikov „zeleného hada“. Skúmal vlastnosti alkoholu, najmä kompresné procesy, ku ktorým dochádza pri zmiešaní vody a alkoholu. Pracoval s alkoholom vysokej pevnosti - od 70 ⁰, zatiaľ čo vo vodke iba 40.

Všeobecne platí, že Dmitrij Ivanovič nevynaliezal vodku - existoval už dávno pred ním. Myšlienka ho ako stvoriteľa jedinečného receptu bola hlboko zakorenená v mysliach ľudí. A dokonca aj narodeniny nápoja boli spojené s menom vedca - zrejme navždy.

Kedy sa objavilo slovo „vodka“

Samotný silný nápoj, naplnený pšenicou alebo ražou, existuje už celé stáročia. V Rusku ho volali iba rôznymi spôsobmi:

• chlieb;
• požiarna voda;
• horúce víno.

V Rusku bolo slovo vodka prvýkrát zaznamenané v roku 1533 v jednom z lekárskych predpisov. Týmto slovom liečitelia označujú liečivé bylinky.

Do 19. storočia sa pod pojmom „vodka“ označovali nápoje a tinktúry s bylinkami a bobuľami, ktoré sa používali pri liečbe rôznych chorôb, ako aj „na cukor“. Ale „čistá voda“ na alkohol - bez prísad, bez farby a vône - sa volala iba víno. To znamená, že to bolo naopak.

Poľský jazyk má tiež slovo „wodka“ a jeho význam bol pôvodne rovnaký ako v našom ruskom priestore, tj droga.

Pôvod vodky

Pri pohľade na staré rukopisy sme presvedčení, že destiláciu alkoholu používali starí Egypťania. Presne povedané, už vedeli vodku.

Perzský vedec a lekár I-II AD Avicenna pravdepodobne už dostala alkohol pomocou destilačnej kocky.

V stredoveku extrahoval francúzsky alchymista Arnaud de Willger alkohol z hroznového vína.

Išlo o prvé experimenty, ale môžeme hovoriť o skutočnom prototype modernej vodky, počínajúc prácou francúzskeho inžiniera Selye-Blumenthala (prvá polovica 19. storočia). Vymyslel destilačnú kolónu, ktorá vám umožní získať čistý alkohol.

A ako vznikla moderná „naša“ vodka?

Moderné označenie vodky je alkoholický nápoj, ktorý sa získava kvasením (najbežnejšie používanými surovinami sú obilniny - ryža, pšenica, raž). Pevnosť „zeleného hada“ - 40 ⁰. Vodka sa musí vyčistiť aktívnym uhlím, aby sa odstránili rôzne nečistoty (pozri: je potrebné vodku čistiť).

Ak prísne dodržiavame zákon, musíme pripustiť: cárska vláda sa stala oficiálnym vynálezcom vodky. V roku 1864 vydal osobitný dekrét, ktorý upravoval toto: vodku možno označovať iba za nápoj, ktorý ide k spotrebiteľovi a má pevnosť od 38 do 40 ⁰, nie nižšiu.

Potreba takéhoto dokumentu bola spôsobená ťažkosťami pri vydávaní spotrebnej dane: pevnosť rôznych „vodiek“ bola veľmi odlišná a miera merania pevnosti sa nelíšila v presnosti. Vláda preto vyvinula jednotný štandard.

Zároveň boli uspokojené nároky kupujúcich, ku ktorým vodka chodila často s nízkou pevnosťou. Odteraz mal spotrebiteľ právo podať sťažnosť, ak bol obsah nápoja nižší ako 38 ⁰.

Múzeum ruskej vodky

My, Rusi, rešpektujeme silný nápoj. Áno, rešpektujeme, že aj múzeum, ktoré sa mu venuje, bolo vytvorené. Nachádza sa v Petrohrade, na bulváre Konnogvardeisky, neďaleko katedrály sv. Izáka.

Pri prechádzke okolo Petra sa môžete vyšplhať na vyhliadkovú plošinu katedrály, obdivovať veľkoleposť Petrohradu, potom zostúpiť na hriešnu zem a ochutnať ruskú vodku v múzeu - upevniť pozitívny dojem.

Múzeum bolo otvorené v roku 2008, odvtedy prijíma návštevníkov denne od 12 do 19 hodín. Zbierka je mimoriadne bohatá. S vodkou doslova súvisí všetko:

• fľaše;
• okuliare;
• etikety;
• recepty;
• fotografie;
• „Vizuálne pomôcky“ a oveľa viac.

Neodmysliteľnou súčasťou prehliadky pre dospelých hostí je návšteva mesta Ryumochnaya, kde môžete ochutnať niekoľko druhov liehovín pre veľké občerstvenie.

Po návšteve múzea určite viete, ktorí výrobcovia môžu vodku bezpečne brať bez obáv z kvality.

Čo hovoria lekári o vodke

Ľudia považujú za veľmi užitočné, aby ste sa po náročnom dni vrátili domov a vypili malé poháre, ktoré zmierňujú stres.

Zástupcovia oficiálneho lekárstva v tomto s tradičnými liečiteľmi absolútne súhlasia! Vodka zmierňuje stres, umožňuje vám rýchlo dosiahnuť relaxáciu.

Vodka je navyše užitočná pre krvné cievy: trénuje ich, núti ich po užití dávky expandovať a potom sa znova zužuje. Takže sa môžete zbaviť bolesti hlavy spôsobenej skokom krvného tlaku.

Vodka sa tiež používa ako anestetikum. Napríklad, v prípade bolesti zubov, môžete zvlhčiť bavlnenú vlnu „ohnivou vodou“ a pripevniť ju na boľavé miesto.

Všeobecne sú lekári o vodke zdržanliví a pozitívni: v mnohých prípadoch to naozaj pomáha. Hlavné však je mať na pamäti, že užívanie „terapeutických dávok“ by malo byť zriedkavé a vo veľmi malých dávkach. Vodka sa potom stane skutočnou liečivou „ohnivou vodou“, a nie smrteľným „zeleným hadom“.

Narodeniny ruskej vodky sú jedným z „svätých dôvodov“ na pitie šálky. Vďaka vynálezcom, cárskej vláde a … Dmitrij Ivanovič Mendeleev - podľa tradície!